【红烧黄花鱼】

用料

黄花鱼500克 葱2根

姜5克 蒜3瓣

八角1个 老抽5克

料酒5克 红油豆瓣酱5克

味精2克 白糖2克

盐适量 宴友食用油适量

做法

1黄花鱼处理干净，用盐抺均匀腌制30分钟。

2葱姜蒜切末。

3锅中倒入油，7成热时，下入黄花鱼煎制。

4煎至两面金黄色捞出。

5锅中留底油，放入葱姜蒜，八角爆香。

6黄花鱼入锅，加入老抽，白糖，料酒，红油豆瓣酱，加水大火烧开。

7转小火慢炖30分钟，加盐，鸡精。

8最后大火收汁，出锅装盘撒上葱花点缀即可

【砂锅酸菜豆腐】

用料

老坛酸菜200克 豆腐1块

蒜末10克 干辣椒2个

生抽10克 糖5克

宴友食用油20克

做法

1豆腐改刀切成小方块，酸菜备好。

2砂锅烧热倒入油，放入蒜末，干红椒炒香。

3倒入酸菜，大火炒出香味，加入生抽，白糖调味，加入水大火烧开。(老坛酸菜中本身有咸味，不需放盐，当然也以根据自己口味，添加盐)

4待汤汁烧开后，放入豆腐，再次煮开，即可趁热吃

【蒜苔炒鸡丝】

用料

蒜苔300克 鸡脯肉200克

红椒1个 生抽1小勺

料酒1勺 淀粉10克

盐2克 油适量

宴友食用油

做法

1鸡脯肉切丝，加盐，生抽，料酒，淀粉抓拌均匀腌制十分钟。

2韭菜苔切段，红尖椒切丝待用。

3热锅凉油，放入腌好的鸡肉丝煸炒。

4炒至鸡肉丝变色八成熟。

5倒入韭菜苔煸炒，炒至韭菜苔变色后，加盐调味。

6最后放入红椒丝，翻炒至变色即可出锅装盘