秋风起，板栗香，又到了吃板栗的季节，粉糯香甜的板栗不仅仅是大自然的馈赠，更是舌尖上的美味，十月的大街小巷到处都飘着糖炒板栗香甜的味道，让人忍不住馋涎欲滴。

板栗含有丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E、钾和膳食纤维等， 有助于健脾养胃，提高人体免疫力。板栗丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘症状，对消化系统健康有益。板栗含有较高的碳水化合物，能够为人体提供必要的能量，适合在秋天气温下降时食用，帮助身体抵御寒冷。板栗还有补肾强腰的作用，适合中老年人食用。

板栗好吃，可是坚硬的外壳，和紧贴着果肉的那一层剥皮，总是让人束手无策，烦躁不已，剥得手疼都剥不干净。市面上真空包装的板栗肉又似乎少了一些板栗原有的香气

今天就分享板栗去壳的4种小窍门，亲测有用，几分钟剥一盘，又快又完整。

一、微波炉加热法

1、用刀在每个板栗的顶部切一小口，可以借助瓶盖固定住板栗，防止板栗滑走。

2、将切好的板栗平铺在微波炉专用盘上，高火加热30秒至1分钟。高温加热，会让壳与肉分离。

3、取出放置温热，就可以轻松将壳与皮剥掉。

二、十字花刀水煮法

1、市面上有卖那种板栗去壳的十字花刀，把板栗清洗干净，然后利用工具切十字花刀。

2、把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮3分钟。

3、3分钟后把板栗倒出来，温热的时候很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。

三、冷冻法

1、将板栗放入密封袋中，放入冰箱冷冻室，冷冻一夜。

2、冷冻后的板栗取出，放置室温下解冻。板栗壳会变软，因为热胀冷缩，里面的皮也会与板栗分离。

四、去尾水煮法

1、虽然板栗的壳身比较坚硬，但是尾部的地方是比较软的，用刀轻轻一切就切开了。把板栗清洗干净之后，用刀切掉尾部。

2、倒入锅中，盖上盖子煮两分钟，用勺子搅拌30秒，让板栗受热均匀，捞出来。

3、趁热顺着切口的地方，很容易就把板栗的壳和皮剥掉了。

去壳后的板栗可以用来煮板栗粥、煲板栗鸡汤、炖板栗排骨或者板栗红烧肉，还可以用来做各种点心，比如板栗酥饼、板栗馒头卷等等。趁着板栗上市，赶紧利用上面这几种方法试一试，多囤一些，尝试做出各种花样的应季美食吧！

【小贴士】

在切板栗时，可以使用专门的板栗刀，既安全又方便。用刀切口的话，借助瓶盖可以固定板栗不乱跑，但是手指要离远点，防止打滑。

一次可以多做点，去壳后的板栗放入密封袋，冷冻保存，随吃随取。