政和县，隶属南平市，面积一千七百多平方公里，人口二十三万多。政和号称“千年茶县”，产茶历史可追溯至唐末宋初，古称关隶，宋徽宗政和五年（公元1115年），时属北苑御茶园的关隶县进贡银针，喜动龙颜，宋徽宗遂以“政和”年号赐作县名，这就是政和县名的由来。

政和工夫，因制作颇费工夫，所以取“工夫”二字，2010年10月，“政和工夫”荣膺中国驰名商标。

清朝是政和县茶叶发展的昌盛时期，2008年3月，政和县被命名为“中国白茶之乡”。

政和因为茶叶而出名，但很可惜的时政和在今天并没有收到茶叶带来的红利，相比之下，福鼎的白茶在全国乃至世界范围更加出名，我们不能说福鼎的白茶一定会胜过政和，但福鼎白茶运作的模式以及带来的影响力肯定远超政和。

政和在闽北属于比较落后的一个县，估计会比松溪强一点，闽北的山城都是逐水而居，政和也不例外，县城看起来比较简陋，就两条主要街道。

托邢娜老师的福，我住在了隆合茶书院，离城区十分钟车程，白墙黑瓦，充满了江南建筑的风韵。这两天恰逢阴天，山中不时有浓雾涌出，云里雾里，让人心旷神怡，神仙之地。

落地窗外就是茶山农田，一片寂静，夜晚可以清晰听见小虫的啾啾声，如果有星空那就完美了，多希望可以关掉手机在这里静住几日，清洗一下自己心灵。

隆合茶书院是政和最大的茶庄，在这里喝茶成了一天中最重要的事情。

关于隆合茶书院，大家可以看邢娜老师的文章，点击：杨丰｜白茶之王｜政和访茶记

俗人做俗事，好在离开了茶书院，也不怕自己的馋像失了礼。

或许是因为白茶喝了助消化，刚吃晚饭没两个小时，来这家就感觉饿了，扁肉就显得特别好吃。闽北这种圆鼓鼓的大扁肉是我的爱，几年前我写了仓山大坪路闽北扁肉，让闽北扁肉火了一把，然后许多闽北人就跟风来福州开扁肉店，造成产能过剩。

不要去纠结是不是加硼砂，不敢吃，人生事事如此就没劲了，退一万步说，即便是用硼砂，难道这一碗就让你的健康受到极大无法挽回伤害，硼砂又不是鹤顶红。

我也不相信今时今日还有人工捶打的扁肉馅，但模仿人工捶打的机器早就出来了，不相信你去潮汕街头，哪里还像十年前我们去的时候遍地街头都是小伙捶打牛肉丸，都改机器了。

拌面一流，拿福州来都可以排的上号，主要是面条筋斗，猪油香，像没出名前的尚干依心。

一中坡尾的老地方砂锅是很多攻略都提到的，我觉得这应该是很多从政和考出去学子最想念的美食吧。

但当我看操作时候，都是火锅料等普通食材，尤其加的是自来水时候，我就很纳闷这砂锅会很好吃？

很真很好吃，首先砂锅足够烫，喝了先舒服，其次应该有加豆瓣酱之类调味，宵夜就要味重，烤鱼鸡公煲等都是因为宵夜孕育而生的；第三炸扁肉很好吃。

马友AA1群群友葱是政和人，看我们在吃砂锅，就推荐我们去南庄市场吃一家晚上才开业的包子铺。敢在晚上才开业的包子，肯定有料，立马就去。

九点半去，就剩下十来个包子，一吃，我的爱，肥居多，都是丁，不是肉泥，好吃。

有些攻略里面说这家比东平好吃，在我们这种外地人眼里，哪里分得清楚，都好吃，不做选择题。

圆鼓鼓的扁肉确实好吃，肉馅筋道有嚼头，10元钱可以买36粒生扁肉，于是我买了30元，结果到福州全部粘成一团，没拿面粉拌一下，可惜了。

拌粉略逊东平扁肉的拌面。

东平小胳是政和特产，专门找到文明路来，发现这里是农贸市场，到一个县城只要过夜，我都会逛逛早市，呼吸一下当地人生活的烟火气。

东平小胳边有家烧饼铺，前面寿宁美食游有提到闽北宁德山区几个县招牌美食是扁肉，另一个就是烧饼，也是大同小异，要说那个县更好，看你问的是谁，如果问这个县的人，肯定本县，如果问我这种外地人，就是几乎都一样。

但我觉得这家烧饼要比后面的老范烧饼更好吃一些，至少内容多一些。

东平小胳主要原料是肥膘肉、木薯粉、白糖、豆腐、鸡蛋或鸭蛋，蛋是用来烙成薄饼做皮，其它四样和在一起做成馅，东平镇办宴席，小胳是第一道菜，据说是朱熹的父亲发明的。

老范光饼很薄，吃起来像一张薄脆，按我个人喜好，还是文明路那家老字号烧饼更好吃一点，毕竟光饼需要顶饿，老范烧饼吃十块都没啥感觉。

澄源煮粉满大街都是，我也问了许多人，也问了葱和融合茶书院庄主杨丰，结果还是吃错，说是要去信用社边上那家。

吃错就吃错，反正我也是外地来的，就吃一碗，应该不至于差别巨大。

其实就是白菜肉丝煮粉干，炒白菜肉丝时候火大，有些焦，结果反而带来锅气，蛮好的。这碗煮粉的灵魂在粉，我去过上饶，感觉靠近江西的闽北山区粉都很优秀，比福州好，应该是当地大米质量好。

入马友群请加马语微信号：mayuzhe976598，暗号：马友吃货