姜葱煎鲈鱼制作步骤
1. 准备食材
鲈鱼：切段
葱：切段。
姜：切片。
蒜：切片。
洋葱切丝。
料酒
盐
白糖
淀粉
黑胡椒粉
生抽
蚝油
水
2. 制作过程
第一步：鲈鱼切段，用料酒、少许盐、少许白糖和1勺淀粉腌制20分钟。
第二步：锅中加油，放入鲈鱼段，煎至两面金黄。
第三步：锅中留底油，加入葱、姜、蒜、洋葱爆香。
第四步：将煎好的鲈鱼放入锅中，加入1勺生抽、蚝油、小半碗水，烧开后放入葱段。
第五步：翻炒均匀，收汁即可出锅。
具体步骤详解
准备食材：
鲈鱼切段，葱、姜、蒜、洋葱分别切好备用。
腌制鲈鱼：
鲈鱼段用料酒、少许盐、少许白糖和1勺淀粉腌制20分钟。
煎鲈鱼：
锅中加油，放入鲈鱼段，煎至两面金黄。
爆香调料：
锅中留底油，加入葱、姜、蒜、洋葱爆香。
调味并煮制：
将煎好的鲈鱼放入锅中，加入1勺生抽、蚝油、小半碗水，烧开后放入葱段。
收汁出锅：
翻炒均匀，收汁即可出锅。
