莲藕

推荐食谱一：莲藕虾滑饼

所需食材：

虾仁 适量

莲藕 1节

胡萝卜粒 适量

玉米粒 适量

葱花 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

黑胡椒粉 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

制作步骤：

处理蔬菜：先将胡萝卜和玉米粒放入锅中焯水，煮熟后捞出备用。莲藕也要焯水，大约焯3分钟，捞出沥干备用。

处理虾仁：将虾仁去壳并清理干净后，剁成虾泥，放入碗中。

制作馅料：在虾泥中加入已经煮熟的胡萝卜粒、玉米粒和葱花，调入1勺生抽、1勺蚝油，再撒入适量黑胡椒粉，搅拌均匀，备用。

组装莲藕饼：取两片焯过水的莲藕片，取适量调好的虾滑馅料夹在两片莲藕之间，稍微按压一下，让莲藕片贴合。

蘸蛋液：将莲藕饼蘸上蛋液，确保两面都裹上一层均匀的蛋液。

煎饼：平底锅中倒入少许油，用小火加热。把蘸了蛋液的莲藕虾滑饼放入锅中，慢火煎至两面金黄即可。

推荐食谱二：莲藕糊

所需食材：

莲藕 适量

红枣 适量

花生 适量

糯米 适量

冰糖 适量

制作步骤：

处理食材：先将新鲜的莲藕清洗干净，削掉外皮后切成小块。红枣去核，花生和糯米也都要洗净备用。

搅拌打糊：将切好的莲藕块、去核的红枣、花生、糯米和冰糖一起倒入豆浆机或破壁机中。加水到500毫升左右（最好不要超过豆浆机的最高水位线）。选择米糊模式启动机器。

完成和调味：等机器打好米糊后，将表面的浮沫撇去即可享用。如果想口感更丰富，还可以加入少许桂花调味，增添香气。