我:来一个肉夹馍，多少钱？
老板:13元！
我:肉不是便宜了么，怎么还那么贵？
老板不耐烦了，说，都是这个价！
这就是我最近买肉夹馍碰到的一幕！
一斤猪肉10元，一个肉夹馍13元，他们就是这样做生意的？
猪肉的价格一直居高不下，已经大概好几年了。从个位数涨到了二十三十一斤。
猪肉是基础食材，它一涨价，什么东西都会跟着涨。卤肉，包子，肉夹馍，还有各种肉类菜品。
如果你去饭店点上一份红烧排骨，他们真敢收你50元。就算点一盘豆芽炒肉丝，也要收你15元，里面就那么几根可怜巴巴的肉丝。你要知道，一斤豆芽可是才不到一块钱啊。
自从猪肉涨价后，很多商家可算是乘上高利润的东风，觉得自己有涨价的理由了，漫天要价。
特别是卤肉店，熟食店，我现在连门都不敢进，巴掌大的卤肉，就是四五十，哪还敢去？
记得排骨40元一斤时，排骨面涨到了20元一碗，现在排骨降到20多一斤了，排骨面仍然20元。
还有小笼包，从9元一笼涨到13了，现在一直卖13！
涨价没事，原材料价格高了，水涨船高。但是你不能涨完就不降了，老百姓也不都不傻，都会精打细算。
你不降价是吧？我不去吃不就完了，等你以后降下来我也不会再去了。
其实，现在的很多人，早就不怎么去外边吃饭了，都是买菜在家做着吃，不仅省钱，而且还卫生。
当然，土豪有钱人除外，人家该怎么吃还怎么吃。但是我们老百姓不行，我们要过日子。
现在很多店老板都卖惨，说生意不好做，怨房租高，人工贵，怨网络把实体店搞垮了，就是没从自身找原因。
像肉夹馍，蒸包，卤肉等，这些老百姓几乎天天吃的美食，价格一定要稳定。
涨价的时候要慎重，需要降价的时候，要赶快降，这样才能取得消费者的信任。
但是很多老板都转不过这个弯儿来，看着到手的利润舍不得放手。
特别是餐饮行业，竞争太激烈，你只顾自己感受，消费者就会去别人家，反正又不是你一家！
不用心的实体店主，终将会为自己的行为买单的。
亲爱的读者，你说呢？？
您好，我是小朋，每天为你分享最好的美食！
请帮我点赞，评论，转发，记得关注我，谢谢你的阅读！
狂拽酷炫
肉涨价，餐馆就跟着涨，肉跌下来了，餐馆却不跟着降价，都是套路
智商不够数！ 回复 suzaku 07-04 15:18
放你吗那屁 都多长时间了
suzaku 回复 07-04 13:59
那倒不是，餐馆有个缓冲期的。肉涨价，他们不是马上涨，降价也不是马上降，他们采购不是时价。也是为了平衡，比如肉就涨了两三周，餐馆一般就就抗一抗过去了，同样降价也如此。我们这边早餐店就是，买时还问，肉这么贵了，肉夹馍还不涨价，老板说过两天就该涨了，同样，这次也说，过两天就该降了，就算以前也是，猪肉一年价格浮动也是百分之20-25，肉夹馍一年价格平稳。
柒柒狐狸的尾巴
确实，只不过是一个涨价理由。亲戚家路边卖卷馍，问他就说不赚钱，不赚钱两年不到搁县城买了房子[无奈吐舌]
用户37xxx10 回复 09-22 11:54
这个正常，哭穷，省的说有钱了一堆人来借钱
曾经沧海难为水 回复 09-22 18:44
人家怕你找他借钱！！多少卖早点的，都自己房子，给儿子房子！！[笑着哭]除了加盟的！那些自己做的生意好的2－3年买房正常！！现在基本那些臭豆腐，章鱼丸子，一个晚上的纯赚要1000－1500！
我有一个大拇指
真是有同感，前几天吃了两次肉夹馍，价格一分没降而且用的肉还都是肥肉，决定不再吃肉夹馍了。就像猪肉价太高不吃它一样，大家只要都这样做总有一天他们会为自己的行为埋单的。
总足卓滋 回复 09-21 19:00
我这小笼包，猪肉20他7元一屉，25元他8元一屉，我们这掉到13了，他变回原来6元一屉，这个东西就怕比，不变回原价你不去吃就完了。
飞翔的松鼠 回复 总足卓滋 09-22 20:38
挺良心[点赞]
我是学不来
一个肉夹馍用1两肉，猪肉跌了一半，每个成本也就降了1块钱左右，便宜肯定要多加点肉，你们还以为肉跌了一半，肉夹馍也跌一半吧，想什么美事呢？有这时间做个中5000万的梦多好
淡定菌 回复 09-22 16:19
你懂餐饮业么，张嘴就说，餐饮业毛利率正常大概40%左右，做小吃的是辛苦钱会高一些，但不会高到75%
淡定菌 回复 09-22 10:41
一个肉夹馍1两肉，按15一斤算，1.5元，馍和其他调料算1元，成本2.5元，要卖10元？
用户10xxx05
它奶奶的，肉跌价很多，我们这儿猪头肉基本价格没变，让这些奸商自己吃吧，真不知物价局做什么去了……
十月 回复 09-21 20:39
那里
聖龍 回复 09-24 17:44
我们这里20元一斤[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
基本醉咯唉
坚决不去外面吃，让这些奸商都倒闭[呲牙笑]
男 乌市 强者 回复 09-24 10:32
你做不到的，只要你活就得买商家的东西，
普尼阿木 回复 09-23 09:15
然而用不了多久就是另一个新疆切糕[吃瓜][吃瓜]
24
多行不义，就关门大吉
常想一二
以前卖一千个我才挣两千元，现在吃的人少了，我卖一百个也挣两千元还不用太辛苦[呲牙笑]
天外飞仙 回复 09-21 18:54
这两年小餐馆关门的不少啊！我就是看他涨价了，不划算了，就不去了
江湖人在 回复 09-22 00:57
兄弟说的大实话
李记酒家天行健13256481267
什么豆芽不到一块
牧野妖风 回复 09-24 10:18
豆芽批发4毛5
淡定菌 回复 09-22 10:41
植物激素和动物激素它是一个激素么？！
lsp
笑了，猪肉涨上去，我还要涨价，我开饭店芹菜炒肉成本6元，我卖26[得瑟]
陆时铁 回复 09-21 18:53
就是差价五角钱，人家也是知道的，当然是想吃实恵点了
江湖人在 回复 09-21 23:57
真实的，饭店就是骗钱
后来呢
猪头肉还是四五十一斤[汗]好长时间不吃了，不如买点骨头啃啃[得瑟]
QC 回复 07-06 18:24
猪头肉南宁一些商户25一斤[笑着哭] 白切猪手还是40－48一斤 我都是自己做了[笑着哭][笑着哭]
十月 回复 09-21 20:40
我们这十块，生猪头
lihaiz007
我们这里饺子原来一堆人排队，猪肉涨价跟着涨价还是有买，现在猪肉跌了，他还是这个价格，以前排队情况再也没了
huaidan 回复 07-05 17:11
本来就是嘛，材料涨了跟着涨，大家都是理解的，可你不能逮到机会涨了就永远不会降了吧，不惯着[得瑟][得瑟]
1111
啥家庭啊，能吃得起13块肉夹馍。肉夹馍这种小吃，最多能接受5-7块钱。中午自己带盒饭不行？
皇家圣光迪莫 回复 07-07 02:10
对，七八块一个的时候我一星期吃三四次，真的好吃，自从涨到十二十三，一年多了，我一个没吃。。。
陆时铁 回复 09-21 18:57
吃个快餐才十五元，你这肉夹馍十元钱应该也吃不饱吧
文明抬杠
嫌贵可以不吃或者少吃 就现在而言 餐饮还会继续涨价 物流 人工 支出还在涨价的
123 回复 09-22 18:50
干啥啥不行抬杠第一名说的就是你，猪肉的价格包括了物流费用，难道你买肉付完钱还要再付物流费？工资说的是行业总体工资别拿个例说事，有理没理不是靠抬杠和人身攻击
诺你漫天流莹。 回复 123 09-24 09:29
你家猪肉买回去后自动熟？我这边目前气涨了三十八，油几乎翻倍，调味品除了盐之外，价格都有提升。
zhongxiu03
餐饮店老板也是这样想的，所有像你这样的人不去吃饭事就少了。
夏末悲事 回复 07-05 19:04
事少等关门？ 哈皮
zhongxiu03 回复 夏末悲事 07-05 19:48
哈批，像你这种人在餐饮顾客里面只占百分之一左右，大部分顾客和老板相处融洽，这百分之一不去不会关门，反而利润变高了。
666888
中国的行情就是这样，涨快，降就难，像汽油一样一涨就涨几毛，一降就只降几分
저는 고려를 사랑합니다
大肉包子3块一个，改成肉夹馍就能卖9块
dafeng 回复 07-04 12:32
它俩的肉不一样，一个是血脖肉
用户13xxx99 回复 dafeng 07-04 18:44
就那么肯定是肉？
彩云堂记
上班工资也每年会涨，不觉得自己工资涨，做生意的房子人工也会涨，物价涨时不涨下平时更不可能涨价，总不能要求做生意的一直不涨吧！
醉落 回复 07-06 09:54
猪肉涨价的时候，工资张了吗，房租水电涨了吗
103244 回复 09-25 02:21
工资多久没涨了!你以为是退休工资!今年物价上涨这么厉害,工资反而降了[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
云淡风清
猪肉25一公斤，一个扣肉59，我当时就坐不住了
王竟争
多简单的事，自己买20块钱酱肉，5块钱烧饼，全家都能吃上肉夹馍
热心群众 回复 09-22 12:32
你算算你一个小时赚多少，然后做好用多长时间，再说成本[笑着哭]
活在当下
古人云:无奸不商！至理名言！！！
陆时铁 回复 09-21 18:58
老实人永远不要做生意！！
诺你漫天流莹。 回复 09-24 09:31
古人云：无尖不商。
用户15xxx72
油价不是也一样，涨价几毛，跌几分
用户15xxx72 回复 07-07 17:31
取消养路费的时候油价约4元每升，08还是09年
用户18xxx65 回复 07-07 08:12
十年前油价多少？
戈壁小王
五斤五花肉70元，配料10元，面饼20元，合计一百元，能做五十个肉夹馍[得瑟]我都是自己做的
cpsp
13的肉夹馍还真没吃过，8 块左右吧
皇家圣光迪莫 回复 07-07 02:12
之前七八快，现在最便宜的都12，瘦肉的都十六七
用户49xxx52 回复 07-17 10:37
现在还是6 7块啊
彩迷
这么些个黑心不良商家就应该关门倒闭
热心群众 回复 09-22 12:34
你去他旁边开家店，挤垮他[得瑟]
李
涨上去，你觉得还能降下来吗
哼大胖子
我们旁边的饭馆，肉饼特别好吃还实惠，肉价上涨的厉害的时候涨了两块钱，等到肉价降下来，他自己就又降下来了，不过这种太少了
尴尬 回复 07-06 14:08
良心商家必须多照顾生意
夜钓
难得的好文章[点赞][点赞][点赞]
面具
想买点猪头肉呢，还是3～40，以前猪肉贵的时候还可以接受，现在猪肉都这个加了还是这么贵，想一想不买了，买排骨去，
中国人不骗中国人
伟大复兴[得瑟]，物价都控制不了。房价跟别提了。
老头
不吃就好了
用户18xxx37
他们没错啊，学国家的啊。油价也一样啊。
微观世界大冒险
问题是老子房租没降啊！[哭哭][哭哭][哭哭][哭哭]
Yong○嘚单Shen汪
降是不可能降的，要看清现实
用户16xxx15
嗯，已经很少买这些熟食了
怎会无恙
反正我们这都降价了[笑着哭]不降价没什么生意，后面有两家看生意惨淡就憋不住就降价了，然后不降价的一点生意没有，也只好降价了
Inaccessible
年轻人懒啊 又舍得花钱[笑着哭][笑着哭]还是吃个素面吧
舍得
这叫通货膨胀，合法掏空你钱包[呲牙笑]
这世道太乱
肉夹馍老板：价格不能降，我现在开始用正常的肉了[笑着哭]
说来话长
离了肉夹馍活不了吗！！！你们不吃不就完事了！！
黄星星 回复 09-24 11:20
肉夹馍是个典型的例子，同时也几乎可以代表所有行业的现状
秦䕘散人
我是陕西关中人，我现在都不吃了，主要是太贵了，吃不起。
阳光
不吃就是了，爱卖不卖！再过几天，你再看他！
今日有雨
自己做费事和下馆子费钱只能选一个，就算去平台薅都不便宜，也不是天天有的薅
cl
男士理发30，最便宜。现在都买推子自己理
青春－巅峰
国产人的消费理念，贵买不起吃不起，其实我们国家还真是穷
粤西马大哈
茂名鸭粥店的炒青菜一碟二十，喔去，炒你鱿鱼
用户13xxx75
一般的饭店餐馆食材的成本大约是20%多，13块钱的肉夹馍食材成本也就是3元以内，肉算一半最多也就1.5元。
用户55xxx19
豆芽菜生的给你收你2块应该不算贵吧
ava
我在西安，一般一个肉夹馍十元左右，煎饼果子却都卖八元一个了，肉夹馍情可以堪[笑着哭]
用户49xxx62
十年前一个两块钱，现在都涨到6块一个了，一个还吃不饱
染指如年✘莫念 回复 09-22 21:17
馍越来越小，肉越来越少
别开炮 我是友军
最近几年都是自己卤肉自己做肉夹馍吃的
125387
一杯奶茶20
Tomato
我昨天在兰州拉面吃了个肉夹馍 老板普通话不是很好 猪肉有点儿太肥了
吴双喆
商的本质就是利益最大化，不违法就行。
奔牛
让小商贩饿死吧，反正我是自己买来做
夏天
来西安3年了吃过3次肉夹馍感觉味道一般价格死贵[不开心]
忘了
原来哪有那么多的饭店啊，老人们谁在外面吃！！只有年青人在外面花钱吃！！
用户16xxx07
两口子摆路边摊，早晨卖肉夹馍年入30万
用户10xxx05
没有做过餐饮的不知道，你只看到原料成本是多少钱，没有看到人工和房租是多少？
倚楼听风雨 回复 09-25 07:33
所以卖十个八个饼就想。够人工房租？
流年泪雨成诗
猪肉是垃圾食品，少吃
狂儒小生
觉得价格的关键还是需求
我还活者
我们这豆芽一斤2块。如果你去餐馆里吃，肯定是没有一斤，半斤的。一盘豆芽肉丝也就不会有一块钱的豆芽了。。。。，
用户17xxx51 回复 单行道 09-22 13:03
哈哈，也不用锅，不用店面，不用桌椅餐具，手捧着就吃了，还新鲜
单行道 回复 07-06 15:14
自己买一块钱的豆芽做 不用油 不用火 不用油盐酱醋调料 不用洗碗 不用水 看看成本到底是多少钱
K1
你勤快就天天自己做啊[点赞]。你嫌贵人家还嫌贵呢。猪肉便宜点，鱼贵油贵啊，鱼不涨价变相猪肉降价。别把做生意的人想的那么傻，分量如果多点是一样的
九纹龙
人家做生意的，肉降了，菜涨了，房租涨了的嘛
黄星星 回复 09-24 11:29
实体越来越萧条，在这互联网、电商社会，实体的店继续涨房租会空置的，不过现在的物价是真的高，比如一年10万的租金，日均300块，如果卖衣服的，只要每天卖出一件400~500的衣服（单件利润基本都在300以上）就可以挣回房租～
蒙查查
除了油价敢这么任性，肉价这么任性就离死不远了[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
游荡人间的孤魂
一个馍夹一斤肉
panlaoshu
猪头肉四十二昨天刚买的[笑着哭]
用户15xxx97
一辆肉，一两多面粉总材料的少钱…怪就怪了们自己为啥在其他地方不是四川这种情况…北方人打工吃个饼：曼馒头啥后四川人就吃肉这些习惯
岁月
我不知道你在哪买的肉夹馍十三。我家的肉夹馍肉价最高的时候也才买8块，都是赔钱卖。
黄星星 回复 09-24 11:23
我们这卖8块的肉夹馍，老板说一个基本能挣4.5[呲牙笑]，你们那的肉夹馍多大？能放半斤肉？
快乐一生，东海烩面，唐庄店
买卖自由
一个收三元的
豆芽炒肉丝15，不管他成本，应该算最便宜的菜了
用户15xxx97
我从来也不吃外面的东西，乱七八糟的脏一外面好看背地添加剂
爱的温度
♥豆芽炒肉丝15还贵吗？房租在涨，人工在涨，你踏玛眼瞎？你工资涨了没？厨师工资高的很，你不知道？你真踏玛不是吃饭长大的！
黄星星 回复 09-24 11:17
你年年给洗盘子、刷碗、收银的工人涨工资？你房租一年一租？
感动
农村小城市各类面条十块钱一碗，北京一碗炸酱面三四十，机场一碗牛肉面五十八，味千拉面三四十，这个说明什么，房租在成本里是大头
昊昊
你是地摊买的还是店里买的啊？
一修大士
猪肉没涨人工和房租已经涨破天了。餐饮行业低利润的品类已经接近雇人就死的窘境了。早30年味道是瓶颈，现在味道和技术被网络平台攻克后，餐饮的最大瓶颈就变成了人工和房租。看到多少老板小店变大店，大店干回小店。加盟品牌价格像12线城市看齐，夫妻店加一到2个雇员能干。夫妻不看3—4个店员非加盟接近全黄，还盯着餐饮说高价呢，很快，你不走3—5公里，以前洗漱平常的食物，就快绝了
黄星星 回复 09-24 11:32
人工涨啥了？饭店的工人工资还是那么点啊，只是不好招新人了，为啥不好招新人，因为饭店工资太低了，饭店工资低，人工涨啥了？
哟！！！
谁会嫌钱多呢，有一句话说的是，当一个人提出质疑的时候，那必定是他自身的利益收到损害的时候，至少绝大部分人都是这样。
SHMILY
记得上大学那会 学校周边大妈摆摊一碗凉面一块钱 现在外卖平台一看十块都打不住
12345
每天都有商家开张，有商家关门，冷眼旁观就好
用户16xxx74
房地产带的好头，上面一直罩着！！
江湖人在 回复 09-23 17:10
好像是，成本一元卖10元，房地产开的头
用户14xxx93
服务费也要涨
用户99xxx93
漫天要价。
sFOX
说真的，现在饭店涨价涨得太狠了，不考虑顾客的消费承受能力，顾客人越少就要越涨价才能支撑起利润，到最后也只有倒闭的份
W.T.T
你不吃，有的是人吃，你心里不舒服不等于吃货心里不舒服，你在乎的是价钱，有的人在乎味道。再说了，你觉得肉价下来了，肉夹馍，把子肉就该降价！？什么道德绑架的道理
黄星星 回复 09-24 11:37
涨价了还能涨老板的技术，味道还能变好？
用户10xxx14
小麦一块钱一斤，兰州拉面10块钱一碗，暴利啊
黄星星 回复 09-24 11:35
本来面就是暴利，开了20多年饭店的老哥说，卖面是最挣钱的～而早餐卖拉面是最挣钱的
江湖人在
这些人就是奸商，猪肉涨价他也涨，猪肉跌他当不知道
用户17xxx36
现在每年都在涨价，你有见过跌回涨之前的价格吗？永远都不可能
黄星星 回复 09-24 11:30
猪肉就可能，只是别的小吃不可能了
我来也
房租，人工是饭店成本的主要。如果一天就卖一盘炒豆芽，卖你500一盘他也赔钱。
黄星星 回复 09-24 11:52
这个真不赔，卖500挣490，一年纯利润15万，15万在我们这小地方，能租60平米的商铺5年
男 乌市 强者
只要明码标价或买前告知，觉得就没毛病，
lang_yong1318
说得好
奔牛
自己做，各种视频学呗，还有情调
员外
你咋不说石油一桶八十美元，成品油价却是八、九块多，比成本高了三分之二。
天高路长
油价最高涨到十块，我抱怨了吗？
豪-成都湛海
？？猪肉涨天价的时候也没见外面涨多少啊…很多卤肉店用的都是冷冻肉...新鲜肉鬼大爷用得起…别说50%利润很高…人家一天卖也卖不了一千个饼…百把几十个就不少了…怎么？买了猪肉就不用其他材料就变得出饼给你了？
黄星星 回复 09-24 11:40
光论肉夹馍，猪肉、膜占90，青椒、尖椒占9，别的材料几乎可以忽略不计
. . .淡味黑白
以后你会发现，传统炒菜什么的会越来越少，预制菜满大街[点赞][点赞][点赞]
黄星星 回复 09-24 11:37
现在预包装的菜品就越来越多了
43dhdidvxhisiw
一个肉夹馍13块钱估计8块钱是房租钱。
天啊 回复 09-25 08:54
一斤猪肉10元一个肉夹馍13元老板们终究会为自己的行为买单。一斤肉10块钱估计8块钱是房租钱。
我叫谭明明
一天三餐都在外面吃，求个老婆
粤西马大哈 回复 09-22 09:14
老妈要不？[得瑟]
张荣强1986
等肉再涨价，他在涨一波
黄星星 回复 09-24 11:48
就是这样的，物价将迎来新高
人生若只如初见
房租年年涨你们没看见 ，肉便宜点 被你们看见了
黄星星 回复 09-24 11:48
哪的房租年年涨？说明繁华地段吧……我们这的有人租就不错了，很多商铺空置
风满楼
吃的东西原材料涨上去了即使后来降了，但熟食一般只涨不降。
黄星星 回复 09-24 11:46
原材料是大宗产品，靠市场调节，小吃是商家自行调节，涨上去，就降不下来了，物价也就会越来越高