【巴西圣保罗州的一处养牛场】
2024年临近年末有一条关于进口牛肉的消息：我国决定对进口牛肉进行保障措施立案调查。
就事论事只看牛肉的相关背景，那便是2023年我国一共进口了274万吨各类冰鲜牛肉，其中南美洲三国即巴西牛肉占进口总量的43%、阿根廷牛肉占19.3%、乌拉圭牛肉占10%，三国加起来占比超过70%。
剩余部分则是从澳大利亚、美国和新西兰进口的——只不过价格远远超过南美三国，尤其是巴西牛肉。
【南美洲】
在中方宣布启动调查后，作为全球最大牛肉出口国的巴西则发表声明：将努力证明巴西牛肉出口到中国不会对中国牛肉产业造成任何损害，相反，这是补充中国本土牛肉生产的重要因素。
另外，巴西外交部也表示，原则上不会采取任何初步措施，中国对进口牛肉征收的12%从价关税将继续有效。
【南美洲的两大牧场：巴西与阿根廷】
为什么会这样？至少直接原因是：2013年我们牛肉进口量还不到30万吨，2023年增加了9倍多，相当于我们现在国内牛肉自产总量的36%，牛肉价格近几年不断下降，国内牛肉及相关产业严重亏损。
如果牛肉可以少进口一些、国内牛肉价格恢复上涨，那么巴西的另一个资源——大豆怎么办呢？
【巴西的内洛尔牛】
NO. 1｜壹我们的产能到底如何其实只有三种属于大豆家族的真正成员：黄豆、黑豆和青豆。其他豆类像绿豆、红豆等等都属于杂豆。
河南舞阳贾湖遗址就曾出土过大豆遗存物，距今约8000年左右。在我国古代，大豆被称为菽，与水稻、谷子、糜子、小麦并居五谷之列，《墨子·尚贤》记载：菽粟多而民足乎食。
现在大豆不仅是我国第四大粮食作物，也是我们主要的油料，而且经常看到专家们建议多吃大豆和豆制品，专家们认为约有2/3的居民没有达到大豆及其制品的推荐摄入量。
【美丽的大豆田】
2023年我们的大豆种植面积创新高、全国大豆自产总量也连续两年再创新高，约为2084万吨，比2022年增长了2.8%左右，但问题是我们的大豆真实需求是多少呢？
答案是1.2亿吨——缺口接近1亿吨。
所以我们可以看到2023年一共进口各类粮食（谷物）约1.62亿吨，同比增长近12%，其中大豆就占了约
1.05亿吨，我们进口的所有粮食（谷物）中，有65%都是大豆。
重点是2023年进口的1.05亿吨大豆当中，有9941万吨来自巴西，巴西大豆占我们进口大豆总量的95%左右。
NO. 2｜贰玉米与大豆的神奇转变这不一定，曾经我们也会从美国大量进口大豆。比如2021年，我们从美国进口大豆的数量约为3231万吨，占比近34%，而巴西则为60%左右。
2023年是巴西大豆占比最高的一年——95%，所以美国大豆、阿根廷大豆等等，全都下降，即使加起来也不到5%。
对于我们生活，如果肉类相对缺乏，我们会通过吃大豆制品来补充，比如豆腐、豆浆、豆皮、腐竹等等。尤其是植物油脂，因为大豆的重要功能就是用来榨油，然后用豆粕生产动物饲料，保证国内的肉类供应。
这是一个比较常见的产业链条，事实上也是这样，我们进口大豆中的83%都是用于榨油的。
1996年对于我们的大豆种植来说，是一件转折点。
由于大豆和玉米的种植区域高度重合，比如东北地区基本都是一季作物，比如华北地区大豆与玉米的种植季完全重合，种了玉米就种不了大豆、种了大豆就种不了玉米。
玉米当然也很重要，不仅是饲料用粮，同时也是重要的工业原料，当时玉米在国内的经济效益要明显高于大豆，那么选择种玉米的农户（或者公司）就会越来越多，大豆的种植面积则直线下降。
到1996年最为明显：大豆的种植面积比1996年减少了65.6万公顷、玉米的种植面积则同比增加了172万公顷，种植面积下降直接引发的当然就是产量下降。
可偏偏市场需求发生了变化，生猪养殖行业也就是所谓的猪周期变动，猪价大涨，一时间补栏情绪高涨，便带动饲料需求猛增，从而带动大豆需求量激增。
而另一种需求则非常突然，1996年开始实施“大豆行动计划”：大豆中含有优质蛋白质，可以增强城乡居民尤其是中小学生的体质，所以需要向居民及中小学生提供优质的大豆加工制品，比如豆奶、豆腐等等。
用当年的话叫：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉——我们已经基本解决了温饱问题，开始向营养需求转变。
NO. 3｜叁腾挪空间十分有限时至今日，即使恢复大豆原来最鼎盛时期的种植面积，也满足不了市场需求。而且进入21世纪后，我国大豆产业仍然面临两个挑战：种植成本高、单产水平低。
美洲大豆尤其是美国大豆和巴西大豆，恰恰在这两方面都具有明显的优势。就以最为敏感的价格来看，美国大豆、巴西大豆的价格大致在人民币3700-3900元/吨。
【巴西大豆收获季】
而我们的大豆价格情况则是，2024年主要批发市场的大豆价格在4.2元/公斤至22/公斤之间波动,这个主要看大豆的品质和产地，以黑龙江省为例，大豆价格在4300-4400元/吨之间。
刨掉国内自产的大豆，市场需求的缺口是约1亿吨大豆，怎么算账？要不要进口以及从哪里进口？答案也就一目了然了。
【巴西大豆收获季】
至于这几年进口美国大豆的比例为何会逐渐下降，原因大家也明白。既然降低了从美国进口大豆的比例，那就只能加大从其他国家的进口比例。
2024年已经过去，全球大豆的总产量约为4-4.2亿吨，其中巴西约为1.7吨，占全球总产量的41%左右，其次就是美国，然后是阿根廷——但是阿根廷的大豆总产量能够突破5100-5200万吨就已经很好了，即使全部出口给我们，也远远不够。
【巴西大豆收获季】
这就意味着：
要么我们主动降低国内大豆和豆油的消费需求，不过相对而言，豆油已经很经济实惠了，比起菜油、花生油、芝麻油便宜很多，毕竟太贵的油脂也吃不起。
要么就只能在巴西、美国、阿根廷三个国家之间进行大豆进口比例的调配——没有太多的腾挪空间。
【巴西农贸市场中的各类谷物】
NO. 4｜肆牛肉或许可以少吃全球4.2亿吨大豆总产量上限——国际上大豆主要产区是没有办法想调整就调整的，毕竟不是我们国内。
其中巴西约1.7亿吨、美国约1.2亿吨、阿根廷约0.5亿吨，加起来约3.4亿吨，占全球4.2亿吨大豆总产量的81%左右——那么我们是不是可以考虑其他外援呢？比如为什么不能在大豆方面依靠一下地广人稀、耕地辽阔的俄罗斯呢？
【俄罗斯尽管幅员辽阔但适合种植大豆的区域并不多】
以2023年为例，俄罗斯在压缩其他农作物面积、扩种大豆之后，终于实现了创纪录的大豆产量：约674万吨，比2022年提高了12.3%。
674万吨，只有我们进口大豆总量的1/16，这是告诉我们，在大豆方面，俄罗斯已经尽力了。
有意思的是，一部分专家在建议大家多吃大豆和豆制品，比如前面聊到的“约有2/3的居民没有达到大豆及其制品的推荐摄入量”。
而另一部分专家则在提醒我们，2023年全年人均烹调油消费已经接近29公斤，远远高于营养学会推荐的标准即成年人每天摄入的烹调油不要超过25-30克。
值得思考的是，如果牛肉、猪肉、鸡肉等价格慢慢涨起来，那么肉类的消费费（摄入量）自然就会减少，理论上来说，大家反而会更多摄入各类油脂来补补肚子里的油水，这又该怎么办呢？
三更一勾帘下斜
苜蓿草部分替代进口大豆的饲料需求。猪油替代部分进口大豆（榨油）需求。[抠鼻]