新的一年到来的时候，我总会想起那些关于早餐的事情，每天早上醒来第一件事就是想着今天吃什么，其实控制血糖真的不难，只要我们懂得搭配，就能让自己吃得开心又健康。
我经常在想，为什么很多人总觉得控制血糖就要吃得很单调，其实完全不是这样的，比如说我们常见的燕麦片，虽然它的升糖指数确实有点高，但是配上牛奶和一些蔬菜就完全不一样了。
每次去超市买燕麦片的时候，我都会特别注意看配料表，因为现在市面上的燕麦片品种实在太多了，有些看起来很好看的包装里面却加了很多糖和添加剂。
我发现纯燕麦片配上新鲜的胡萝卜丝和黄瓜丝，不仅口感特别好，而且营养也很均衡，尤其是加入一些干豆腐丝之后，蛋白质的含量就更充足了。
其实做一顿健康的早餐并不需要花太多时间，比如说这个搭配，从准备到完成也就是十几分钟的事情，关键是要提前想好食材的搭配。
说起面条，很多人可能觉得这是升糖指数比较高的食物，但是如果我们加入足够的蔬菜和优质蛋白，情况就完全不一样了。
小油菜真的是一种特别神奇的蔬菜，它的钙含量比牛奶还要高，而且膳食纤维含量也很丰富，每次炒面的时候我都会多放一些。
香菇是我的最爱，它不仅可以让面条更有味道，而且富含的膳食纤维含量比香蕉还要高，每次煮面的时候放几朵，整个面条都会变得特别鲜美。
鸡胸肉虽然很多人觉得口感不好，但是只要我们会处理，它就能变得特别好吃，而且它的蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合需要控制血糖的人。
我发现很多人对全麦面包有误解，觉得全麦就是特别难吃，其实现在的全麦面包已经做得很好吃了，关键是要选对品牌。
购买全麦面包的时候，一定要看配料表上全麦粉的含量，最好选择含量在70%以上的，这样不仅口感好，而且对血糖的控制效果也更好。
大白菜是一种特别适合生吃的蔬菜，它的维生素C含量特别高，而且草酸含量很低，直接凉拌就可以吃，特别清爽可口。
很多人喜欢在早餐的时候来一杯咖啡，这其实是一个不错的选择，但是一定要选择纯咖啡，不要加糖，如果觉得太苦可以加一点牛奶。
说起包子，很多人可能觉得这是不能吃的主食，其实包子的升糖指数并不高，关键是要控制好馅料的油脂含量。
冬瓜是一种特别适合煮汤的蔬菜，它的水分含量特别高，热量特别低，而且膳食纤维含量也很丰富，煮汤的时候加一些虾仁，营养就更均衡了。
最近因为疫情的原因，很多人都出现了嗓子不舒服的情况，这个时候就特别需要注意饮食的选择，最好选择一些容易消化的食物。
我觉得做早餐最重要的是要有仪式感，即使是很简单的搭配，只要用心去准备，就能让一天的开始变得特别美好。
