【小炒猪脆】
用料
猪脆骨500克 青线椒6根
小米辣50克 大葱1段
蒜5瓣 宴友食用油50克
生抽2勺 老抽1勺
盐适量 白糖1小勺
做法
青线椒，小米辣切段，蒜切片，葱斜刀切段备用。
锅中加入宴友食用油烧热。
下葱蒜爆香。
下入洗净控水的猪脆骨。
大火翻炒至猪脆变色。
加入2勺生抽，1勺老抽，适量盐翻炒均匀。
加入青椒和小米辣翻炒断生。
出锅前加少量白糖提鲜，翻炒均匀。
【彩椒火腿炒蛋】
用料
火腿一块 鸡蛋2个
彩椒3个 盐适量
宴友食用油30克
做法
彩椒已经去筋切滚刀块，火腿切片备用。
鸡蛋磕入碗中打撒成蛋液。
锅中加入30克宴友食用油。
油烧至7成热倒入蛋液。
迅速划散后盛出备用。
锅中留底油，下入彩椒和火腿片快速翻炒。
加入炒好的鸡蛋，加适量盐调味。
大火快速翻炒均匀即可。
【葱香豆腐皮】
用料
豆腐皮500克 小葱200克
宴友食用油20克 生抽1勺
盐适量
做法
小葱洗净切寸断，葱白和葱绿分开。
豆腐皮切条用温水浸泡后沥水捞出备用。
起锅烧油。
油热后下入葱白爆出香味。
加入豆腐皮，淋入1勺生抽，加少量盐，翻炒均匀。
出锅前加入剩余的葱绿。
大火翻炒均匀即可。
