总是吃外面的早餐，最近是不是觉得越来越吃得不尽兴呢？有时候在外面买个油条，油腻的油让人心里没有底，买个包子，食材搭配也让人难以放心，更别说那价格还越来越高了。
如果让你自己做早餐，卫生又营养， 这次来试试做葱花饼吧，这可是简单又好吃的早餐，没想到不需要发面，也不需要揉面，用中筋面粉和小葱就可以了，制作简单，做对了比手抓饼还好吃！
第一章：葱花饼的做法解析，关键在于“和面”
01.材料准备
这道葱花饼的食材很简单，只需要准备小葱和中筋面粉即可，另一种做葱花饼的材料是面粉，最好选择中筋面粉即可， 用低筋面粉做出来的葱花饼口感会比较软，但是层次感不如中筋面粉的好，相对来说，中筋面粉制作出的葱花饼酥脆可口，更适合家庭制作。
02.和面要用“温水”，看相就知道
温水和面，面团越软，成品越软嫩好吃， 冻过的面团一定要先用温水解冻，再进行搅拌，面团会变得更加松软，香气也会更浓。
面团太硬，烙出的葱花饼口感会变差，太软也不利于操作，水分含量过多的面团也会导致烙饼时水分流失严重，影响口感。
03.每个面剂均匀刷油，增加延展性
每个面剂都均匀地刷上一层薄薄的油，这样能够增强葱花饼的层次感，并且增加饼的延展性，使饼更加韧性十足。注意，刷油时 不要用力过猛，否则会导致油均匀地分布在面剂上，影响口感，建议选择厚底锅烙制，油会更均匀哦~
04.适当的醒发时间很关键
在制作葱花饼之前，先用温水将面粉和水搅拌均匀后，静置醒发三十分钟，这样可以让面团更加筋道，口感更加鲜美，在制作饼之前，记得将醒发好的面团切成均匀的小剂子。
醒发40分钟之后，饼会更加蓬松，烙出来的葱花饼也会更加酥脆可口，如果想要葱花饼更有层次感，建议你将面剂之间用保鲜膜隔开，避免粘连。
第二章：葱花饼的制作步骤解析，比手抓饼还好吃
Step1.先调制油酥
葱花饼的关键在于油酥，油酥是葱花饼的灵魂，能够使饼更加酥脆可口，通过调制油酥，可以使饼的味道更加丰富， 油酥的制作方法非常简单，只需将适量的食用油倒入碗中，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀即可。
Step2.开始包饼
将醒发好的面团分割成均匀的小剂子后，取出一个面剂，用擀面杖将面剂擀开， 在面饼的中间位置放入适量的油酥，然后将面饼的边缘向内折叠包住油酥，最后用手轻轻将面饼捏成圆饼即可。
小诀窍： 包饼的时候记得将面饼的边缘捏紧，以免在烙制的过程中油酥流出。
Step3.醒发后擀薄，然后烙制
将包好的葱花饼放入蒸锅中，静置醒发30分钟，等面饼稍微涨大一些，就可以开始烙制了。
取出一个饼胚，先用擀面杖将饼胚擀开，擀成薄薄的圆饼后， 在电饼铛上倒入适量的油，等油热之后，将饼放入电饼铛中进行烙制，记得将饼的两面都烙制一下，等饼的两面都呈现出金黄色即可出锅。
第三章：葱花饼的冷冻保存，给懒人一个好选择
制作好的葱花饼可以放入冰箱冷冻保存，方便早餐时取用，一般情况下，葱花饼可以在冰箱中保存1-2周， 如果想要保存更长的时间，可以将其放入冰箱中冷冻保存，记得在取出葱花饼时，先用微波炉加热5分钟，再进行电饼铛加热即可。
尾声：
以上就是葱花饼的制作步骤解析了，希望大家能够在家尝试制作这道美食，享受它的美味和健康，葱花饼的魅力在于它的简单易做和健康营养，非常适合家庭早餐。
不管你是喜欢吃葱花饼还是手抓饼，都可以在家尝试制作，制作简单又美味，放心吃也不怕吃坏肚子，快来动手试试吧！~
葱花饼是一种简单又美味的家常早餐，它的制作方法非常简单，只需将面粉、水、盐混合搅拌均匀后，加入葱花和香油，搅拌均匀后，拿出适量的面团，擀成薄饼后，就可以煎了，不管是加入牛肉、鸡蛋、蔬菜等，葱花饼都能做出美味的口感，适合家里的小朋友也可以放心吃，赶紧试试吧！
