如果说古代人在哪件事情上
疑似把现代人碾压得体无完肤
那可能就是
酒量
杜甫的《饮中八仙歌》
写到李白“斗酒诗百篇”
唐朝大斗是6L，小斗是2L
他自己也说过“会须一饮三百杯”
这种酒量看似已经很大了
如果再查查
你会发现
《饮中八仙歌》的另外一人焦遂
是李白酒量的五倍
而魏晋南北朝的竹林七贤之一
刘·不喜穿衣·天地为屋·伶
说自个一顿能喝一斛酒
一斛是30L
差不多是60斤
天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲。
——《晋书》
古人的酒量究竟有离谱？
宋代有个叫赵崇绚的老哥
在好奇心（闲得蛋疼）驱使下
做过一个统计
他把出现在史书里的能喝的人的酒量
都记下来
并列出一个酒量排行榜（野榜）
写进自己的经典著作《鸡肋》里
一通排序下来
最厉害的一个人是西汉的于定国
他在一次性吹完几石酒后还能保持清醒
定国食酒至数石不乱。
——《汉书》
有人可能不知道这是什么概念
西汉的一石约等于29.76kg
差不多60斤
而数石不知道具体多少
保守按三石来算，那就是180斤酒
相当于喝进了一个身材匀称的肥宅的重量
毫不夸张地说
这种能力已经远远超出了人类的范畴
就算放修仙界
那起码也是炼体九重往上
如果只是一个人能喝
可以解释为bug
排行榜后面还有一大串人名
都是一石起步
郑康成饮酒一斛，卢植能饮一石，晋周顗饮一石后，魏刘藻一石不乱。
——《鸡肋》
这么看下来
古人的酒量是真的嘎嘎强
不服不行
可事实真的是这样吗？
首先
得看看古人喝的酒跟现在的区别有多大
酒
可分为发酵酒和蒸馏酒
唐宋以前的酒
基本上都是发酵酒
而汉代大多采用的是复式发酵法
《汉书》上记载
用二斛（hú）粗米，一斛曲
就可以酿成六斛六斗的酒
一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。
——《汉书·食货志》
这是我国酿酒史上关于用曲比例的最早记录
也是我国现存最早的用稻米酿酒的配方
但
这些酒有一个普遍的缺点——
很容易就酸败变质
尤其是在高温的夏天
更熬不了多久
日昃不饮酒，酒必酸。
——《扬子法言》
这就指向了古人看似酒量大的
第一个关键点
▼
①酒的 度数低
众所周知
高度的酒因为酒精含量高，不会轻易变质
所以
很明显
汉代的酒里酒精含量是比较低的
北宋的科学家沈括
专门研究过汉代人的酒量为啥那么大
他通过比较汉代和宋代酿酒法的差异
给出了自己的评价
“（酿酒）若如汉法，粗有酒气而已”
但问题又来了
就算退一步
喝的全部都是水
喝个180斤也完全不科学啊
难道喝法是——
这时候
有人又提出了另一种可能
▼
②宴席的 时间长
肚子容量是固定的
消化的速度也是固定的
但只要延长时间
就相当于增大了酒量
5分钟喝完一瓶
和
5小时喝完一瓶
三国时东吴公司的末代昏君孙皓
很喜欢喝酒
不单自己喜欢
还硬逼着大臣喝
每人每次要喝七升（现代约14L）
喝不完不准走
皓每飨食，无不竟日，坐席无能否率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。
——《三国志》
但孙皓每次办宴席的时间就很长
一办就是一整天
不是大臣有多能喝
只是时间变长了而已
▼
③ 夸张
许多出名的人都很擅长这种修辞手法
其中就以
刘伶的“一饮一斛（hú）”最为经典
完整版的故事是这样的——
由于刘伶实在太爱喝酒
以至于他老婆每天都在担心
老公这样喝下去随时会嗝屁
自己人在家中坐
分分钟解锁寡妇成就
于是边哭便劝他别喝了
刘伶一听很对不起老婆
痛下决心
要到祖先的坟头立誓戒酒
拿上祭品就火急火燎地出门
当他跪在坟头想发誓的那一刻
突然又反悔了
……
于是重新拿起
带到坟头用来祭拜先祖的酒
又开始吨吨吨吨喝起来
还喝醉了
醉了
了
仍引酒御肉，隗然复醉。——《晋书》
按道理说
拿去当祭品的酒
肯定多不到哪去
不然路上也不好携带
如果这点酒也会醉的话
说明
“一饮一斛”的“斛”
完全是——
随着酿酒技术的增强
古人的酒量就像遇到了照妖镜
迅速肉眼可见地降低
西汉还能一石
到了唐朝就是一斗或者几斗
李白“斗酒诗百篇”
唐朝大斗是6L，小斗是2L
换算下来就是
3瓶啤酒到10瓶啤酒的样子
到了宋代
酿酒技术更加成熟
已经可以生产高度酒
酒那么烈
古人的酒量应该更低才对
宋代以后的文学里
依旧有动不动就喝了一斗或者一石的描述
虽说也有度量衡变化的因素
但不是关键原因
我们在看古装剧的时候
总会出现这种场景——
“薄酒”还真不是谦虚
古人喝度数低的酒
已经有相当长的一段历史
尽管已经有能力生产高度酒
但他们依旧喜欢薄酒
所以
古人酒量偶尔性升高
也有喝薄酒的原因
《水浒传》里
武松在景阳冈酒店觅食
店里招牌“三碗不过冈”的烈酒
他一喝就喝了18碗
按简单的加减乘除算起码得
原地隔离6天
可他喝完整个人还是没啥事儿
只让喝三碗
倒不是老板有钱不想赚
因为如果一碗算300毫升
武松足足喝了5.4L
换算下来就是10斤左右
正常人谁顶得住这玩意啊？
虽然武松这酒量确实离谱
可结合他后面上山打虎那事儿就知道
不能用普通人的眼光去看他
有兴趣的爱卿可以看看这篇《研究表明：武松不是人类》
所以
综上所述
古人的酒量
压根没你想象的那么强
最后
古人酒量并不大
现代人喝酒也记得要适量
要不然可能会
……
参考文献
余华青《汉代酿酒业探讨》
佚名《酒的起源和发展》
《醉里有乾坤——古人的酒量到底有多大？》
顾静怡《李白的酒量有点儿“水”》
