亲爱的美食探索家们,今天我要揭秘一款让人爱不释口的山竹香芋包制作秘籍,它可不仅仅是个外表萌化人心的小可爱,内里更是藏着令人惊艳的惊喜哦!
想象一下,那逼真的山竹造型下,藏着的是怎样一份柔软与甜蜜?每一口都是满满的幸福感,爆浆的瞬间,芋香四溢,简直是味蕾的狂欢!而且,全程零添加,守护您和宝贝的健康,小朋友也能放心大快朵颐,乐趣无穷!
山竹香芋包制作指南
食材清单与配料:
低筋面粉500克、糖100克、酵母8克、泡打粉10克、猪油15克、香芋色香油15克(为面团增添诱人色彩)、竹碳粉、可可粉2克(打造山竹皮的深色效果)、香芋馅 300克(香甜软糯,为内馅加分)
制作步骤详解:
包胚制作:首先,将糖和酵母融入200克温水中,静置片刻至酵母活化。 面粉混合:低筋面粉与泡打粉、竹碳粉、可可粉混合均匀后过筛,确保无颗粒,营造细腻口感。 和面:在面粉堆中开窝,缓缓倒入酵母糖水,边倒边用手揉搓,根据面粉吸水性调整水量(大约在220-250克之间),直至面团偏硬,这样的面团更易塑形,成品更加立体美观。 分割包馅:将揉好的面团通过压面机压至光滑,分割成约35克的小剂子,每个小剂子包裹入25克的香芋馅,你也可以根据个人喜好尝试不同馅料哦!果蒂叶制作:重复上述和面步骤,不过这次将清水替换为菠菜汁,制成绿色面团,用于制作果蒂叶。 绿色面团同样压薄后,使用模具切割出形状,轻轻贴于包子顶部,模拟山竹的果蒂,增添逼真感。发酵与蒸制:发酵时间需根据室温灵活调整,观察面团状态,发酵至略膨胀,轻触表面能缓慢回弹即可。 最后,大火上锅蒸制,只需短短6分钟,香气四溢的山竹香芋包就出炉啦!现在,就让我们一同享受这份来自味蕾的甜蜜惊喜吧,让山竹香芋包成为你餐桌上的新宠儿!
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