最近天气变凉了，孩子总想吃些暖暖的肉菜，蒜香椒盐烤排骨就是个不错的选择，家里的空气炸锅总算派上用场，我还发现孩子吃带骨肉食时咀嚼特别认真，像是在玩游戏一样开心。
我家孩子从小就爱啃排骨，小小的牙齿咬得特别起劲，每次看着他专注的样子就特别有意思，直到有天带他看牙医，才知道带骨的肉类对孩子的牙齿发育有着独特的帮助，医生说适当的咀嚼压力能帮助恒牙正常长出来，也能让牙齿排列更整齐。
小时候总觉得吃排骨就是图个好味道，现在才明白这里面还藏着这么多门道，原来孩子啃排骨的时候，那些看似简单的咀嚼动作，其实在默默锻炼着他的口腔发育。
每次看着孩子吃排骨的样子，就像在看一场有趣的成长游戏，他会仔细观察排骨的形状，找最好下口的地方，这种专注的样子，让我觉得吃饭也成了一种学习。
记得刚买空气炸锅的时候，就想着能少点油烟味，没想到这小家伙还真给我们家的饮食带来了不少变化，尤其是做这道蒜香椒盐烤排骨，不用开火、不用油炸，整个厨房都清爽许多。
以前总觉得做排骨离不开油炸，但自从用了空气炸锅，发现排骨一样能做得外酥里嫩，而且少了很多油，孩子爱吃，我做起来也轻松。
空气炸锅就像给了我们这些忙碌父母一个厨房小帮手，特别是工作日晚上，时间紧的时候，放几块排骨进去，设好时间，就能安心去做别的事。
这些年厨房里的电器越来越多，但真正常用的没几个，空气炸锅却是个例外，它让我们在追求美味和健康之间找到了平衡。
做这道蒜香椒盐烤排骨，调味料的搭配很关键，蒜末的香气、姜片的辛香、生抽的咸鲜、蚝油的鲜美，每一种调料都在发挥着自己的作用。
腌制的过程像是在给排骨做按摩，把调料揉进肉里，让味道渗透得更均匀，这一小时的等待，是给食材最好的尊重。
有时候也会把同样的调料用在鸡翅和鸡腿上，发现味道一样很赞，看来这组调味组合还挺万能，特别适合我们这种懒得琢磨太多配方的人。
调味这件事，看似复杂，其实也不难，关键是要记住食材的特点，排骨本身就带着鲜甜，只要调料配合得当，就能激发出最好的味道。
每次准备食材的时候，都觉得这个过程特别治愈，把排骨洗净、擦干，像是在和食材对话，慢慢体会着烹饪的乐趣。
调料的添加也不用太较真，适量就好，cooking本来就是件随性的事，重要的是享受这个过程，感受食材在手中的变化。
今天的晚餐，不用再发愁，一盘金黄诱人的蒜香椒盐烤排骨，配上几样小菜，就是一顿让人期待的饭菜，看着孩子开心的笑脸，一天的疲惫都消失了。
做饭这件事，有时候简单点反而更好，不用太复杂的步骤，不用太多的技巧，就能做出让家人喜欢的味道，这可能就是生活给我们的智慧吧。
