目录简介挑选储藏营养宜忌食谱

免责声明：文中关于医疗方面的内容，均来自网络，仅供阅读参考，不代表本站观点，请自甄别。简介海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。来源：百度百科菜谱凉拌海带丝

做法一材料： 浸发海带125克，生姜一块，辣椒面适量，葱白一条，生抽、麻油各一汤匙，醋二汤匙，白糖一茶匙，味精少许。制作方法1、将海带彻底洗净，用热汤浸过，取出切细丝。2、葱、姜均切丝，把全部丝料置碗内，加调味料拌匀，倾入公用碟中。做法二材料： 海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油数滴。制作方法1、蒜头拍扁，辣椒斜切片。2、将配料放在大碗中备用。3、煮半锅滚水，将海带丝放入烫约2分钟，捞出置于装配料的大碗里，搅拌均匀。做法三原料： 海带辅料： 胡萝卜丝，尖椒丝，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，盐，糖，醋。做法1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。2、取出后用清水浸泡2-3小时。3、洗净后切丝。4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。5、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。做法四原料： 水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。步骤：1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。做法五原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。步骤：1、将海带切成细丝，用水焯熟；2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。做法六原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。步骤：1、干海带在高压锅中蒸4分钟;2、洗干净后水发，勤换水;3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。做法七原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。步骤：1、准备好干海带，抖落掉浮尘；2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；3、取出后用清水浸泡2-3小时；4、洗净后切丝；5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。做法八原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。步骤：1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。2.将海带切成寸段。3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。5.胡萝卜切成丝。6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。8.铲出弃之不用。9.将炸好的油，趁热倒入菜中。10.将调好的碗汁倒入菜中。11.拌匀后，撒熟芝麻食用。做法九原料：海带丝适量、尖椒1个、小红辣椒适量、香菜适量、姜末适量、蒜适量。步骤：1、海带丝清洗干净后切短一些、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。（香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜）2、锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，再将海带丝放入锅中焯1分钟。3、将辣椒丝放入锅中焯30秒。4、将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。5、往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀。然后将蒜末和姜末放入盆中。6、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。7、将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可。炝拌海带丝

主料：海带(鲜)(300克)辅料：油菜(10克)调料：醋(20克) 大葱(5克) 盐(5克)胡麻油(3克) 味精(2克) 姜(3克)小油菜择洗干净后切成丝；姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；海带用水泡发洗净后切成细丝，放在开水中焯一下捞出沥干，放入盆内，撒入精盐、油菜丝、葱丝、生姜丝和味精，淋入醋和花椒油，拌匀即成。凉拌酸辣海带丝

用料： 海带丝 适量、 小米辣 2个、 大蒜 2瓣、 香葱 2根、 香醋 适量、 生抽 少许、 盐 适量做法步骤1、5块钱一包的干海带丝入盆中；2、用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；3、我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；5、取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；6、将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；7、凉拌海带丝，酸辣开胃，端上桌比肉还受欢迎。白菜海带丝

食材： 白菜芯 适量、 海带丝 适量、 蒜末 适量、 姜末 适量、 干红椒末 适量、 花椒粒 适量、 蒜茸辣椒 少许、 盐 适量、 糖 适量、 白醋 适量、 植物油 适量、 镇江香醋 适量、 芥末油 适量做法1准备一盘海带丝，在清水里泡半天，洗去盐粒，切成长度均衡的段。2将海带丝放入煮锅内，用水焯五六分钟，向锅内倒入些醋可以使海带丝变软。3焯好水后将海带丝捞出放入冷水中过凉。4白菜芯掰开用清水冲泡后焯水（因白菜芯放置时间有点久，另如果不放心直接生吃，焯水也可以去掉农药残留）。5捞出浸入冷水。6白菜芯控干水分，切成细丝入盘中待用。7准备好蒜末、姜末、花椒粒、干红椒丁（又放了少许蒜茸辣椒）。8将白菜丝和海带丝放入同一碗中，用盐腌一会儿。9两种丝儿在盐中搅拌均匀。10用盐腌后，控净淅出的水分，装盘。11炒锅倒适量植物油。12转小火爆香花椒粒及姜、蒜、干红椒丁。13向炒锅内烹入少许白醋，加入适量盐和白糖。14最后将炸香的热油趁热浇到白菜海带丝儿上，听着热油在菜上刺啦作响，一股麻辣鲜香的味道也弥漫开来。可以再在上面淋入少量香醋，点一滴芥末油，酸辣味就更被提炼出来，很香的一道凉菜了！海带丝汤

做法一主料：海带(鲜)100克辅料：胡萝卜25克调料：猪油(炼制)50克,酱油15克,味精1克,盐2克,花椒2克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)3克做法二材料： 水发海带100克，猪肉50克，胡萝卜25克。调料： 白油50克，味精1.5克，酱油15克，精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。做法①将猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷，切成细丝。②分别把葱、姜切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片。③用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下，捞出控净水。④器皿中加白油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片，高火1分钟，再放入猪肉丝用高火8分钟，待肉丝变白时放入酱油、加清汤、精盐、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调适味，加味精就好了。炒海带丝

主料：超市买的绿帝袋装海带，取一半放盆里凉水泡涨，调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量。做法1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。海带丝炒肉丝

材 料： 肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。操 作①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。③将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。制作关键： 海带要发透，蒸烂，海带丝不可切得过长。鸭子海带汤

原料：鸭子、海带、姜。做法步骤：第1步、备好食材 海带提前泡好。第2步、海带切丝。第3步、然后加水煮开去海带沫。第4步、另外鸭子切大块锅里烧开水煮鸭子去血沫。第5步、鸭子捞入砂锅里加水姜片。第6步、鸭子炖10分钟在加入海带一起炖。第7步、炖大概40分钟主要海带特别软烂。海带炖鸭汤

用料： 鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。3.锅中烧油，放入姜片，煸香。4.放入鸭肉翻炒。5.放入葱，进行调味；放入适量的盐、十三香、料酒、老抽6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。海带丝烧肉

材料： 五花肉 600克、 海带丝 适量，自己看着放、 老抽 2勺、 生抽 一勺、 生姜 3片、 葱段 一小段、 八角 2个、 料酒 一勺、 白糖 一勺做法1. 我用的干海带，所以提前泡发，泡发好的海带切成丝，如果本来就是丝的就不用切了2. 五花肉冷水下锅，水量沫过肉再多点，开大火滚后，用勺子撇去浮沫，然后放入生姜，葱，八角，料酒盖上锅盖炖半小时3. 肉炖到筷子可以轻松插进去后，加入老抽，再炖5分钟4. 然后再加入海带，炖15分钟5. 生抽加一点淀粉和水混合，然后倒入锅中，开大火稍微收一下汁水，就可以了，不要收的太干蒜泥海带丝

做法一原 料： 海带丝(350克)调 料： 香油(10克)、酱油(5克)、盐(3克)、大蒜(30克) 、鸡精(5克)1、放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。2、将海带倒入锅中，煮开后再煮2分钟，海带变软后凉水冲洗备用。3、放入适量盐、鸡精、蒜泥、香油，抓拌均匀即可。做法二原料： 水发海带200克。调料： 蒜泥10克,醋15克,酱油10克,盐0.5克,味精0.2克,香油3克。做法把涨发好的海带洗净,切成细丝,加清水煮透煮软后加调味品拌匀即可。红油海带丝

主料： 海带丝300克辅料： 红油适量 、葱末适量 、姜适量、 蒜末适量 、麻椒适量、 辣椒面适量、 酱油适量 、生抽适量 、醋适量1/5. 把海带洗干净摆整齐切段2/5. 制作红油，葱，姜，蒜，泡椒切末备用3/5. 锅烧热，小火放入葱姜蒜末炒香，放麻椒4/5. 关火，放辣椒面拌均匀5/5. 红油浇在海带丝上，到入海鲜酱油，生抽，香醋拌匀小窍门用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软。爽口海带丝汤

用料： 海带丝100克、 胡萝卜50克、 油豆皮一张、 葱姜适量、 盐适量 、胡椒粉少许、 鸡精少许、 香油适量步骤1 准备好所有的食材。步骤2 海带丝入锅中加入少许醋煮上3分钟捞出过凉。步骤3 炒锅倒油爆香葱姜，倒入海带丝翻炒片刻关火。步骤4 汤锅中加入适量的水倒入炒锅的海带丝大火煮上5分钟。步骤5 再把胡萝卜丝，油豆腐丝放入加入盐，胡椒粉调味，煮上2分钟关火，加少许鸡精淋入香油即好。爆炒海带丝

用料： 海带丝300g，蒜3瓣，姜2片，小米辣3个，花椒1把，小葱1根，盐半茶匙，糖少许，醋1勺，生抽1勺，芝麻香油1勺。步骤：1、先把海带丝洗净，可以浸泡半小时到1小时，把小米椒洗净切末，蒜切末、小葱切末备用；2、烧热一锅开水，放入海带丝大火煮至沸腾，把海带丝煮至断生，捞出后过凉水，随后沥干放入盘中；3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片、蒜末、小米椒末、花椒，炒出香味；4、放入海带丝翻炒均匀，转大火爆炒，放入生抽、醋、盐、糖翻炒均匀入味，最后淋上芝麻香油提鲜；5、最后撒上小葱花点缀，翻炒均匀入味，就可以关火出锅啦！焖烧海带丝

材料： 海带丝、 白芝麻、 黄酒、 生抽、 白糖、 老抽做法1. 将所有东西除去芝麻，都放入锅内拌匀2. 选择干锅炒功能，加盖焖炒约50分钟3. 放入芝麻拌匀再焖炒10分钟4. 直到锅内没有汁水，海带丝非常的软糯入味。色泽棕红油亮卤水海带丝

原料： 海带、肉皮、盐、酱油、辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、酱油、白糖、陈皮、香砂、小茴香。做法1、海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好。2、放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁。3、加盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香。4、再放几块肉皮。5、大火烧开后转中小火，煮至海带熟烂后关火。6、让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。羊肉萝卜海带汤

食材：羊肉1200克、白萝卜300克、冻豆腐200克、海带丝50克、葱姜80克、黄酒3匙、白胡椒粉2克、青蒜30克、盐适量、香叶2片。做法1.羊前腿切块。2.羊肉反复冲泡10次左右至没有血水渗出(羊肉用来煮汤的，杂质一定要去除干净)。3.准备葱姜。4.青蒜切末备用。5.锅中倒入冷水、羊肉、葱姜、黄酒煮沸。6.将血水倒掉。7.将羊肉、葱姜、、香叶、黄酒放入电压力锅，煮25分钟左右保压30分钟。8.冻豆腐放入水中解冻。9.白萝卜擦丝。10.海带丝水中泡发1小时后，控干水分。11.将煮好的羊汤倒入炒锅，加入适量的盐。12.将冻豆腐挤干水份放入锅中。13.再下入海带丝。14.萝卜丝，盖好锅盖焖煮15分钟左右。15.撒入蒜花、白胡椒粉出锅。海带丝牛肉汤

用料： 海带丝 、牛肉、 蒜、 口蘑步骤1 干干巴巴的海带也能带来惊艳的汤步骤2 提前把海带丝泡发步骤3 牛肉，提前泡出血水步骤4 切牛肉片，量不用多，因为这道汤牛肉是点缀步骤5 锅里倒油，放蒜末步骤6 放牛肉片步骤7 等牛肉变颜色以后放海带丝步骤8 翻炒一会会，倒热水步骤9 等水开以后，把浮末撇一下步骤10 放切好的口蘑片步骤11 接下来就是换小火，慢慢炖一会，大概20分钟吧，这样可以让口蘑和牛肉更出味步骤12 好了，汤做好了，关火，放鸡精步骤13 盐步骤14 香油步骤15 小葱花步骤16 鲜，怎是一个字能形容出来的呢！试一试就知道了拌豆腐皮海带丝

原料：海带、豆腐皮100克、红椒、蒜泥、凉拌酱油、陈醋、糖、精盐、麻油。做法步骤：第1步、食材。第2步、把海带泡一泡，洗净。第3步、把豆腐皮切丝。第4步、红椒切丝，剁好蒜泥。第5步、烧开水，把海带和豆腐皮焯一下水。第6步、把海带丝和豆腐皮放碗里。第7步、加入红椒丝和蒜泥。第8步、加入陈醋、凉拌酱油。第9步、加入适量盐，少许糖拌匀即可。第10步、装碟就可以喽。黄瓜凉拌海带丝

材料： 干海带丝 五两、 黄瓜 一个、 干辣椒 三个、 醋 少许、 盐 少许、 香油 少许、 生抽 少许做法1. 首先把干海带丝用清水洗净，再用热水泡 上半小时。2. 黄瓜洗净切丝备用。3. 蒜掰剁碎。4. 最后加上醋，生抽，少许的香油，干辣椒切碎，加盐即可。凉拌海带粉丝

原料：粉丝、海带丝、胡萝卜、青瓜、盐、生抽、醋、蚝油、白糖、油泼辣子、大蒜、生姜、小米辣、葱、香菜。做法步骤：第1步、粉丝提前泡发，并煮熟过凉水备用。第2步、海带丝清洗干净，煮熟过凉水切段备用。第3步、准备青瓜丝 胡萝卜丝（胡萝卜丝可以生吃，不喜欢的也可以烫一下）。第4步、切好小米辣 姜末 蒜末 葱 香菜。第5步、准备一个大碗，全部放进去，再放盐 生抽 蚝油 白糖 蒜末 姜末 油泼辣子 小米辣，一起搅拌均匀。第6步、再放入葱 香菜搅拌均匀。海带丝炒绿豆芽

配料： 适量油、 适量盐、 适量味精、 适量生抽豉油做法1海带和红椒切成丝备用2绿豆芽洗净备用3锅烧热，放少许油4放入海带丝翻炒5放入绿豆芽翻炒6放入红椒翻炒7放入盐翻炒8放入味精调味9放入生抽豉油增鲜10翻炒几下，就做好了。海带丝炒蛋

原料：海带、鸡蛋、盐、油、鸡精、蒜。做法步骤：第1步、备海带丝和蛋，。第2步、烧油倒进蛋液。第3步、煎熟铲块。第4步、放进海带丝。第5步、放点盐炒匀。第6步、再放点蒜提香，出锅时撒点鸡精即可。第7步、炒好的海带丝炒蛋。海带千张红烧肉

主料： 350g五花肉、 200g海带、 300g千张结配料： 适量姜、 适量盐、 40ml秘制红烧汁、 10ml料酒、 适量水淀粉、 适量香油制作步骤1准备好所有的食材。2千张洗净切小片，然后卷成条做成千张结。3海带洗净开水煮上3分钟备用。4炒锅加少许油爆香姜片。5放入五花肉翻炒。6炒至五花肉变色微黄。7加入料酒。8加入蜜制红烧汁。9加入适量的清水烧制30分钟。10汤汁半干加入海带和千张结。11再加一些清水继续中小火烧煮。12、20分钟后加入少许盐13淋入水淀粉。14淋入香油。15大火收汁关火。营养功效1. 补充碘元素：海带丝是碘元素的良好来源，可以预防甲状腺肿大、低碘性甲状腺功能减退等疾病。2. 降低血压：海带丝中的天然多糖可以降低血压，预防高血压。3. 促进肠道健康：海带丝中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘和结肠癌等肠道疾病。4. 抗氧化：海带丝中的多种抗氧化物质可以抵御自由基的侵害，预防老化和癌症等疾病。5. 补充营养：海带丝富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质，有助于保持身体健康。来源：美咯宜忌1海带丝不能长时间浸泡 海带丝食前不要长时间浸泡一般说浸泡6小时左右就行了因为浸泡时间过长海带丝中的营养物质如水溶性维生素无机盐等也会溶解于水营养价值就会降低如果海带丝经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性说明已经变质不能再食用中医认为海带丝性寒脾胃虚寒者忌食2别把海带丝当主食吃不能长期的将海带丝当做主食这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响而且海带丝中含有一定量的砷摄入过多的砷可引起中毒因此食用海带丝前应先用水漂洗使砷溶于水3吃海带丝后别马上喝茶吃水果吃海带丝后不要马上喝茶（茶含鞣酸）也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）因为海带丝中含有丰富的铁以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收4特殊人群慎吃海带丝患有甲亢的病人不要吃海带丝因海带丝中碘的含量较丰富会加重病情孕妇和乳母不要多吃海带丝这是因为海带丝中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内引起甲状腺功能障碍来源：爱客商务网挑选方法选择的鲜海带应品质优良，成熟度适宜，鲜嫩，不受柴油等污染，且大小均匀。所选原料应未合孢子体，或少含孢子体，外表呈棕褐色，无病虫害，要求鲜海带收割与生产加工密切衔接，及时运输，轻装轻卸，避免重叠受压，保证原料完好无损。如发现已受损和已腐烂的海带应剔除。来源：百度知道储存1、阴凉干燥处：首先我们可以把盐渍海带放在阴凉干燥的地方存放，这样大概可以使盐渍海带存储两个星期左右不变质哦，不过如果周围的温度太高的话，则盐渍海带很可能会变味，所以在夏天的时候，尽快把盐渍海带食用完。2、冰箱冷冻：如果你想要使盐渍海带存放两三个月的话，则我们可以把盐渍海带放到冰箱的冷冻柜中进行冷冻，这样能够延长盐渍海带的保质期。3、冷冻库：如果你家里有冷冻库的话，则我们可以把盐渍海带装入保鲜膜或者保鲜盒里面，然后再放到冷冻库中进行冷藏，这样大概可以保存一年左右不变质。4、塑料薄膜：如果你买的盐渍海带还是干燥的话，则我们可以直接把盐渍海带装入塑料薄膜里面，然后再放到阴凉通风的地方存储即可。来源：新浪