前言：8月中旬，白羽肉鸡价格并未出现大家预期中的上行走势，反而由于屠宰工厂的出货低迷和库存上涨，出现了报价下滑。文章结合前五年8月毛鸡走势和当下市场供需面实况，剖析毛鸡下滑原因和8月下旬走势演变。

近五年8月份毛鸡价格走势回顾

根据Mysteel农产品数据统计显示，截至2024年8月16日，山东毛鸡报价为代表一度陷入了长达23天的行情停滞期，一直稳定在了3.80元/斤的棚前报价上。而长期稳后反而不涨反跌，出现了0.10元/斤的下滑幅度。

数据来源：钢联数据

从近六年毛鸡价格走势图中回顾来看，8月份均会出现一个阶段性价格小高峰，原因也显而易见，一般在开学季前经销端会出现一波集中备货，需求端拉动毛鸡价格上涨。

其中2019年8月的价格高点出现在8月27日，为5.19元/斤；2020年8月的价格高点是8月21日的3.85元/斤；2021年8月的价格高点是8月24日的4.26元/斤；2022年8月的价格高点是8月11日的4.70元/斤；2023年8月的价格高点是8月9日的4.63元/斤。

生猪涨势较猛，但逐步跟白鸡走势脱钩

据Mysteel农产品数据显示，截至8月16日，全国生猪出栏均价高位上涨并维持在21.07元/公斤，期间广东、福建、浙江等部分高价地区报价一度涨破22.00元/公斤，随高价地区范围扩大，生猪市场重心不断上移。

一方面，市场仍是供给断档的兑现期，生猪供给量处于较低水平，供应面支撑强；另一方面，养殖端惜售挺价情绪较为明显，也伴随着消费面好转，生猪近几月表现出了明显的上行势态。

数据来源：钢联数据

与此同时，近期猪价较好的涨势对白羽肉鸡的提振缺并不明显。特别是6-7月份学校暑假后团膳渠道收缩，鸡肉价格进入了季节性低位。

尤其是与猪价替代性较强的鸡肉原料类产品，表现出异常稳定、脱钩猪肉的势态，以板冻大胸价格为例，6-8月份全国均价基本维持在8.30-8.45元/公斤的区间内，主流成交价格也维持在8.00-8.60元/斤的区间内窄幅震荡，并未出现受猪价带动上行的反馈。

数据来源：钢联数据

需求低迷，屠宰深受走货和亏损压力困扰

毛鸡价格出人意料的在8月中下旬出现下滑走势，最大的症结仍旧集中于鸡肉需求端。

供应角度来看，虽然三伏天内山东、东北整体仍旧是缺鸡势态，但这是按照正常开工来衡量；随着工厂库存高位和生产亏损，越来越多的工厂选择控量开工，导致鸡源缺口并不明显。

需求面表现来看，目前市场库存不高，是存在一定补货空间的；但截至8月16日，市场仍未出现备货开学季的丝毫迹象，加上部分屠宰企业前期看好8月，存在惜售情绪；库存快速涨至了高位，部分冻品占比较高企业已经进入爆库状态。

供需利空的情况下，毛鸡落价虽出人意料确实情理之中。

以全国平均综合售价来看，8月16日的平均综合售价为9426.70元/吨，相较于7月26日的阶段高点已经下滑了335.68元/吨，期间毛鸡报价无波动的背景下，分割品不断议价下滑实属无奈，却也反映出下游市场的疲软。

数据来源：钢联数据

而按照Mysteel农产品统计，理论平均综合售价9426.70元/吨，毛鸡棚前成交均价3.80元/斤计算，在现杀现卖状态下，屠宰企业平均理论盈利在-0.15元/只。上半月屠宰端基本表现为“鸡稳肉跌”，并且随着各家库存涨至高位，实际亏损已经脱离了账面盈亏，即便账面生产环节处于微亏状态，但考虑库存贬值、冷库费用等，实际亏损幅度大于账面亏损。

数据来源：钢联数据

综上而言，本该8月出现上行的毛鸡价格反转下跌，主要症结仍集中于鸡肉需求市场的低迷。工厂周转不佳又叠加了经营亏损，只能开始被迫下压收鸡成本。

而深层次细究来看，且不论业内常谈的整体毛鸡出栏“供过于求”的论调，近两年产业链前端的矛盾重心很明显的转移到了屠宰端和经销端的矛盾博弈上，屠宰和经销谁也不愿承担库存风险，而鸡肉买卖又处于买方市场，作为下游采货方的经销贸易将库存风险更多转移到了屠宰环节，进而极易压制分割品和毛鸡价格。

此角度分析来看，短期随着伏天缺鸡状况缓解、大鸡场集中出栏和终端流转始终低迷，行情走势支撑明显不足。

来源：我的钢铁网