今天分享的香菇彩椒鸡肉饭，是一款超懒人快手早餐，是简版的盖浇饭，也是我最爱的拌饭，一起来制作它吧。

一、香菇彩椒鸡肉饭

主料：大米3人份 鸡腿2个 泡发干香菇6个 红椒半个 黄椒半个 姜3片 香葱3根

辅料：料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺 糖半勺 盐适量 食用油适量

制作工艺：

1、鸡腿洗净去骨，成大片的鸡肉。

2、切成小块后放入碗中，依次加入料酒，生抽，蚝油，老抽，糖，盐。

3、拌匀后腌制10分钟。

4、红椒黄椒洗净去籽切小丁，泡好干香菇也切成大小一致的丁，姜切丝葱切碎。

5、炒锅倒油先入姜丝炒香后放入鸡肉翻炒。

6、炒至鸡肉变色后加入香菇丁，炒匀即可出锅。

7、米饭淘洗干净放入锅中，水量要比日常煮饭略少一点。

8、将炒好的香菇鸡肉连汤带肉一起倒入锅中。

9、将锅放回电饭煲中，盖好锅盖。

10、选择精华煮功能按下开始键。

11、 40分钟后程序结束打开锅盖，加入红椒和黄椒粒。

12、趁热翻拌均匀，撒香葱就可以开吃了。

二、熊猫小贴士

1.焖米饭的时候一定不要把水加多了，否则做出来的拌饭要不汤汤水水的，要不非常软烂，口感大受影响

2.彩椒不要放太早，本身生的就可以吃，用米饭的余热稍微断生即可，这样口感依然清甜爽脆

以上就是香菇彩椒鸡肉饭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。