春天是一个大忙季节，也是种植的黄金季节，很多喜欢种菜的朋友，到了春天都会准备种植各种各样的蔬菜。但由于蔬菜种类繁多，什么蔬菜可以早种？什么蔬菜需要晚种？对于大多数种菜新手并不了解。今天给大家分享几种蔬菜，春天可以抢先种植，因为这几种蔬菜不仅耐低温，就算光照不好的地方也照样能种，种植后长得也很快，大约有一个月左右就可以吃了。但由于南北温度差别很大，需要根据当地气候来安排播种时间，一般温度稳定在15度以上就可以种植。
菠菜菠菜不但能在秋季种植，春天也可以种植，种子在10度以上就可以发芽和出苗，出苗后在15度以上的环境下长势很快。因为菠菜的耐寒能力很强，种植后即便出现霜冻也没有事。对于秋季没有种植菠菜的，或者春季想种植的，那么在春天温度合适的时候就可以尽早播种。但出苗后要记住，别让土壤出现干旱，也别缺了肥料。
生菜虽然生菜的耐寒能力不如菠菜，但生菜的生长习性和菠菜差不多，都喜欢凉爽环境，有霜冻也没有事。春天又是种植生菜的好季节，晚上只要土壤不上冻，白天温度在十几度以上就可以种植了。因为生菜种晚了温度高容易抽薹，春天早一点种就可以，出苗后大约一个月左右就可以陆续间苗吃，也可以把间出来的秧苗找地方进行移栽。总之，生菜在春天适合早种，不适合晚种。
油麦菜油麦菜生长环境和生菜相似，都喜欢凉爽环境，而且油麦菜比生菜长得快，出苗后只要白天温度在15度以上，长势那可是一天一个变化，播种后有一个月就能长很高。所以，油麦菜可以和生菜同时种植。但油麦菜和生菜一样，种子特别小，播种时难免会撒的过多，出苗后要及时间苗，如果秧苗出现拥挤，就会影响生长，但间出来的秧苗可以食用。另外，油麦菜喜欢湿润，土壤不能出现干旱，但也不能浇水太多。
小白菜小白菜可以说是一种四季种植蔬菜，我前年春天种了几垄小白菜，出苗以后以后正赶上冷空气，晚上温度降到零下四五度，但白菜幼苗却一点事也没有。所以，小白菜在春天也适合早一点种植。再一个，种过白菜的都知道，这种蔬菜特别容易招虫子，而春天种植的却很少招虫，等到开始招虫的时候，也就好收获了。
大蒜和蒜苗有不少朋友在秋天没有大蒜，还有的想利用春天种植独头蒜，也有的想种植蒜苗，那么到了春天就要早一点种植。因为大蒜最喜欢的就是春天凉爽气候气候，不能种植过晚。所以，春天种植大蒜尽量早一点，只要土壤不上冻就可以种植。比如像山东种植独头蒜一般在2月底到3月初左右，具体根据气候和天气变化调整。但春天种植大蒜只适合北方，不适合南方。
上面几种蔬菜像南方2月份就可以种植了，北方到3月份也好种植了，喜欢种植的就开始准备吧。
