家人们，今天必须得给你们分享一道绝绝子的家常菜——蟹柳炒鸡蛋！简单几步，就能做出超下饭的美味，不好吃你来找我！
食材准备
咱们先来准备食材哈。蟹柳适量，把它撕成小片，这手感，老解压啦。鸡蛋几个，磕碗里搅和搅和。再调个灵魂料汁：2勺生抽、1勺蚝油、一丢丢辣椒粉、半勺淀粉，再来点盐、白糖，最后加上小半碗清水，搅拌均匀就行。
烹饪步骤
炒鸡蛋
开火，往锅里倒点油，等油热得微微冒烟，就把搅好的鸡蛋液倒进去。这时候别着急翻动，等鸡蛋液稍微凝固了，用铲子轻轻划拉划拉，炒成小块块，炒熟了就盛出来放一边。
炒蟹柳
锅里再倒一点点油，把撕好的蟹柳放进去。用中小火慢慢炒，蟹柳可嫩了，很容易熟，炒到它变软，香味直往鼻子里钻，就差不多啦。
混合翻炒
这时候，把刚才炒好的鸡蛋倒回锅里，和蟹柳来个大团圆。接着，把咱调好的料汁也倒进去。这料汁一下锅，滋啦一声，香味立马就更浓了。用铲子不停地翻炒，让鸡蛋和蟹柳都裹满这鲜美的料汁。炒到料汁浓稠，紧紧地抱住食材，就可以撒上一把翠绿的葱花啦。这葱花一撒，不光好看，还提香，瞬间就有那氛围感了。
美味呈现
得嘞！这道蟹柳炒鸡蛋就大功告成啦！金黄的鸡蛋、鲜嫩的蟹柳，裹着浓郁鲜美的酱汁，看着就让人直咽口水。夹一筷子送进嘴里，鸡蛋的嫩滑、蟹柳的鲜美，还有料汁的鲜香，在嘴巴里碰撞，那滋味，绝了！无论是配米饭，还是配馒头，都特别下饭，保准让家人吃得赞不绝口！
这道菜简单又好吃，厨房小白也能轻松上手。赶紧试试，给家人露一手吧！相信我，做了这一次，以后它肯定会成为你家餐桌上的常客！
