我真的很佩服我老婆，她做饭的灵感简直源源不断。就说最近这5道家常菜吧——酸菜炖排骨、腐竹炒肉、小炒牛肉、娃娃菜炒鸡腿肉、酸菜炖五花肉，每一道都让我百吃不厌。
酸菜炖排骨这道菜融合了酸菜的酸爽和排骨的鲜香，酸菜经过炖煮，其酸味充分融入到排骨中，既开胃又解腻。
步骤：
1、排骨冷水下锅，加入姜片、料酒煮至冒泡沫捞出洗净。
2、排骨重新加入水、葱段、八角、桂皮、姜片、料酒焖煮40分钟。
3、锅中油热炒香葱段、姜、蒜、干辣椒，倒入酸菜翻炒，倒入炖的排骨、排骨汤、冰糖、胡椒粉、少许盐再焖煮20分钟即可。
腐竹炒肉腐竹本身带有一种独特的豆香味，经过炒制后，这种香味更加浓郁。搭配瘦肉的鲜香和生抽、蚝油的调味，使得整道菜味道醇厚，鲜香可口。咸淡适中，既不会过于寡淡，也不会过于咸腻。
步骤：
1、瘦肉切薄片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺油抓匀。
2、锅中油热倒入香菇炒软，倒入肉片翻炒至变色，倒入腐竹翻炒均匀。
3、加入1勺生抽调味，适量清水焖煮5分钟，最后加点葱段，翻炒收汁即可。
小炒牛肉这道菜以牛肉的鲜嫩为主，搭配洋葱、芹菜、泡椒、蒜末、小米辣等调料，使得整道菜味道层次丰富，刺激着味蕾，让人食欲大增。
步骤：
1、牛肉切片加1勺淀粉、少许盐抓拌均匀，油热倒入牛肉片翻炒至变色捞出备用。
2、锅中油热炒香洋葱、芹菜、泡椒、蒜末、小米辣，倒入牛肉翻炒几下。
3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精、芹菜翻炒均匀即可。
娃娃菜炒鸡腿肉鸡腿肉经过腌制和炒制后，吸收了调料的味道，咸香可口。娃娃菜在炒制过程中保持了自身的清甜，与鸡腿肉的香味相互融合。
步骤：
1、鸡腿去骨切块，加入料酒、少许盐、黑胡椒腌制10分钟。
2、锅中油热炒香葱、蒜，倒入鸡腿肉炒熟，再倒入娃娃菜炒软。
3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可。
酸菜炖五花肉五花肉的油脂在炖煮过程中与酸菜相互交融，五花肉的油腻感也得到了降低，酸菜和五花肉的香味相互渗透，味道浓郁醇厚。
步骤：
1、五花肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮至血沫捞出。
2、锅中少油将冰糖融化，倒入五花肉炒匀。
3、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒，加水焖煮50分钟。
4、最后倒入酸菜大火收汁即可。
