已经烂大街的肠粉店，还能赚钱吗？为什么别人能坚持下去…
现在开肠粉店还赚钱吗？昨天一个朋友这么问我，我毫不犹豫地告诉他，如果你钱多就去开吧！现在满大街都是肠粉店。你看，街口旁边的哪家小食店，去年就换了三个老板，前两个就是做肠粉的，都坚持不到半年就转让了，甚至有些三个月都坚持不下去。
我这个朋友一直在工厂里打工，现在已经三十多，快奔四十的人了，前几年刚结婚，有老人、小孩要养，虽然打击了他创业的热情与信心，总比把钱打水漂好，毕竟打工存点钱也不容易。我虽然极力劝阻，但是他们夫妻俩还是要去搏一搏、试一试，因为这个年龄已经很难找工作了，又没有一技之长，进厂打螺丝别人已经嫌手脚慢了，还不如做点小生意，不求能发财能糊口就足矣。
他们说已经考察了很久，经常去吃的一家肠粉店，看到他们每天早上6点开始卖到10点多，大概一分钟做一份，一份约7块钱，鸡蛋的5块钱，一个月30天，算下来就有几万的收入，除去租金也能赚个两、三万。作为朋友我应该鼓励他们创业，为什么我却要劝退呢？
一是因为开肠粉店，并不像想象中那么好赚，只见别人赚钱，却不知道别人背后辛苦；二是因为他们对做肠粉这行一窍不通，什么都要从零学起，虽然花几千块钱别人愿意教你，但是你认为能比别人做的好吃吗？网上说开肠粉店能赚大钱，两年三年就能住别墅开宝马的那些，不是想赚你的学费，就是想让你加盟。
不过，只要你做的好吃还是能赚钱的，我去吃一家肠粉店，门口旁边就是个放垃圾桶的地，远远就能闻到臭味，但是丝毫不影响他家的生意，别家都是上午10点左右就已经没有生意了，而他家却一直忙到下午一点多才停下来，地方不大每次去到都坐满人，但很多人宁愿打包带走也选择他家吃，我也是一样宁愿多走几百米路，也要去他家吃。
经过我多家对比，觉得他家的成功秘诀就是酱汁，肠粉口感跟别人是一样的，主要是他们家的酱汁调的比较得当，别人家的酱汁吃出咸味，而他家的酱汁蒜香味足，咸中带甜比较也适合当地人口味，所以说做肠粉好吃秘诀在于酱汁，口味才是留住顾客的关键。问题没有任何经验的人，能做出这么适口的酱汁吗？好的酱汁配方别人又怎么可能告诉你，你去花学费学来的配方没有任何特色，又拿什么跟别人竞争呢？不要看到别人一勺米浆就赚钱，脑子一热也去跟风。
