菜市场，中国人的一日三餐都离不开它，五花八门的蔬菜水果、调料肉食都可以买到。
但菜市场也是鱼龙混杂的地方，一个不注意，你可能就把不健康的食物买回家了！甚至有可能害了全家人的健康！
具体有哪些 “坑”可能会踩中，我们继续往下看。
蔬菜
01
“怪味“白菜
此前有报道，某记者暗访菜市场的时候发现有不法商家为了给娃娃菜保鲜、防腐，就用甲醛溶液浸泡娃娃菜、大白菜根部。
这种甲醛浸泡过的白菜就会散发出怪味，缺少正常蔬菜的清香味，颜色和形态也会不正常。不过甲醛怕热、怕水，如果不放心，就尽可能浸泡洗净、煮熟，可以有效去除残留。
02
露天腌菜
菜市场露天摆放泡菜、咸菜、萝卜干、酸菜等等，看起来都酸甜可口的，会让人很有食欲。但菜市场毕竟不是无尘无菌场所，人来人往，尘土、细菌、飞虫等等，都可能污染腌菜，表面看起来没问题，可能内里已经腐败变质。
而且腌制食品最大的问题是致癌物亚硝酸盐，若是遇到腌制技术不过关的商家自制的，搞不好还会害家人食物中毒。
肉类
01
甲醛内脏
甲醛除了可以给白菜防腐，还可以浸泡动物内脏，毛肚、黄喉、牛百叶、鹅肠、脑花、腰花等，这些被甲醛浸泡过后，会显得又白又亮，且口感极佳，很能欺骗消费者的眼睛。
02
艳丽的卤味
卤制食物的过程中为了延长保质期、增强口感，不仅会过度使用盐，还会添加各种调味品，卤水反复使用也很难保证不受细菌污染。
比如卤猪耳，由于褶皱和软骨多，细菌容易滋生；卤鸡爪可能添加大量嫩肉粉；还有些卤品可能为了卖相，会使用色素 “日落黄”以提高食品颜色，这些都让人防不胜防。
03
“僵尸”冻肉
需要注意的是不要买到冻了很久的“僵尸肉”。肉类保存时间过长，易发生酸败，蛋白质分解产物也可能会产生一些有毒物质。
菜场里的冷冻环境还不如大型超市，即便要买，也该去正规超市冷柜中选购有标注保质期的冻肉。
04
散称肉丸
和袋装丸子相比，散称最大的问题就是不同效期的丸子可能混在一起，很容易买到保质快到期，或者已经过期的丸子，尤其是霜比较多的，多是放置很久，反复冷冻过的。
还有一些散称暴露在空气中的虾米、紫菜等等，很容易受潮、滋生细菌，食用后可能会引起腹泻、肠胃炎等胃肠道疾病。
05
硼砂肉
添加了硼砂的肉，灯光下更鲜艳，闻起来带点轻微碱味，摸起来肉质更滑、更韧、更有弹性。
但硼砂是被国家明令禁止的，长期食用会对人体产生毒害作用，会出现食欲下降、呕吐、腹泻等消化道不适，甚至会引发癌症、中毒、休克等危急情况。
水产
01
甲醛鱼
出水就死的带鱼，过一遍甲醛后，组织饱满、颜色会亮，但会散发出一种辣眼睛的刺激性味道，肉质也会变硬、变脆。
02
染色虾
胭脂红，是从煤焦油中提炼的一种人工合成色素，但却被少数缺德商家用在了食品中，可以掩盖不新鲜、变质的肉、水产品等。
菜场中的那些颜色艳丽的海米、虾仁、盐烤虾，都要当心。可以用湿纸巾或者温水擦拭或浸泡，看看有没有褪色。
调料
01
惨假食用油
有些散称的食用油，不仅缺少包装标签，还有可能是三无产品，质量控制不严格的小作坊生产的油，还可能存在浸出油溶剂超标、掺假等情况。
02
工业酱油、醋
酱油和醋，本身制作工艺简单，就给不法商家提供了可乘之机，色素、添加剂、工业盐等都用上了。
03
散装调味料
菜场比较常见的散装的花椒、孜然，酱料等，暴露时间过长味道会变淡，还会滋生细菌，要买也得少而精。
提醒家里经常逛菜场的亲朋好友，买菜多长几个心眼，莫要贪图便宜，把全家的健康当儿戏，最后倒在餐桌上！
