一根雪茄合格的诞生

一根雪茄的诞生，是从雪茄烟叶的种植开始的。 首先是播种，针尖大小的种子播种在可移植的托盘或温床上，约45天后成熟，移至烟田。在此期间，烟农像对待自己的孩子一样观察、照顾脆弱的烟苗。 移栽后的烟苗一排排种在烟田中，每株之间的距离是一致的。避光生长的烟苗需要在上面搭起顶棚阻挡阳光直射，而普通的烟苗则不需要。接下来的45天里，在充足的阳光、水分和土壤的作用下，烟苗迅速生长并成熟，迎来第一次收获。此时，把特定位置的烟叶采摘下来进行干燥、处理后就可以用来制造雪茄了。采摘一般从最下部的烟叶开始，因为这部分烟叶成熟较早。　　 采摘下来的烟叶按照大小和质地分类后，经过手工捆扎送到仓库里。在那里，新鲜的烟叶挂在烟杆上，在避光、通风的条件下晾晒。根据烟叶品种不同，晾晒时间从3周至8周不等。在此期间，烟叶的大部分水分蒸发，颜色逐渐由绿色变成黄色，进而变成褐色。干燥后的烟叶被运送到包装间进行再次分拣。烟叶分拣工作贯穿于雪茄制造的整个过程，以确保每一批雪茄品质一致，也为最终制成优质雪茄提供保证。不同的烟叶充当不同的角色，填充叶位于雪茄的中心，粘合剂叶子包裹在填充叶子上，将它们固定在一起，茄衣叶是雪茄的最外层，纹理最少，颜色均匀。 下一道工序是发酵，旨在去除叶子中多余的营养物质，以提供干净新鲜的烟草风味。这一过程始于每一片叶子的再补水。浸湿后的烟叶被放置于容器中，重力产了压力，结合水分产生了热量，实现发酵。 发酵后的烟叶将被卷制成雪茄。卷雪茄是将填充物、粘合剂和包装材料制成单一形式的过程。这个过程分为两个步骤：捆绑（Bunching）和滚动（Rolling）。 经过质量检查后，雪茄被送到老化室进行至少90天的老化。在老化期内雪茄不同的烟草层慢慢融合到一起。 接下来就是绑扎等包装（Banding&Boxing）步骤了。每一根雪茄被细心绑上标签显示口味，然后放到雪茄盒中。 这样看来，种植、采摘、分拣、卷制、老化、包装雪茄的每一步都十分有讲究，稍有不慎，就可能导致烟叶质量不过关。 雪茄制作完毕后（即卷制完毕后），周边环境应该保持在18—21°C的温度和70%的相对湿度下（这只是一个大概的数值，具体数值要结合具体情况）。这样才能保护前面的成果。如果不注重温度和湿度的控制，可能导致雪茄霉变或者干裂，造成巨大的损失，不仅是经济上的，也浪费了时间。 温度管理方面，应该注意避免阳光直射导致高温（大于24°C）引起烟草虫的出现。 在湿度管理方面，传统意义上的干燥剂其实已经不能满足现在复杂多变的存储环境的要求了，如今高精度的双向调湿材料备受大型种植商和运输商的青睐。 湿度管理，就是按照标准，把环境中水分子的密度控制在一定范围内。湿度高的环境，水汽的密度更高，相对潮湿。湿度低的环境中，水汽的密度更低，则更为干燥。很多物品需要被保存在干燥的环境，比如有些零食，越干越好，脆脆的口感很好。生产厂家会在包装袋里放干燥剂，把食物的水汽吸走，确保在保质期内干干爽爽、美味不打折。有些物品适合既不干燥、也不潮湿的环境。包装内的环境湿度必须控制在一定范围内，对于这样需要精准控制湿度的产品，干燥剂就无能为力了。 雪茄对保存环境有特定的相对湿度的要求，因此需要精准控制湿度的材料，太潮湿了就吸收湿气，太干燥了就放出湿气。 选择高质量的精准调湿材料可以保证雪茄的良品率，甚至一定程度上还能提升雪茄的口感，对于种植商、运输商和经销商来说，微环境的湿度管理是需要注意的细节，也是提升自己竞争力的重要因素。 雪茄是有生命的产品, 从种植到最后到达消费者的手中，它只有在特定的湿度和温度条件下生命力才可以得到完美的保存和延续。