白面和玉米面做馒头，蓬松暄软，香甜松软，营养丰富又好吃，我们北方人对馒头可是情有独钟，从小吃到大，白面和玉米面做馒头，比例是没有固定的，可以根据自己的口感来调整，我也是经常在家做。
玉米面就是玉米磨碎，里面的面粉，玉米面是一种粗粮，营养丰富又好吃，我们这里主要就是中小麦和玉米，玉米面用来做馒头、烙饼、窝窝头、菜团子等都非常好吃，外皮也是很喜欢吃玉米面和白面馒头，蓬松暄软，香软好吃，做法也是很简单，下面就来分享一下白面和玉米面做馒头的比例是多少。
玉米面相信大家都不陌生，玉米面是一种粗粮，色泽金黄，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，玉米面可以用来烙饼、做窝窝头、馒头等都非常好吃，我家也是很喜欢用玉米面和白面一起蒸馒头，白面和玉米面做馒头，比例是没有固定答案的，玉米面放的多，蒸出来的馒头口感就会比较硬，每个人的口感不一样，可以根据自己的口感来调整。
1、准备食材：玉米面200克，白面粉300克，酵母5克、白糖10克、温水250克
2、盆里加入白面粉和玉米面，加入白糖，搅拌均匀，酵母粉用温水化开，加入到面粉中，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，放在温暖的地方醒发至两倍大，冬天面醒发的要慢一点。
3、面团醒发好后，里面有很多蜂窝状，案板上撒点面粉，把面团放上面，揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂，再揉成馒头模样，馒头全部揉好后，用干净的布盖好，镜像二次醒发，醒发半个小时。
4、看到馒头坯体积明显变大，就可以蒸了，蒸锅里加入水，铺上笼布，把醒发好的馒头坯放进去，全程大火，上汽后开始计时，蒸25分钟，再焖5分钟开盖，蓬松暄软，松软好吃的白面、玉米面馒头就蒸好了。
总结：白面和玉米面馒头就做好了，蓬松暄软，金黄松软，非常好吃，做法也是很简单，白面和玉米面馒头比例可以根据自己的口感来调整，我也是很喜欢吃馒头，都是自己在家做馒头，好吃无添加，喜欢的可以试试。
季游卿
玉米粉与面粉配叱，馒头2比3，面包1比4