大拉皮这样做,邻居都馋哭了!秘制灵魂酱汁,保证你一试就爱上!

食动动 2024-07-12 18:23:52

夏天到了,天气一热就没什么胃口,这时候就特别想念清爽开胃的凉菜!今天就来教大家做一道东北名菜——黄瓜拉皮,酸辣爽口,做法简单,保证比饭店做的还好吃!

说到这道菜,我可是相当有发言权了,从小吃到大,闭着眼睛都能做出来!而且我发现啊,这道菜要想做的好吃,秘诀就在于它的灵魂酱汁!

话不多说,直接上秘方!

食材准备:

主料:大拉皮一份、黄瓜一根、胡萝卜一根

配料:香菜、小米辣、炸花生米(熟的)

酱汁:蒜末、辣椒粉、熟白芝麻、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、麻酱1勺

怎么样,这些食材是不是你家厨房里都有?不用特意跑去超市,就能轻松搞定!

🔅制作步骤:

**灵魂酱汁,安排!**碗中放入蒜末、辣椒粉、熟白芝麻,淋上热油激发出香味。然后加入2勺生抽、1勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖,最后加入灵魂一勺——麻酱,搅拌均匀。

黄瓜和胡萝卜分别切丝备用。

锅中烧水,水开后放入大拉皮,烫2分钟左右,看到拉皮变得透明就差不多了,然后捞出来过凉水,沥干水分备用。

把过凉水的拉皮放入大碗中,倒入调好的灵魂酱汁,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、小米辣,最后撒上香喷喷的炸花生米!

用力搅拌均匀,开吃!

怎么样,是不是超级简单? 即使是厨房小白,也能轻松搞定!这道菜酸辣爽口,香气扑鼻,保证你一口接一口,根本停不下来!

偷偷告诉你,我还试过用这个酱汁拌过其他凉菜,比如凉面、鸡丝凉面,味道都绝了!简直是万能凉拌汁!

我的主页还有很多好吃的做法,不知道做什么的小伙伴记得来看哦! 你最喜欢吃什么凉菜呢?欢迎评论区留言分享你的看法哦!

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