月饼，又称月团、团圆饼、丰收饼等，是中国传统美食之一，也是中秋佳节的必备食品。经过多年的“沉淀”，如今已将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。其中，传统月饼根据制作方式、产地、口味等特点，则细分为广式月饼、潮式月饼、京式月饼、苏式月饼、晋式月饼、滇式月饼等。而非传统月饼则是将传统月饼与中西方饮食文化结合产生的新式月饼，如冰皮月饼、果蔬月饼等。

而在传统月饼众多“派别”中，广式月饼可以说是“一枝独秀”，以其皮薄、松软、香甜、馅足、上档次等特点，名扬天下。广式月饼品种繁多，主要分为莲蓉馅和杂馅两大类。广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。其中，香港产的“广式月饼”称为“港式月饼”，属于广式月饼的分支流派，主要生产的月饼种类为非传统月饼，包括流心奶黄月饼、冰皮月饼等新派广式月饼。

港式月饼主要品牌包括美心、荣华等，这些品牌各自都有生产规模很大的月饼公司。其中，美心月饼被誉为“爱国饼”。为何这样说呢？因为在“美心月饼”的背后，有一位非常爱国的人士、被誉为为祖国奔走一生的“001小姐”——伍淑清。为何会有这样的称呼呢？因为在改革开放之后，伍淑清代表的美心集团与民航总局成立了中国第一家合资企业——北京航空食品有限公司。因享有“外资审字（1980）第一号”批准文件编号，北京航食被称为“天字第一号”，而担任董事长的伍淑清，也被誉为“001小姐”。

伍淑清是改革开放后创办中国第一家合资企业的“001小姐”，也是组织青少年赴内地交流学习的香港中华基金中学创办人，更是在联合国向全世界介绍香港的真实情况（修例风波）的香港代表。据悉，伍淑清在2020年获得了两个非常特别的奖项：“2019十大女性人物”、“感动中国2019年度人物”，这足以证明她的“所作所为”。而在她“背后”的美心月饼，也是华南地区比较受欢迎的月饼品牌之一。

美心月饼是香港三大名牌月饼之一，除了生产传统的双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，还有多个系列的月饼：美心流心奶黄系列、美心冰皮系列。其中，美心流心奶黄月饼经双重烘焙之后，浓滑奶黄夹着甘沙咸蛋黄，而椰香更是与蛋香巧妙融合，饼皮酥香松化，无需加热，金黄内馅自然缓缓流出，团圆滋味由心向味。