进入小暑以来天气是真的热，我所在的城市——邯郸，真的是开启了烤箱模式，天气炎热人就会变得昏昏沉沉的，特别容易的疲劳，其实在这个时候有一类食物能帮助我们，它就是人们常说的碱性食品，它可以帮助我们维持身体的一个酸碱平衡，酸碱平衡了免疫力才会更好，下面看看这几种碱性的食材吧！
海带
一提到海带人们的第一印象就是含钾量比较的高，它不仅含钾量高还有很多其他元素，但它却是不折不扣的碱性食品。
海带炒虾仁食材：
海带、大虾、葱、姜、蒜
调料：
食用盐、生抽、鸡精
做法：
1、首先将海带提前用冷水给它泡软，然后捞出切成细丝。
2、准备一点新鲜的大虾，去掉虾头和虾线，清洗干净。
3、再准备一些葱姜蒜切成末。
4、起锅烧油，把葱姜蒜下入锅中给它爆香。
5、接着加入海带翻炒上3-4分钟，再加入虾仁快速翻炒。
6、翻炒到虾仁变色成熟，加入食用盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
土豆
这个食材比较的常见，它的淀粉含量比较的高，同时也含有丰富的钾元素。
凉拌土豆丝食材：
土豆、青椒、红椒、香菜
调料：食用盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、红油辣子
做法：
1、土豆去皮切成细一点的丝，用清水投洗几遍，洗去多余的淀粉，青红椒切成丝，香菜切成段。
2、烧一锅开水，水开下入土豆丝，焯水时间控制在15秒钟，捞出放入冷水中。
3、准备一个碗，碗中加入食用盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、红油辣子，搅拌均匀备用。
4、把控干水分的土豆丝放入一个大碗中，加入香菜和青红椒。
5、把提前调好的料汁倒入到其中，搅拌均匀就可以开吃了。
冬瓜
冬瓜也可以叫做“水瓜”，那是因为冬瓜的水分含量是相当的高，还有好多的微量元素，当然也是碱性食品。
冬瓜炒虾仁原料：冬瓜、大虾、大蒜
调料：食用盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精
做法：
1、将冬瓜的外皮去除，切成厚一点薄片，把大虾的外壳和虾线去掉。
2、把虾仁放入到一个大碗中，加入食用盐、料酒、淀粉，抓拌均匀颜值15分钟。
3、起锅烧油，下入蒜末爆香，下入切好的冬瓜片，用大火快速的爆炒一下。
4、再把腌制好的虾仁倒入锅中，用大火翻炒上3分钟，炒制虾仁变色就好。
5、接着加入少许的食用盐、生抽、鸡精、翻炒均匀就可以开吃了。
