骨质疏松是绝大多数中老年人都要面临的问题，随着年纪的增长，人体骨骼也开始会开始老化，骨骼内的钙也会开始流失，如果此刻不及时补钙，就可能会产生骨质疏松，这也就是很多人说的“年纪越大，骨头越松”。

中老年人经常容易感到某些部位骨骼疼痛或者是容易骨折，就是因为骨质疏松，而应对骨质疏松，除了需要补钙之外，还要少吃一些容易让钙流失、产生骨质疏松的食物。医生提醒，有三种食物容易导致骨质疏松，中老年人要少吃。

现在很多中老年人已经重视起了“骨质疏松”“补钙”等问题，很多中老年人都会“积极补钙”试图强健骨骼，但问题在于，很多中老年人补钙的方法是错误的，导致其虽然好像“天天在补钙”，但其实根本没有效果，缺钙、骨质疏松的情况依旧存在。

因为传统观念相信“以形补形”，很多老人都认为多喝骨头汤有利于补钙，但医生提醒，这种观念是错误的，想要依靠骨头汤补钙其实根本没有用。

医生表示，在猪骨等动物骨骼中确实含有丰富的钙质，但动物骨骼中的钙质极难溶于水，即使骨头汤炖得再久，又或者是在炖汤时加醋，也很难让骨头汤起到补钙的作用。

一项实验表明，用普通家常炖骨头汤的方法炖煮2小时后，汤中的钙含量依旧很低。数据显示，100克不加醋的骨头汤中仅含有2.2毫克钙，就算加了醋炖的汤，其钙含量也不过提升到每100克汤中含有16.5毫克钙质，而100克用于炖汤的自来水中都含有1.4毫克钙。

也就是说，虽然加了醋之后，确实有更多的钙溶解在了汤里，但依旧含量极低，如果要依靠骨头汤来补钙，一天至少要喝7斤骨头汤才行。

先不说人一天能不能喝下这么多骨头汤，就算是喝得下，一天喝那么多骨头汤也很容易导致脂肪性腹泻，并会诱发高血脂症、冠心病等疾病，甚至还有可能因此加速骨质疏松的进程。

医生建议，如果中老年人真的想要通过食补来补钙，那可以多喝牛奶。一般而言，每天喝200毫升的牛奶，就可以补充240毫克的钙，补钙效率比骨头汤高多了。除此之外，多吃大豆制品、鱼虾类食物也有利于补充钙质，是食补的好选择。

不过，假如已经出现了骨质疏松的情况，那光靠食补就不够了，还应当在医生的指导下服用钙片、维生素D或者一些抗骨质疏松的药物，等到情况好转后，再多进行食补。

此外，中老年人还应当注意在日常生活中要少吃3种食物，因为这3种食物会导致人体骨骼内的钙质流失，引起骨质疏松。

虽然通常而言，青少年会更喜欢喝碳酸饮料，但实际上，由于碳酸饮料独特的口感，不少中老年人也对此十分喜爱。甚至因为中老年人在财务方面更加自由，也更少受到家人的管束，一旦“爱上”碳酸饮料，可能喝得就会比青少年更多。

医生提醒，对于成年人来说，在钙摄入充足的情况下，适当饮用碳酸饮料并不会损害骨骼健康，也不会导致骨质疏松，可如果长期、过量饮用碳酸饮料，就会对骨骼产生影响。

研究显示，碳酸饮料中所含的磷酸会令人体骨骼内的钙质流失。绝大多数人是不会缺乏磷的，而长期、过量饮用碳酸饮料，就会导致人体摄入过多磷、阻碍钙的吸收，最终影响骨质量。

尽管这种影响更多地产生在青少年骨骼发育时期，但其对于中老年人的影响也不可忽视。碳酸饮料尤其会加重更年期妇女的骨钙流失，而在这种低钙环境，人不管是进食高蛋白还是低蛋白，都可能引发骨量减少等问题，导致骨脆性增加，最终形成“碳酸饮料性骨质疏松”。

此前，广州某医院收治过一名37岁的男性患者，他患有高钙尿症和骨质疏松症，在跌倒后导致股骨、颈骨骨折而被送入医院。

医生认为，正是因为该患者长期、过量饮用可乐长达15年，导致体内的钙平衡被破坏、骨骼脆性增加，才会患上骨质疏松。另外，也有研究证明，可乐中所含有的咖啡因会导致骨矿物质的减少和高钙尿的产生，高钙尿就意味着体内的钙在不正常地流失，会导致人体缺钙而患上骨质疏松。

当然，如果只是适量喝碳酸饮料，对骨骼不会产生损害。医生表示，成年人每天的磷摄入量以700毫克为宜，这大概相当于21罐330毫升的碳酸饮料中所含的磷的总量。但如果算上人们从食物中获取的磷，实际上一天喝5瓶以上的碳酸饮料，就可能会危害骨骼健康，而中老年人则更需要减少碳酸饮料的摄入量，才能保持骨骼健康。

当然，对于中老年人来说，碳酸饮料并不是骨骼最大的威胁，另外两种食物的危险性可能还更高一些。

这里所说的酒精，包括酒类以及含有酒精的食物。相对于喝碳酸饮料的中老年人数量来说，喝酒的中老年人肯定要多很多，尤其是很多中老年人认为“小酌怡情”，吃饭时总是喜欢喝上一点。

可实际上，过量饮酒会导致骨量丢失，引起骨质疏松，这种骨质疏松被称之为是“酒精性骨质疏松”。

早在1965年，就有专家发现，过度饮酒者的尸体骨量明显减少，后来的研究发现，很多酗酒年轻人的骨密度只相当于绝经后的妇女，因此，长期摄入过量酒精也会导致骨质疏松。

研究发现，长期大量饮酒将会导致骨细胞减少、作用明显缺失以及骨脂肪组织的增加和骨脆性的增加，导致骨折风险升高。

酒精会对骨代谢产生影响，因为它会令维生素D的生成减少、磷元素丢失过多、钙排泄增加，导致血清钙、磷异常，钙和磷正是骨代谢的重要因素，它们的异常会影响骨代谢，并最终导致骨质疏松。

酒精也会对人体的激素产生影响，例如酒精会间接导致性腺功能降低、导致人体睾酮分泌减少。而睾酮可以促进钙的吸收、降低PTH分泌，并促进骨骼的生长，因此，睾酮分泌减少，也会破坏骨的形成，导致骨质疏松。

虽然有一项研究还表明，不论饮酒的量是多是少，只要饮酒就会对骨骼产生负面影响，骨折的愈合速度也会变慢。但目前的主流研究结论还是认为，只有当酒精的摄入量达到一定水平时，骨密度降低和酒精摄入量才会呈现正相关，而且在这一方面男性所受的风险要大于女性。

此外，由于国内酒文化的问题，国内发生酒精性骨质疏松的情况要多于国外，因此，我国的中老年人更应该提高警惕。

实际上，我国酒精性骨质疏松的发病率在逐年上升，我们应当对此更加重视。医生表示，“小酌怡情”的说法在现代医学上是站不住脚的，为了身体健康，中老年人应当远离酒精、健康饮食，这不仅是在保护骨骼，更是在保护全身的健康。

许多中老年人都是“重口味”，他们习惯了吃高盐食物，这不仅是指咸菜一类的腌制食品，更是指日常饮食吃得太咸。医生提醒，吃多了这类食物，可能会导致原发性骨质疏松。

我国传统中医有一个著名的“过咸伤骨”的理论，即认为“咸先入肾”，而“肾主骨”，因此吃得过咸会对肾脏造成伤害，进而对骨骼造成危害。虽然这一理论听起来有点玄，但现代研究发现，“过咸伤骨”其实有着科学根据。

首先，高盐摄入会增加尿钙的排泄。因为高盐饮食会导致肾小球容积扩张、滤过率增加，数据显示，每天增加2290毫克钠盐的摄入，就会使尿钙分泌增加40毫克。而尿钙的增加会引发钙代谢失衡，并影响着恒常的钙磷代谢，最终导致骨质流失。

此前，韩国学者的一份研究也发现，尿钠水平与腰椎骨密度呈负相关，即腰椎的平均骨密度会随着尿钠水平的升高而降低。

其次，高盐饮食可能会诱发代谢性酸中毒。研究发现，机体摄入过多的氯化钠，将会导致轻度的代谢性酸中毒，这将会激活破骨细胞，导致骨骼中的钙流失。

而且，氯化钠摄入的增加，将会降低血清的pH值，这同样会激活破骨细胞，降低骨骼中的钙含量。

医生表示，研究已经发现，降低盐的人摄入量、纠正代谢性酸中毒可以延缓甚至逆转骨丢失的程度，对原发性骨质疏松的治疗有着重大意义。

因此，为了防治骨质疏松，中老年人应当坚持清淡的日常饮食，避免摄入过量的盐分。或者可以说，管住嘴对于防治骨质疏松有着重大意义。

【1】《喝骨头汤真的能补钙吗》，边平达，《健康博览》 2022年第7期62-63

【2】《补钙，不可依赖骨头汤》，李惠明，《家庭医药：就医选药》 2013年第2期74-75

【3】《长期饮用碳酸饮料诱发特发性高钙尿症及骨质疏松骨折1例》， 洪郭驹、何伟、陈雷雷，《实用医学杂志》， 2017年第18期3158-3158

【4】《碳酸饮料对骨质疏松、颌骨骨折影响的研究进展》，王路平、李金源，《中外医学研究》，2016年第13期162-164

【5】《常喝碳酸饮料会造成骨质疏松吗？ 》，冯丽妃，《今日科苑》 2014年第9期72-73

【6】《酒精性骨质疏松发病机制的研究进展》，韦丽霞、范冰冰、吴涤，《包头医学院学报》

【7】《基于“过咸伤骨”理论探讨高盐摄入与原发性骨质疏松症的相关性》, 李玮农、赵继荣等，《医学综述》，2021年第12期2431-2435