寡妇村有一句话叫:天冷，只要把鸡蛋、咸肉和韭菜都放到锅里，就不怕了。
这句话我一直都不信，但有天我自己做了这样一道菜，过了一会发现锅里抢光了。
我也不知道自己做出来怎样的一个“作品”，反正就是大家都说好吃。
这个道理很简单，就是将这三种食材放在一起，可以起到暖和和解馋的效果。
那么这三种食材也可以换成众多的组合，今天我们就来说说将这三种食材换成哪几种。
寒冷天气解馋又暖和的菜。首先肯定是三个食材中的一个最重要，那么就是鸡蛋，鸡蛋能够帮助我们开发出超多的菜系，因为它的口感比较细腻，所以在用鸡蛋做菜的时候要格外小心，以免搅碎后影响菜肴的整体口感。
其实关于鸡蛋的做法有很多，其中一个比较鲜嫩的鸡蛋糕就很好，以前我妈偶尔会给我蒸一些蛋糕吃，口感是非常好的，也特别地受欢迎。
在受欢迎的同时也肯定会获得超高的评价。
所以今天我们就将鸡蛋做成这种鲜嫩的蛋糕，配合着韭菜和籽乌或者海米等其他食材都是可以的。
我家的做法就是将鸡蛋、韭菜、咸肉等放到锅中慢慢地炖，这道菜非常受欢迎。
首先，它味道鲜美，其次是营养丰富，最后是它能达到让人发热的效果，在寒冷的天气中十分受欢迎。
那么我们平常在家里该如何制作这道菜呢?
其实制作也是比较简单的，首先我们要将韭菜和咸肉等切好备用，然后将鸡
蛋打入碗中搅拌均匀。
接下来就是我们制作蛋糕的方法了。
首先要少放油，再将蛋液均匀地放入锅中，也不能将油放过多，否则会导致鸡蛋糕显得很厚。
接下来是重点了，要将它蒸熟，但是不能太柴，不然口感不好，时间上也不能太久，一般十五分钟就差不多了。
蒸熟后就可以取出来了，接下来就是配汤了，我们使用高汤或者开水，然后加入适当的调味料，最后就是加入蒸熟的蛋糕，让它们一起慢慢地炖煮。
这个时候，我们可以准备好韭菜，等着汤快要好的时候再将它们放入锅中翻拌均匀，接下来就可以将其盛出，直接上桌开吃了。
所以，这道菜还是比较简单，不需要太多的步骤，而且还非常解馋，所以你们尝试一下说不定也会获得别人超高的评价哦。
制作韭菜籽乌鸡蛋糕。这道菜有很多制作的方法，我们今天只是其中一种，所以具体使用什么材料还是要看个人自己的喜好了，我们的正餐基本都要一定程度的烹饪过程，所以很少会单独吃一顿正餐，而是会吃一些色拉、汤等配餐来进行搭配。
这样就有很多人选择在家中自己动手做一些营养价值较高的菜肴，那么鸡蛋糕就是其中之一，它是一种非常适合在寒冷的冬天吃的食物，也是我国的一道家常菜。
因为它非常简单，而且口感鲜嫩，非常受大众欢迎，很多饭店还会将其做成菜谱，因为本身寒冷的天气就会吸引一部分顾客尝试，口感又好，更加受到大家的欢迎。
在家中，我们可以自己进行制作，鸡蛋糕本身的口感就足够好，更何况我们还可以添加许多配料，比如咸肉、海米，还有其他各种配料，根据个人爱好随意搭配，还有一些蔬菜也是可以加入其中，我们可以根据自己的爱好加入菠菜、香葱等各种蔬菜进去，这样，既增加了营养成分，又能满足我们的口味需求，一举两得。
所以说，我们只要尝试一下，就会发现这道菜其实并没有我们想象中那么难，而且结果也是非常不错的，非常值得推荐给大家。
所以，在寒冷的冬天，不妨自己在家中动手做上一盘鸡蛋糕，是不是感觉非常温暖呢?
那么制作方法印象中的还是记得住的，还有怎样的一种做法，我们今天主要就是以韭菜作为主题，所以很少有人关注到这一点，但是如果不喜欢韭菜的话也是可以的话题换成其他材料，但是注意，相较于其他蔬菜来说，韭菜更容易熟，所以我们在做的时候要控制好时间。
韭菜籽乌鸡蛋糕的制作方法与上面提到的一些类似，所以就要早早做好准备工作，将材料准备齐全后，就可以开始制作了。
首先要将鸡蛋打散，然后将海米泡发开来，此时如果使用高汤，需要提前处理好，将其倒入锅中加热，如果使用清水就可以直接将其倒入锅中。
接下来就要炒咸肉了，咸肉一般是冻好的，所以要提前取出来解冻，将其切成小丁或者小块，尽量保持一致，因为这样能够能够使其受热均匀，在热锅中加入适当量的猪油，然后先下入咸肉炒制，使其七分程度熟透就可以了，这样它里面会保留一些油脂，这样炒制后也不会非常干柴。
接下来下入葱姜末爆炒出香味后，再加入开水进行蒸煮，最后再根据口味加入一些适合调味，比如盐、生抽、花椒粉等，用来调整咸肉腥味、增加麻辣味和鲜香味等，因此还需要加入适量的盐，用于调整海米和韭菜腥味。
最后一步就是将已经炒制香的咸肉和葱姜倒入高汤中。
小贴士。第一，在制作韭菜籽乌鸡蛋糕的时候，我们往往会把鸡蛋炒老，这样就对我们胃不好了。
那么怎样来控制这样的情况发生呢?
首先第一点就是不要用铁锅，我们最好是使用不粘锅，因为铁锅非常容易粘，尤其是在煎鸡蛋的时候，很容易破坏整体结构。
不粘锅的话，我们还需要在其中刷油，不然仍旧会粘，而铁锅就算刷油，也可能出现粘现象，所以使用不粘锅是比较好的选择。
第二点就是掌握好火候，我们将其放在蒸锅中蒸，我一般会用十五分钟，这样就不会太柴，也不会过熟过烂，所以二十分钟才是比较合适的。
第三点就是炒咸肉的时候，要用猪油炒熟，这样蒜能炒香，也不会有腥味产生，所以使用这款油脂类材料进行炒制更加适合。
结语:这几种材料你学会了吗?
快来试试吧。
在寒冷的时候，还不如学习一些暖身食谱来达到更快更好的效果。
你有什么更好的建议吗?
还认为做麦子粑不容易吗?
我也认为不会，但是我们试试之后又会发现其实还是蛮简单蛮容易完成的。
