一天当中最幸福的时光莫过于一家人围坐在餐桌旁,吃着喜欢的饭菜,聊着开心的事。不用想工作,也不用赶时间~
特别是自己做的饭菜,这种幸福感会加倍。今日晚餐做了4个家常菜,做法都比较简单,味道也都好,喜欢的姐妹可以参考。
晚餐:红烧土豆牛肉+凉拌粉丝+干锅花菜+清蒸黄鱼
一【红烧土豆牛肉做法】
1,牛肋条切块,凉水下锅,大火煮开撇去浮沫。捞出再用清水淘洗几遍,沥干水。
2,炒锅加少许油,放入2勺白糖或者冰糖更好。先中火将糖炒至融化,再改小火将糖液炒成红褐色。
3,接着倒入处理好的牛肉,大火翻炒均匀。再加入没过牛肉的开水。
4,将肉转移到砂锅里,加姜片、1个八角、一勺老抽、生抽,盖上锅盖,小火先炖一个小时。
5,牛肉炖熟,放入土豆块,加盐调味,盖上锅盖,再炖15分钟左右。牛肉软烂,土豆绵软就可以了。
二【凉拌粉丝菠菜做法】
1,粉丝提前泡软。开水下锅煮1~2分钟,煮软捞出。菠菜开水焯烫半分钟捞出,全部用凉水淘凉。
2,加辣椒油、熟芝麻、蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油、味精、熟花生米,拌匀即可。简单又开胃。
三【干锅花菜做法】
1,炒锅加少许油,放入五花肉炒出油脂。
2,加蒜末、葱段、2勺干锅酱、一勺生抽,大火炒出香味。
3,倒入焯烫过的花菜,大火翻炒均匀。接着放入青红辣椒,再加少许盐和白糖调味,大火炒匀即可。鲜香脆爽,很好吃。
四【清蒸黄鱼做法】
1,黄鱼两面切花刀,加盐、料酒、姜丝抹匀,腌制半个小时。
2,水开上锅,大火蒸8~10分钟,中间我撒了些胡萝卜丝在鱼上。出锅撒点葱花,浇上热油,再淋些生抽酱油。又鲜又嫩的清蒸黄鱼就好了。
4个家常菜,有蒸有炒,有炖有凉拌。荤素搭配,好做又好吃。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!