喝茶也讲规矩,茶桌上的基本礼仪你了解多少?

虎山评茶 2024-09-15 14:48:49

华夏古国,礼仪之邦,承载着千年的文化瑰宝。"迎客奉茶",乃茶艺之中最具有群众基础,亦为世人津津乐道的古礼。其表似淡雅单纯,实则内藏乾坤。在那一煮一倾、一嗅一品的流转动作间,往往能够映射出主人待客之道,礼仪之邦的风范尽在其中。一杯清茗,外观平平无奇,实则蕴含无尽深意,它折射出饮者在待人接物时的风度与礼仪。

一、酒满显敬,茶满失礼。

斟茶时只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。

二、客先主后,司炉最后。

敬茶时应先宾后主,待所有人品茗完毕,司炉者方可自饮,此乃敬客之道。习惯上,最右方的茶是尾席,斟茶适量,每一泡茶,都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,以更好的发挥茶汤的品质。

三、托盘承茶盏,以表恭敬。

在为宾客献上香茗之际,不妨以雅致的杯垫或托盘承托,以彰显礼仪之周到。若条件所限,亦可轻握杯座之下部,以表恭敬。需谨记,当手一不小心触及杯沿,便可能留下不洁之感。诚然,有些人在传递茶杯时,不慎忽视了握杯之礼,随意抬手便取,如此举动,恐贻人话柄,损及雅致氛围。

四、续茶及时,不可见底

在喝茶过程中,我们要为客人勤斟茶,勤续水。一般客人喝过几口茶后,就应及时续茶,不可让客人杯中的茶汤见底。

这种做法的寓意是:"茶水不尽,慢慢饮,慢慢叙。"如果发现茶汤茶味淡薄,应及时换茶。

五、新客至,换茶以迎。

若有新客至,应立即换茶以示欢迎,迟则不敬。

六、尊卑有序,叩指有礼。

长幼有序,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来,斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,则顺序将被打乱,从而变得无序。

敬茶之时,应先尊后卑,先老后少。长者接受敬茶,晚辈应以五指轻叩桌面,如同五体投地之礼;平辈则以双指轻扣,如同双手抱拳;长辈对晚辈,轻敲桌面,以示点头。

晚辈向长辈行礼

用五个手指并拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼;敲桌面可以敲三下,相当于三拜,如果是遇到特别尊敬的人,可以敲九下,相当于三跪九拜。

平辈之间行的礼

用食指和中指并拢,同时敲击桌面,相当于双手抱拳作揖;敲桌面必须敲三下,相当于三作揖。

长辈对晚辈行的礼

用食指或中指敲击桌面,相当于点点头;敲桌面只须敲一下,相当于点一下头。

此中茶道,既是艺术,亦是礼仪,更是我国千年文化的精髓所在。

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