“你听说了吗?现在的大豆油都是转基因的,吃了会致癌。”
陈阿姨和跳广场舞姐妹闲聊的时候,听说了转基因大豆油的事情。
一开始她还将信将疑,随后看着群里转发的转基因致癌文章,才后怕起来,赶紧把家里剩的大半桶大豆油扔了。
近年来关于转基因食用油致癌的消息一直不绝于耳,造成了不少恐慌情绪,那么到底转基因大豆油有没有害?真的会致癌吗?
一、转基因大豆油真的有害且致癌吗?据2021年全球转基因大豆消费数据统计,欧盟进口超1300万吨,占到了大豆总消费量的80%以上;美国转基因大豆国内消费量超过6000万吨;我国进口的9651.8万吨大豆中,大部分也是转基因大豆。
农民日报曾刊文辟谣,表示所有市面上获批的转基因大豆及制品都有严格安全评级,安全性和非转基因大豆油一样。
其次,大豆油作为世界第二大食用植物油,消费人群非常庞大,包括欧美各国和日本等发达国家在内,食用历史已长达20多年,深受各国人民欢迎,食品级安全受到各国认证,安全性有充足的保障。
有数据显示,2016年我国进口的8391万吨大豆,基本属于转基因产品。
如今获批种植或进口转基因作物的国家有59个,全球近75%的人口都居住在其中。
中国工程院院士、玉米育种学家戴景瑞也发话“我觉得如今的中国人有80%、90%以上吃过转基因食品。”
因为在中国20多年进口大豆历史中,基本上都是转基因大豆,就算你没有吃过转基因大豆,也肯定吃过转基因大豆饲养的牲畜、加工制品以及餐馆用转基因大豆炒的菜。
有人疑惑,为什么很少在超市看到转基因大豆制品,这些进口转基因大豆都去哪了?
其实我国进口的大豆约6-7成会制成饲料,少部分会进一步加工成其他的食品。一般餐馆、食堂转基因大豆油使用率比较高。
二、最不健康的食用油,是大豆油吗?要说不健康的食用油,大豆油应该排不上号,因为大豆中最丰富的成分是脂肪酸亚油酸,是人体必需的营养成分,其中还不乏明星成分α-亚麻酸,而且还具有磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等多种微量营养素,所以大豆油并不是最差的油。
其实不同食用油间的区别就2个方面:
一是原料上的不同,不同原材料加工出来的食油风味会有差别,同时也划分出不同的用途;
二是所含成分上的差别,简单来说就是脂肪酸成分和比例不一样。像植物油主要成分是不饱和脂肪酸,而动物油主要成分是饱和脂肪酸。
有人说不饱和脂肪酸对人体更好,应该多吃植物油。
对此华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授刘少伟表示,虽然从成分功能上来说,饱和脂肪酸不利于人体健康,长期摄入会诱发某些慢性疾病,不饱和脂肪酸更适合人体摄入,但并不是说不饱和脂肪酸就好,过度摄入也会产生一些慢性危害。
总的来说,不同脂肪酸没有优劣之分,适量摄入都有益于人体健康。
食用油也一样,无优劣之分,几乎每种油都含这些脂肪酸,只是比例不同。所以,选用食用油一定不要只特定某一种油,最好不同的油换着吃,合理搭配,才是最好的。
三、这3种油或致癌,尽量少吃或不吃现在关于食用油安全问题很多人其实都是一知半解,其实市面上正规渠道出售,质量合规的油都是可以安心食用的。
但是厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和提醒,这3种油不建议吃:
1、反复煎炸的油
有些家庭喜欢重复利用食用油,觉得就自家人,复炸几次没所谓,但反复煎炸的油会产生如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物,尤其是长期食用,会有一定的健康隐患。而且复用多次的油还会产生大量反式脂肪酸,增加心脑血管疾病风险。
2、一些小作坊的“自榨油”
喜欢去市场自榨油的家庭要注意了,虽然这种油吃起来香,但小作坊榨油过程存在一定安全隐患,例如原材料变质、生产环境很差,机器无法去除杂质和有害物质等因素,导致食用油黄曲霉毒素含量超标,增加患癌风险。
3、开封超过3个月的油
很多人以为只要没过保质期就可以继续用,然而食用油开封后如果长期没用完,即使没过保质期,也会增加油脂感染霉菌的风险,而且密封存储不当,还可能导致油脂与氧气发生氧化反应,产生一些氧化产物。专家建议开封超3个月没用完,也不要继续吃了。
另外每日食用油也有标准食用量,摄入量控制在25克~30克为宜,而且要避免重复利用,平常买油可以轮着买不同种类的食用油,营养更均衡,对健康也更有利哦。
参考资料:
[1]《院士: 逾80%中国人吃过转基因食品,儿子吃十多年》.中央广电总台中国之声.2017-02-06.
[2]《【健康】大豆油、菜籽油、花生油...这10种油到底哪种好?千万别再用错了!》.人民日报.2018-03-31.
[3]《花生油、菜籽油、大豆油…哪种油更好?今天才知道,原来最健康的是…》.科普中国.2019-10-03.
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吃的人多不代表无害啊,这是什么谬论啊,狗屎专家
只能说我们普通人就是吃转基因长大的。在市场上面卖的那些油炸食品小餐馆里面吃的一些产品食用油不敢说100% 90%以上都是转基因的。现在的生育率一些肥胖。还有一些疑难杂症。比以前多得多。人的身体素质也差很多。
汉奸,转基因这么好,外国人心真好
一辈子吃花生油了,咱也不是专家,教授,只知道是老祖宗的咱放心😊
不吃是对的
为什么现在生病的人这么多
你可以卖,可以正常销售,为何我就不能从标识里知晓转基因内容?
胡说八道。
吃过和一直吃是两个事情好不啦
不是吃过,是一直都在吃!
接着可能会有转基因人出现[呲牙笑]
我们不吃转基因,不当小白鼠!
吃也是在不知情的情况下吃的[呲牙笑]
福临门有转基因大豆油
一帮转基因专家能说出做出啥正常事出来?
无奈,大部分人说话没用,不吃也得吃[汗]
国人吃转基因食品,有没有人告诉大家?都是在未知情况吃的吧!
转基因产品,短时间看不出什么,一旦长时间食用,必将影响下一代
洗地来的
我只知道,奥运会、世博会……拒绝转基因食品!
百分之九十五的人都吃过转基因食品
医院赚钱,养老金又省钱
太好了[点赞][点赞][点赞]
那么好的东西,你们家没顿都吃,可以吗?
一旦吃饱了肚子,有人就开始各种矫情,忘了当年吃草咽土了。矫情不要紧,可直接阻碍科学发展,就过头了
相信国家,国家认为转基因没问题肯定没问题!!!!!!但你愿意吃什么是你的自由,不能因为你说有问题就有问题,国家不会坑你!但我虽然相信国家,可我仍然愿意吃非转基因的食品,这就是和你吃柴鸡蛋和肉食鸡蛋一样,愿意吃什么的就吃什么的!!!!!!但不能无端的怀疑国家对人民的承诺。
致癌不致癌不知道,现在小孩子出生率越来越低是事实,难道这里面没有转基因的功劳?
每年进口那么多平安豆,
不是吃过,是一直在吃
食用油都是怪怪的,现在吃的油,吃完就肚子痛要拉,今晚没用那个油,就不会,去哪说道去,一切饮食都有问题
美国100%的人吃过转基因食品,有什么影响?依旧生活的有知有味。
一男子做亲子鋚定孩子不是自己,他老婆说转基食品造成的