老话说“热在三伏，冷在三九”，如今我们已经迈进大暑的门槛了，每天都要接受酷暑的折磨，日子很难过。

都说夏天减肥是最简单的，确实如此。因为温度高人的食欲就会减退，几十天下来不就瘦一圈了吗？

减肥不一定不吃，我们记得每天运动一段时间，少吃油腻厚重的食材也不会长肉。建议您把6道菜端上桌，好吃不贵，常吃也不会长胖。

（1）凉拌花螺

①我们把500克的花螺泡入淡盐水中2个小时，用剪刀把尾部剪掉。仔细地搓洗几遍，颠一颠。锅中烧水，水开后放入花螺焯水。煮1分钟后捞出花螺，过一遍温水，沥干水分。

②把花螺放入大碗中，加点蒜末、辣椒，浇上1勺热油激发香味。倒入2勺生抽、少许盐、1勺香味、少许味精，拌拌就可以食用了。

（2）糖醋萝卜条

①取出1个大萝卜，切掉头尾。把萝卜搓洗干净，切成长条后放入大碗中。加点盐拌拌，腌制30分钟。

②我们把腌制好的萝卜条用水冲洗几次，去掉多余的盐味。放入2勺生抽、1勺老抽、1把蒜子、少许姜片、适量的冰糖，拌拌放入冰箱冷藏1个小时。

③取出萝卜，拌拌，放入盘子中，浇上点芝麻油就做好了。

（3）咸蛋黄焗豆腐

①我们把300克的老豆腐提前用淡盐水泡1个小时，去掉豆腥味。把豆腐切成小块，沥干水分。

②锅中烧油，把豆腐放入锅中煎。等到豆腐的四面都煎黄时盛起来，沥干油脂。

③热锅冷油，放入咸蛋黄炒。咸蛋黄炒出很多泡泡的时候放入豆腐，快速翻炒几下就可以装盘了。

（4）家常口水鸡

①取出1只鸡，剁掉鸡爪和鸡头，放入大盆中。加入1勺面粉把鸡的表面和腹部搓一搓，冲洗干净并沥干水分。

②锅中烧水，放入鸡，放入葱结、姜片、料酒去腥，开大火煮。捞出锅表面的浮沫，再改成小火煮。

③鸡肉可以用筷子插进去的时候表明鸡肉熟了，取出来，放在冰水中泡几分钟。捞出鸡，剁成小块放在盘子中。

④倒入1勺辣椒油、2勺生抽、少许香醋、1勺芝麻油拌拌就可以食用了。

（5）木耳炒花生芽

①提前30分钟把15克的木耳泡在温水中，泡发好后加入1勺面粉进去，仔细地搓洗几遍。锅中烧水，放入木耳煮。水开后煮1分钟，捞出木耳。锅一遍冷水，沥干水分。

②取出200克的花生芽，淘洗几次，去掉上面的壳。锅中烧水，水开后放入花生芽焯水。大概煮20秒，捞出花生芽。过一边冷水，沥干水分。

③热锅冷油，放入少许猪肉炒。炒出部分油脂后倒入木耳和花生芽，开大火炒。

④花生芽断生后加点生抽、盐、味精、大蒜爆炒一会儿就可以出锅了。

（6）茄汁虾仁

①我们把400克的大虾泡入水中，搓洗几遍。用牙签从虾的第3个关节处挑出虾线，再剥出虾仁。

②把虾仁放入大碗中，加点葱姜水、生抽、淀粉腌制去腥。

③取出3个西红柿，用筷子插到西红柿的蒂部。把西红柿放在煤气灶上烤一圈，撕掉皮，剁成碎末。

④锅中烧油，放入西红柿炒。炒出西红柿的汁水后倒入1碗开水，开大火煮煮开。放入大虾，继续开大火煮。

⑤虾仁变红后加点盐、味精、葱、香菜，煮几十秒就可以食用了。

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