谁说北方人不能吃辣？河北望都，一个你可能没听过的小地方，却靠着火红的辣椒，硬生生闯出了名堂。这背后，藏着怎样的“辣”式逆袭呢？今天，咱们就来扒一扒望都辣椒的那些事儿！
望都，这座拥有两千多年历史的老城，名字也是换来换去，一会儿“望都”，一会儿“庆都”，简直像跟咱们玩捉迷藏。反正，它古时候属于冀州，算得上历史悠久。
说到吃，河北平原上的美食，大家伙儿熟悉的就是那些“八大碗”。可是在这儿，有一种东西，那可是相当特别，那就是——辣椒！
不是吧？北方人，辣椒？你没听错！虽然北方气候比较干，大家不太能吃很辣的。但是！望都这里，它偏偏盛产辣椒，而且还是北方重要的辣椒集散地。望都辣椒，主角就是“秦椒”，因为它长得像羊角，所以大家又叫它“羊角椒”。这种辣椒，红彤彤的，肉又厚又饱满，辣味刚刚好，所以特别受欢迎。
这望都秦椒，说起来还有一段故事呢。话说当年，燕王扫北，河北这边人少了不少，就从山西那边迁了些人过来。这秦椒，就是那时候跟着山西老乡一起来的，到现在都六百多年了。时间久了，种的人越来越多。到了民国初年，望都直接成了中国辣椒界的“扛把子”，和四川成都、山东益都并称“辣椒三都”！你说厉害不厉害？
我觉得吧，这望都秦椒能火，主要还是因为它长得喜庆，红红火火的，而且辣味适中，香味又足，特别符合北方人那种“微微辣就好”的口味。
现在，望都已经是全国辣椒产地前十强了，种辣椒的地儿快4万亩，一年能产3万多吨辣椒，还有一百多家辣椒加工企业。望都之所以能从一个小地方，变成辣椒届的大佬，还得益于它一直都在搞辣椒的深加工，提高辣椒的附加值。
早在清朝那会儿，望都就开始用棉籽油和辣椒做辣椒油了。后来，又用小磨香油加上各种中草药，做出了独一无二的望都辣椒油。而且，他们还根据市场需求，搞出了辣椒酱、辣椒干、辣椒丝等等，花样可多了！
最近几年，望都还推出了“辣椒宴”，里面的辣椒烹牛肉、辣椒炒鸡、辣椒油爆虾什么的，那叫一个香！尤其是那个辣椒烹牛肉，直接成了冀菜的代表，还跑到冬奥会的餐桌上，让全世界人民都尝了尝这“辣都”的味道。
要不，咱们也来首诗，夸夸这望都辣椒：
《菩萨蛮·望都秦椒颂》
红袍烈焰傲寒霜，犄角冲天映朝阳。辣海翻波浪，香飘冀北乡。
六百年根深叶茂，百余厂创新图强。椒宴迎宾客，冬奥谱华章。
这词啊，简单来说，就是夸望都辣椒长得好看，种得多，产业也做得好！
总的来说，望都辣椒能火，靠的可不只是“辣”，更是望都人对辣椒的用心和创新。从种辣椒，到做辣椒油，再到搞辣椒宴，他们把辣椒做成了产业，做成了文化，也做成了望都的一张名片。这小小的辣椒，可真是让望都火了一把！
那么问题来了，望都的辣椒，你有没有想尝一尝？
