自带“青霉素”的5种蔬菜，建议：天冷经常吃，提高免疫力少生病！

在我们的日常生活中，有很多食材含有天然抗菌、抗炎、抗病毒的成分，我们称之为自带青霉素，这些食材可以帮助我们增强身体免疫力，提高抗病能力。尤其是秋冬季，天气转凉，身体抵抗力下降，可以经常吃些自带青霉素的蔬菜。

茴香：含有茴香油、茴香醛等有效成分，能够抗菌驱虫，预防和治疗肠胃道感染、寄生虫病等。

食材：面粉500克，盐2克，清水250克。猪肉馅儿500克，茴香苗100克，生抽30克、白糖5克、胡椒粉2克、蚝油10克、食用油10克，葱姜水100克，盐适量。

【步骤】

1、面粉中加入少许盐，倒入清水揉成光滑的面团。盖上纱布或者保鲜膜放在一边醒着。

2、茴香苗摘去黄叶脏叶，清洗干净，控干水。

3、猪肉馅儿子加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、葱姜水搅拌至肉馅儿上劲。

4、加入切碎的茴香苗拌匀。加入一勺食用油，适量盐拌匀。

5、馅儿拌好之后，将揉好的面团搓成长条。分成若干个小剂子擀成中间厚，边缘薄，包入饺子馅儿。

6、锅中烧水，水开放入饺子，边放饺子边用勺子将锅中的水顺时针搅动起来，水开加两次水，煮到饺子漂浮在水面就可以了。

田七：田七的抗炎作用主要来自于其含有的皂苷类成分，其中人参二醇皂苷是田七消炎的主要有效成分，具有消炎抗炎的效果。

主要食材：田七菜300克，木耳一小把，大蒜5个，味极鲜1勺，白糖1小勺，米醋1勺，芝麻1勺，香油1勺，盐适量，食用油适量

【具体做法】

1、田七菜摘洗干净，沥干水分备用，木耳提前泡发，大蒜切末。

2、锅中烧水，水开加入一小勺盐，倒入田七菜焯水15秒左右，捞出过凉水，挤干水分。

3、木耳热水锅中焯水至熟透，捞出过凉水，挤干水分。

4、碗中倒入蒜末、芝麻，烧一大勺热油淋进去，激出蒜末和芝麻的香气，接着加入一勺味极鲜，一勺米醋，一小勺白糖，一勺香油拌匀。

5、木耳和田七菜倒入盆中，倒入调好的料汁拌匀即可。

大蒜：大蒜含有蒜素和蒜辣素，具有抗菌和抗炎作用，能够增强白细胞的活力，提高机体的抵抗力。

【主要食材】牛里脊 200克、大蒜1头、黑胡椒粉 1少、生抽 1少、老抽半勺、淀粉 1少、盐 2克、食用油 适量。

【具体做法】

1、将牛里脊切成大小均匀的颗粒状加入生抽、老抽、淀粉和适量的黑胡椒粉腌制15分钟。

2、锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将腌制好的牛肉粒放入锅中，小火煎至两面金黄色，盛出备用。

3、锅中留底油，放入大蒜煎至微焦，将煎好的牛肉粒放入锅中，加入盐和黑胡椒粉，大火快速翻炒均匀。

蒜苔：蒜苔含有辣素，具有消炎杀菌作用，可以达到青霉素的1/10。

主要食材：牛里脊300克，蒜苔200克，生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、食用油

【具体做法】

1、牛里脊肉切成条状，尽量去除多余的筋膜，加少许盐，蚝油，生抽、老抽、玉米淀粉抓匀腌制20分钟。蒜苔切段。

2、锅中倒入少许食用油，把腌制好的牛肉倒入锅中，快速滑炒至变色即可盛出。

3、锅中少许底油，倒入蒜末翻炒出香味，倒入蒜薹翻炒均匀。

4、倒入炒好的牛柳，加入适量盐、黑胡椒翻炒均匀即可。

菠菜：菠菜中的β-胡萝卜素、维生素C和E，以及硒等抗氧化剂，具有抗炎和促进细胞增殖的作用，可以帮助抵抗自由基，减少炎症反应，从而有益于身体健康。

主要食材：菠菜200克，胡萝卜半根，面粉1碗，盐1勺，食用油1勺

【具体做法】

1、菠菜入开水锅焯水30秒，捞出过凉水，挤干水分切碎。胡萝卜切丝。

2、菠菜和胡萝卜倒入盆中，加入一勺食用油拌匀，再加入一勺盐。

3、少量多次加入面粉，让每个蔬菜都均匀地裹上一层面粉，然后少量多次加入清水，揉成团。

4、将面团分成均等大小，整理成圆锥形，底部旋个窝。

5、水开上锅蒸10分钟，可以直接吃，也可以用蒜泥、辣椒油、醋、香油调个料汁蘸着吃。