在厦门这个城市，海鲜是必不可少的，在网红经济下，越来越多的餐厅把心思花在装修以及菜品的摆盘上，却忽略了味道才是餐厅的第一原则。以至于有一段时间朋友聚餐说要去大排档、海鲜餐厅都提不起兴趣。

最近在禾祥西附近发现了这么一家海鲜餐厅，让我对海鲜餐厅又回归了热情。这家名叫868味道海鲜餐厅位于后江埭，七点不到，餐厅里就已经有好几桌客人，门口也停满了车。

和其他海鲜餐厅一样，看不出有太大差异，海鲜池、闽南式的前台，倒是店面白色简洁，看起来很新，一问之下是刚重新装修过。

这家店在这里已经开了好些年了，拥有一众本地粉丝，我也是朋友带着过来的，掌柜亲切地和朋友们打着招呼。

和其他海鲜餐厅不一样，他们家的特色是鱼生虾生系列，一份六十多的价格就可以吃到潮汕生腌虾，太惊喜了，还有生腌皮皮虾，酱汁调的是咸甜入味，虾肉脆弹，一点腥味都没有。

红烧甲鱼，上桌后文火慢炖，软烂入味，甲鱼那个黏滑的口感最是鲜美。

一尾清蒸龙舌鱼，鱼肉饱满鲜嫩，清蒸的做法完美锁住鱼的鲜劲。

小食是芋盒，脆脆的表皮里是糯糯的芋泥块，而香气扑鼻的是那郁郁的韭菜，几个味道混合别提有多好吃了。

海蛎糕据说厦门只此一家，比起萝卜糕，更增添了一些大海的味道，松松软软的外形，绵绵的口感，味道真的很不错。

麻辣鲍鱼鸡锅，山里海里滋补的两样混合在一起乱炖，且不说鸡肉和鲍鱼有多美味，单单那汤头我都能下一碗大米饭。

在厦门怎么能不吃沙茶呢，沙茶群珍荟把脆肠豆腐花菜等同炖，沙茶独特的香味融入到食材里，厦门人表示毫无招架之力。

黑猪肉蓉旺螺汤和虾汤泡饭，每人一盅的快乐，那汤头鲜美到要飞起，虾汤泡饭的米粒饱满且略带嚼劲，连同汤汁吸溜完，满口回甘。

对了，他们家的糖醋系列也是超好吃的，冒着血糖高的危险也要一战。当然，朋友做东点的有点多，好多我都叫不上名，只能说这家店，好吃实惠，宴请宾客太合适了啦。

店名：868味道海鲜餐厅(后江埭店)地址：后江埭路29-16人均：120（丰俭由人）