众所周知，日本是一个人多地少的国家，耕地面积约为2%，拥有1.2亿国民，人均耕地面积约为0.7亩地。
在日本，务农人口呈现什么特征？
日本政府今年5月通过的《农业白皮书（粮食、农业和农村动向）》中指出，日本以务农为主要工作的“农业骨干”人数已从2000年的约240万人减至2023年的大约116万人。其中，未满60岁的有24万人左右，占全体的约20%，农业人口老龄化问题日益严峻。
另一方面，有数据显示，日本生鲜农产品价格普遍是国内价格的3-5倍，农民也能年入50万甚至上百万人民币。
日本农业模式是如何运转的？营销关键是什么？
著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出打造富民产业“四化”，经营规范化、工艺标准化、主体组织化、产品品牌化，四者缺一不可。只有坚持这样做，农企、农民才会有可持续稳定的收益来源。这其中，流通效率是关键，连接生产者和消费者，决定了产业链各环节的协调性及利益分配。
日本产地直供发展模式
农产品从产地到市场流通环节多，有多个“中介”的存在，效率低，且会存在大头利润并不能到农民手中的问题。因而，为减少流通环节中各个中间商的“雁过拔毛”，提高农民收益，日本创造出了产地直供直销的新型商业模式。
产地直供直销，顾名思义，就是从农产品生产地直接销售到顾客手中。这种商业模式不需要中间商的存在，降低流通环节中所需要的各类成本，农产品市场价格甚至可以由农民直接定价，市场价格即农民的最终全部收入，是一种不仅提高农民收益的运营方式，更是一种能够满足顾客利润最大化的营销方式。
近年来，“地产地销”概念在全球农产品流通范围内异常火爆，是一种商业模式新潮流，但“地产地销”却是不折不扣的老概念。
“地产地销”概念即“当地生产当地消费”，在20世纪70年代兴起于日本，在1981年由当时的日本农林水产首次提出，直至20世纪90年代开始兴盛起来。
“地产地销”提出背景初衷并不是减少农产品流通环节，降低流通成本，而是因为不良饮食习惯引发了健康危机。推出此项概念，主要是针对当时日本农村的传统饮食习惯，科普科学的饮食文化，改善饮食结构。
由于日本对农产品的进口依赖度较高，加之老龄化严重，农业后继无人。现如今，“地产地销”概念有了新的定义。因此，日本积极探索推进“地产地销”战略。在2010年日本农林水产省本部《六次产业化·地产地消法》，将“地产地销”作为“六次产业”发展战略的核心内容。同时，在法律与政策的支持下，积极建设农产品直销市场。著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，农业从业者要有大梦想，要趁着政府政策扶持的东风，快速做大做强，产地直销市场的建立是一次把握市场机遇的风口。
日本农产品直销方式多样，如早市、直销所、产地直供、特约店、超市专柜销售等方式多样。
例如，以甘乐富冈JA为代表的日本东京城郊农场，采用产地直供，多条产业链，多链路使得农产品直达客户、消费者手中。
甘乐富冈产地种植几十余种蔬菜水果，经由甘乐富冈JA产地供应链中心，能够以直供模式稳定供应东京的50多家超市。在这种直供模式下，农产品做到新鲜低价，没有中间商转差价，农户的收益也大幅提升，获得销售额65%-84%的收入。
深挖东京农场产地直供供应链模式
中国仓储与配送协会副会长兼仓储设施与技术应用委员会主任王继祥指出，农产品全链路最难是农产品上行的“最前一公里”，最重要的是农产品进社区的“最后一公里”，最关键的是从源头开始的产供销全链路数字化。最前一公里关乎多卖农产品，卖出好价格；最后一公里关乎消费者的鲜美生活；最关键的是产供销全链路数字化，关乎着农产品流通成本与效率。要实现乡村振兴，不仅要让农民把农产品卖出去，还要让农产品种的好，选的好、卖得好，这就需要用创新驱动农产品供应链。
甘乐富冈能够做到产地直供，其中JA中央农协功不可没。JA作为协会组织，主要承担其中的供应链协同作用，在全国产地打造成熟的供应链运营中心，实现农产品上行的品牌化、标准化和产业化。在JA协会的监管下，农户每天早上七八点将农产品送到运营中心集散，集散过后由JA配送到市区，形成原产地直供。
日本东京城的产地直供，在甘乐富冈JA供应链中心的协同指导、组织下，目前主要有三种供应链运营模式，分别为:
一是生产者核心型，即参加的农户承担从组织运营到实际销售的全部作业，此供应模式由农户自选。一般在当日7点之前，农户事先分选包装，产品贴标签，之后由农户自己的货车进行配送到JA直营店贴签。这样，在当天店铺9点左右开业前能够上架。期间，当农产品售空，农户也要做到实时补货；但假设产品当日未售完，也需要农户回收未卖完的产品。
这种运营模式农户直接对接终端群体，去除中间繁琐的各类交易环节，效率更高，消费者也能购买到质优价廉的农产品，同时农户的利润也更高。但这种模式对物流配送要较高，要求农户自己配送，这就需要付出额外的成本如冷链物流来保证农产品质量以及要承担一定的农产品回收风险。但总的来说，此种供应运营方式，农户会有更多的自主权。
二是生产者与农协合作型，即农产品的运输销售由农户与JA农协共同合作完成。每日由农户在7点之前，完成农产品的采摘工作，之后农户货车自配到JA分选包装中心，进行预冷、分选、包装及贴签等工作。最后，由JA的干线物流统一在当天的10点前配送到合作的50多家超市网点，并完成上架。
这种运营模式由农户与JA农协通力合作，中间仅经过JA分选中心，流通交易环节少；而且经由JA分选中心处理的农产品，农产品品质更加规范、统一；JA农协的干线物流运输速度更快，辐射范围也更广。对于农户来说，最关键的是在后期农产品实际销售中，不需要再承担过多的农产品运输保护成本及回收成本。
三是农协核心型，即JA农协承担从组织运营到实际销售等的全部流程。此条供应链直供都市圈，面向的是距离更远的都市区消费群体，对于物流配送要求更高。这种要求农产品当天采摘，并完成初级分选，之后由农场采收装车，运往公共物流中心，并于当天14点之前到达。在这里，会由JA集中作业，预冷、分选、包装完成后，依次送往下个目的地。通常来说，首先会在当天23点前送到大型市场，之后在次日4点前送达二级市场，最后在次日9点前上架小型超市、菜店即可。
这种运营模式由JA农协整合当地农产品资源，统一规范农产品标准，做到经营规范化、产品标准化，不仅与农户形成紧密稳定的合作关系，更能确保当地农产品品质如一，形成区域性好口碑。同时，JA农协建立冷链物流中心，统一运输，减轻农户自配的压力和负担，提高农产品的物流效率，保证了农产品的新鲜度及品质。
日本“地产地销”的借鉴启示
农业作为我国的支柱产业，是国民经济发展的重要组成部分。随着全球“地产地销”概念的盛行，我国多区域、集团都开始重视产地直销供应模式。如圣牧自建畜牧场，打造沙漠生态有机农业，提供有机供应链服务；杭州农发集团打造钱塘蔬菜共富农场等。
目前我国产地直供供应链发展模式重视有余，发展不足。在《“十四五”冷链物流发展规划·夯实农产品产地冷链物流基础》文件中提出：“加强产地到销地直达冷链物流服务能力建设，支撑农产品流通模式创新，推动新型农业经营主体发展农超对接、农批对接、农企对接、农社对接等农产品流通模式。鼓励产地冷链集配中心开展净菜、半成品加工，为餐饮企业、学校、机关团体等终端大客户提供直供直配服务。”
中国社会科学院农村发展研究所王瑜副研究员指出，在既有的产业带特色区域所具有产量和区域品牌基础上，需要新电商平台以专门对接、资源倾斜、活动扶持等综合措施，帮扶有潜力的新农人完成平台上的“原产地直发”店铺建设，助其不断完善农产品上行模式，从而反过来强化产地建设和优化供应链，吸引更多人才返乡创业，助推产业振兴。
产地直供模式的前提是冷链物流能全覆盖，可以统一对农产品实施预冷、分选、包装等加工流程。但从现有的全国冷物流建设情况来看，我国冷链基础设施建设滞后，全国资源分布不平均，冷链物流行业标准不统一。
日本产地直销供应链模式的成功发展离不开冷链物流建设的完善以及区域组织—JA农协管理组织优异。因此，我国产地直供供应链模式发展从这两方面借鉴。
我国面积辽阔，幅员广阔，农业生产具有多样性，短期内完善建设并统一全国的冷链物流行业存在困难。那么，可以先构建区域小循环，缓慢推进国内大循环的发展。在相邻农业地域内，构建完善的农产品流通体系，特别是原产地批发市场和直销市场的建设；后期加大冷链物流建设力度，发展配套相关基础设施，并逐渐统一行业标准。
企业是经济的基本细胞，实现经济高质量增长，归根结底还要靠企业。著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，我们所有的品牌建设，其实都源自于企业。产地直销供应链模式的发展与推动，同样也离不开龙头企业的带动。因此，可从政策扶持、补贴等积极支持龙头企业优先做大做强，“先发展带动后发展”。
参考资料：
[1]指闻视频：什么是产地直供？日本这样减少流通环节
[2]物流指闻：解码：日本农民收入高？核心在供应链
[3]中物联冷链委：“十四五”冷链大家谈丨农产品产地直供，何以解困
