肠癌是一种常见的消化系统肿瘤，它的发生与饮食习惯密切相关。科学的饮食结构不仅能够帮助预防肠癌的发生，还可以促进肠道健康，提高抵抗力。那么，究竟应该吃什么对肠癌好呢？

首先，我们需要增加膳食纤维的摄入。膳食纤维是一种富含于植物食物中的营养物质，主要存在于谷物、蔬菜、水果和豆类中。它可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，减少便秘的发生，从而降低肠癌的风险。建议每天摄入25-35克的膳食纤维，可以选择糙米、全麦面包、豆类、蔬菜和水果等食物。

其次，我们还应该摄入足够的抗氧化物质。抗氧化物质可以帮助抵抗自由基的伤害，预防癌症的发生。铁、锌、维生素C、维生素E、类胡萝卜素等都是常见的抗氧化物质。我们可以通过摄入绿叶蔬菜、水果、坚果、鱼类和豆类等食物来增加抗氧化物质的摄入量。 此外，富含ω-3脂肪酸的食物也对预防肠癌有一定的益处。ω-3脂肪酸主要存在于鱼类、亚麻籽、核桃等食物中。研究发现，ω-3脂肪酸可以抑制肿瘤细胞的生长，减少炎症反应，从而降低肠癌的发生风险。因此，适量摄入富含ω-3脂肪酸的食物是非常重要的。

此外，我们还需要适量摄入蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，以维持正常的机体功能。蛋白质可以帮助修复受损细胞、维持免疫功能；维生素和矿物质则是身体正常运作所必需的。我们可以通过摄入鱼肉、禽肉、豆类、奶制品、谷物和蔬菜等食物来获取这些营养物质。

总的来说，科学合理的饮食结构对预防肠癌非常重要。增加膳食纤维摄入，摄入足够的抗氧化物质，摄入富含ω-3脂肪酸的食物，适量摄入蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，都可以帮助我们预防肠癌的发生。另外，还应该避免食用过多的油炸食品、腌制食品和红肉，减少肠癌的风险。此外，有计划地进行体育锻炼，保持良好的生活习惯也是预防肠癌的重要手段。通过合理的饮食和积极的生活方式，我们可以有效预防肠癌的发生。