大家好我是小徐，蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，但是很多人在购买蔬菜的时候，稍微不注意就能买到不新鲜的蔬菜。

不新鲜的蔬菜营养会大打折扣，其实挑选蔬菜没有那么难，掌握了方法，人人都能买到新鲜的蔬菜，下面就给大家分享，我们日常生活，最长吃的10种蔬菜挑选技巧吧，希望对你们以后买菜提供帮助。

第一：西红柿

我们在平时挑选西红柿时，要选择颜色鲜红，表面光滑，手感要硬实的，如果西红柿表面有裂缝，各种斑点或者手感软塌塌的，这样的西红柿肯定不是新鲜的，另外西红柿的形状也很重要，尽量选择形状圆润规整，无畸形的西红柿。

第二：菠菜

菠菜凉拌，烧汤，炒着都好吃，咱们以后挑选菠菜的时候，要选择叶子翠绿，茎部鲜嫩的，如果叶子发黄、枯萎或者茎部粗糙，那么就说明菠菜不够新鲜。

第三：胡萝卜

以后在购买的胡萝卜的时候，要选择颜色呈橘黄色，表面光滑，头部有绿色根部叶子的，质地要坚实的，如果胡萝卜出现发白，表面有裂纹，斑点或者软塌塌的，说明胡萝卜已经不新鲜了，另外胡萝卜不要选择大小均匀的，这些外表均匀大小可能是用药物的结果，有大有小才是自然生长出来的。

第四:洋葱

我们在以后挑选洋葱时候，市场有两种颜色的圆葱，有白色和紫皮色，白色的圆葱要选择颜色洁白，表皮干燥，质地坚实的圆葱，紫皮圆葱要选择颜色呈紫红色，如果洋葱用手一捏，不坚硬软软的，闻起来有刺鼻的味道，说明圆葱已经坏了，不是新鲜的，另外洋葱要选择形状规整，无畸形的。

五、西兰花

我们在以后挑选西兰花时候，要选择颜色呈翠绿，花芯要紧密在一起的，根部有新鲜绿叶子的，看到喜欢的颜色花芯泛黄暗淡无光泽，花芯特别松散，根部叶子发黄蔫吧了，这样的西兰花就不是新鲜的。

第六:黄瓜

我们以后挑选黄瓜时候，想吃健康的自然生长的黄瓜，就不要选择大小一样，顶花带刺的黄瓜，大小匀称的黄瓜可能都是用药物的结果，自然生长的黄瓜，形状会有大有小，黄瓜有直的也有弯曲的，这种自然生长的黄瓜现在特别少。

第七:土豆

我们以后购买土豆的时候，要选择土豆表皮光滑，颜色均匀，土豆表面没有黑色斑点，质地坚硬没有软弱的地方，如果土豆表皮有呈现绿色的部分，说明土豆不是新鲜土豆，绿色的土豆最好不要食用，再一个土豆有发芽的，闻起来有一股霉味的，都是放置时间太长了，不能食用了。

第八:茄子

我们以后购买茄子的时候，看茄子的颜色要呈现紫红色或深黑紫色，并且外表光滑有光泽，用手捏一捏不是特别软的，在一个茄子花萼和果肉相连的地方，有一圈浅色的环带，被菜农称为茄子的“眼睛”，一般来说，环越大越明显，说明茄子肉质细嫩，环越窄越淡，说明茄子开始变老，口感品质就变差了。

第九:莴苣

我们以后在购买莴苣的时候，要挑选莴苣有翠绿的叶子，根部呈绿色鲜嫩细腻的，如果莴苣叶子发黄，枯萎或者茎部粗糙，那么就说明莴苣是新鲜的，新鲜莴苣的叶子应该是笔直鲜绿色的。

第十:西葫芦

我们以后购买西葫芦的时候，要选择颜色鲜绿，表面光滑，质地坚实，根部新鲜不蔫吧，如果西葫芦表面有裂缝，斑点或者用手捏着软软的感觉，就不是新鲜的西葫芦了。

以上就是我们日常生活中最常吃的蔬菜，我以后在去市场买菜的时候，多走多看多选，都能买到新鲜的蔬菜，你们有啥问题可以留言给我。