24节气的第二个节气雨水即将来到，在2月18号。它的到来，意味着天气将回暖，降水量开始逐渐增多，大自然进入万物生长的阶段，春天要来到了。
雨水节气并不是说要降雨了，而是说温度渐渐升高，降雨量极多以小雨或毛毛细雨为主，对农作物有很好的帮助，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。对人的健康养生帮助也大。
雨水即将来到，早晚温度还低，大家还是要注意身体的爱护，调节身体机能，增强体质，少生病。雨水到，春意闹，有钱没钱，记得吃2菜，食2肉，喝2汤，做2事，顺应节气，健康过春天。
第一菜：荠菜
荠菜是春天的第一鲜，户外的野生食物，但是营养高，味道美味，对人体的爱护极好。春季养生养肝，荠菜是一个好帮手。
推荐吃法，荠菜豆腐汤。荠菜与豆腐一起煮汤喝，两者搭配在一起既能清热解毒，又能降压降脂。做好的汤清爽可口又营养丰富，非常适合春季食用。
食材：荠菜1把，豆腐1块，鸡蛋2个，火腿1根，葱，姜， 盐， 胡椒粉， 香油
做法：1新鲜嫩的荠菜清洗，切短一点，备用
2豆腐切小块，火腿去皮，切丁，鸡蛋打好，放进碗里
3锅里放油，把鸡蛋液炒成鸡蛋碎，捞起备用
4锅里加入温水，大火煮开，放进豆腐块，煮沸，加入鸡蛋碎，火腿丁煮沸
5再倒进荠菜段，煮沸即可，起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 香油，葱花即可。
第二菜：紫菜薹
雨水前后正是紫菜薹上市的时节，鲜嫩，营养高，价钱还便宜，错过这一时节，都要变老了。
紫菜薹颜值高，口感也非常棒，炒着吃、拌着吃都很美味。适当吃一些，对人体健康帮助极大，是健康饮食的好帮手。
推荐吃法， 紫菜薹炒腊肉。与腊肉一起炒，中和腊肉的油腻与咸味，还是下酒下饭好助手。
食材：紫菜薹1把，腊肉1小块，红椒1个，葱姜蒜，盐， 生抽，味极鲜， 鸡精
做法：1提前把腊肉放进水里泡一会，泡软，然后切薄片
2紫菜薹择好，去掉茎，叶，掰成段，清洗，沥干水分
3葱姜蒜切好， 红椒切条，备用
4锅里放一点油，放进腊肉片， 大火翻炒，把油炒出来，加入一点生抽
5放进葱姜蒜爆香，加入红椒丝，倒进紫菜薹，大火翻炒
6食材变软即可，起锅前，加入味极鲜， 鸡精，一点盐，味美提成。
第一肉：鲫鱼
雨水节气是鲫鱼上市的时间，这个时候的鲫鱼肥美，肉质细腻好吃。适当食用，不仅能补充身体所需的营养，还能提高免疫力。
推荐吃法， 鲫鱼豆腐汤。鲫鱼的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合，是一道非常适合在春季时节饮用的滋补汤品。
食材：鲫鱼2条，豆腐1块，盐， 胡椒粉，葱，姜
做法：1新鲜鲫鱼清洗，去去鳞、去内脏后清洗干净，腌制一下，加入盐，料酒
2豆腐切小块，葱姜切碎
3锅里放油，放进鲫鱼，煎一下，煎至两面金黄，放进葱姜爆香
4加入温水，大火煮开，不要加凉水，加温水或者热水， 汤煮出来是白色的
5放进豆腐块，大火烧开后转小火慢炖
6熬至汤汁奶白色后，撒上枸杞和白胡椒粉，一点盐，香油即可食用。
第二肉：罐罐肉
雨水节气有“回娘屋”的习俗，出嫁的女儿会带上罐罐肉看望父母，所以吃罐罐肉也成了雨水节气的饮食习俗。
传统的罐罐肉就是猪蹄做出来的肉。猪蹄搭配黄豆或者芸豆一起来做，口感软糯香甜，美味好吃。
食材；猪蹄2个，黄豆适量，葱姜，冰糖，生抽，葱
做法；1黄豆清洗， 放进水里来泡软
2新鲜猪蹄清洗，切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥
3煮沸后， 捞起，去掉血末，沥干水分
4锅里烧热，加入油，放进猪蹄，大火翻炒，把水分炒干，加入温水，放进姜片，葱段，冰糖大火来煮
5煮沸后，放进泡软的黄豆，中小火慢炖
6让食材炖烂即可，起锅前，加入盐，葱花即可。
第一汤；菠菜猪肝枸杞粉丝汤
春季养生要养肝，菠菜和猪肝都是养肝的佳品，搭配在一起既能补血养肝，又能明目安神。做好的汤品将两者完美融合在一起，既美味又营养，非常适合春季养肝食用。
食材；菠菜1把，猪肝1块，枸杞1把，粉丝1把，胡椒粉，盐
做法：1新鲜猪肝冲洗，切薄片，冲洗，沥干水分腌制一下，加入盐，料酒
2菠菜掰开清洗， 粉丝用热水泡软，葱切碎
3锅里放油，放进猪肝大火翻炒，颜色变后捞起
4锅刷洗干净，加入温水，大火煮开
5放进猪肝，加入粉丝煮沸，再放进菠菜煮沸即可
6起锅前， 加入枸杞，盐胡椒粉， 一点香油，美味提成。
第二汤：红枣汤
红枣被誉为“天然维生素丸”，雨水到，吃红枣好吃多多。适量食用红枣，不仅能补充冬季消耗的能量，还能有效缓解因湿气重引起的疲乏无力，保护阳气，还可以补中益气、养血安神。
食材：红枣5个，银耳1朵，山药1根，枸杞，冰糖
做法：1干银耳用热水泡发，清洗，撕片
2山药去皮， 清洗，切薄片，大枣冲洗
3炖锅里加入清水， 放进银耳，山药，大枣，大火来煮
4煮沸后，转小火慢炖，让食材煮烂，加入冰糖，枸杞即可
5趁热喝，香甜美味，既能健脾养胃，又能安神助眠。
做第一事：适当春捂，防寒保暖
雨水到，春天到， 但是早晚温度低，气温就像坐过山车一样。因此保暖还是要注意，遵循“春捂秋冻”“下厚上薄”的原则。
最近一段时间，流感病毒多，注意“春捂”，适时增减衣物，保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。
做第二事：适当运动情志养生
春天是万物复苏的季节，人体也应顺应自然，增加户外活动。适当的运动，不仅可以增强体质，还能促进血液循环，增强体质，还能调节情绪，缓解冬季累积的压抑感。
春季养生要重视情志。春养肝，心情好，肝脏也好。要让自己心情美美的，开开心心的，可别情绪大起大落，遇到事情想的开，不要钻牛角尖。
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