一直以为环岛东路都是为CBD的精英们准备的各国料理、特色餐厅，想要在这附近找家接地气的厦门菜，应该很难吧?不曾想，还真的有。君尚广场四楼的丙洲煎蟳·地道厦门菜，走进店里我就震惊了，从店门口走到座位会经过一条走廊，这里便是餐厅的半开放式厨房，以及展示的菜品。怎么说呢？堪称厦门菜的大博览，从姜母鸭到煎蟹，甚至是春卷都可以很直观地看到。看到炖煲里的紫菜煲呼哧呼哧地冒泡，口水都流了下来，更不用说后面看到的海鲜池里的海鲜了。

座位宽敞明亮，是简约和中式的混搭，据说白天靠窗的一侧还可以看到金门，也算是无敌海景位了。

丙洲酸笋鱼，之前一直吃过酸菜鱼，酸笋鱼还是第一次吃到，酸笋的酸度比起酸菜多了一丝酸香，少了一丝怪味，鱼肉片的还是真是薄，而且没有骨刺，裹粉后鲜嫩无比，口感超好。

丙洲姜母鸭，进门就被它吸引了，其实这些年吃多了大排档那种真空包装姜母鸭，对于姜母鸭是很排斥的，不过在柜台看到他们家的鸭子是真的鸭肉下去煲煮，据说这一煲就要很长的时间。这种手工的姜母鸭味道鲜美，肉质也没有那么烂，特别美味。

丙洲炸醋肉，同安炸醋肉一直有名，香醋的炸醋肉带着淡淡的酸甜，非常开胃可口，不管是当成饭前小食还是饭后零食都很合适，而且也很下饭。

工作原因经常在外面吃饭，虽说大鱼大肉也不少，但是还真从来没注意过外面的米饭是什么样的，今天却意外地觉得这碗米饭很香。把服务员叫过来询问了一番，得知他们用的是地道的金龙鱼原香新稻，也是运气好赶上了这种黑龙江的新米，水分充沛籽实饱满是这个米的特点，烧出来的米饭米香浓郁，口感尚佳，筋糯且有嚼劲，难怪这么好吃了，比起那些用来路不明散装米的商家，看得出这家餐厅还是非常用心的，为了这碗米饭又加了一道菜。

白灼东山小管，除了厦门本地料理，福建有名的东山小管，赶在换季前最后吃上一波，白灼的东山小管，脆鲜无比，原汁原味最是好吃，蘸上酱汁也很可口。