正月二十五填仓节，遵循老传统，“吃3样，做3事”，生活富足安康

正月二十五填仓节，遵循老传统，“吃3样，做3事”，生活富足安康！

农历正月二十五是填仓节，又称“添仓节”或“补仓节”，是中国北方地区重要的传统节日之一。这一天，人们通过一系列的习俗活动来祈求新的一年五谷丰登、财源广进、平安如意。填仓节的习俗包括“吃3样”和“做3事”，这些活动不仅具有深厚的文化内涵，还寄托了人们对新一年的美好期望。

吃3样

一、吃年糕

年糕，又称“年年高”，填仓节吃年糕，寓意着新的一年里生活、事业、学业等各方面都能步步高升，更上一层楼。

推荐菜谱：【芝士年糕烤鸡爪】

主要食材：鸡爪6个，芝士年糕1袋，孜然粉2勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，芝麻1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺

【具体做法】

1、鸡爪剪去指甲，一分为二，准备一些芝士年糕，普通年糕也是可以的。

2、年糕倒入锅中，煮至年糕变软，捞出过凉水。

3、鸡爪跟清水一起入锅，加入一勺料酒去腥，大火煮开后继续煮10分钟，捞出过凉水。

4、鸡爪跟年糕倒入盆中，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺花椒粉、两勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺芝麻拌匀，腌制两个小时。

5、烤盘铺上一层锡纸，将腌制好的鸡爪和年糕铺在锡纸上面，烤箱预热180℃，烤盘送入烤箱，烤15分钟即可。

二、吃烙饼

烙饼，是填仓节特有的食物之一。它的制作简单，却寓意深远。烙饼的圆形象征着天圆地方，寓意着生活的圆满和丰收。

推荐菜谱：【土豆丝烙饼】

主要食材：小麦粉200克，清水350克，盐1克，土豆1个，胡萝卜半根，青椒半个，米醋1茶匙，盐2克，食用油1勺。

【具体做法】

1、碗中倒入200克面包用小麦粉，加入清水慢慢搅拌，搅拌至无颗粒状的稀面糊，静置10分钟左右。静置时间越长做出来的面皮也会越筋道。

2、锅中倒油，油热倒入土豆丝翻炒1分钟，再倒入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀，加入一茶匙米醋，2克盐，围着锅边倒入两勺开水翻炒均匀盛出备用。

3、电饼铛预热，不需要刷油，直接舀入一勺面糊倒进去，用刮板摊成圆形。盖上盖子烙1分钟。掀开盖子饼皮冒大泡的程度，翻面再烙半分钟即可。

4、烙好的饼皮特别筋道，直接吃都好吃。我们把饼皮铺在盘子里，夹上一些炒好的土豆丝。

5、将土豆丝卷起来，挨个做好，电饼铛刷上少许食用油，将卷好的土豆丝饼放进去烙至每个面都金黄。

三、吃杂粮粥

杂粮粥由多种谷物和豆类熬制而成，寓意五谷丰登、粮仓满满，象征新的一年粮食丰收、生活富足。

推荐菜谱：【杂粮粥】

食材：白糯米、血糯米、薏仁米、红米、糙米、麦仁、红豆、绿豆、莲子、红枣、花生、葡萄干。

【具体做法】

1、将白糯米、血糯米、薏仁米、红米、糙米、麦仁、红豆、绿豆、莲子清洗干净，用清水浸泡两个小时以上。可以今天晚上准备好，泡好，明天早上直接煮。

2、将所有食材倒入砂锅，加入清水。建议用砂锅或者用高压锅、电饭煲来煮。

3、大火煮开，不要急于转小火，用勺子搅动一下锅底，继续大火煮5分钟，将所有食材的香味激出来。再盖上盖子，转最小火焖上1个小时。中途记得看一下水量，别糊底了。

4、煮至所有食材软烂黏稠，加入一块冰糖或者一块红糖，继续煮至融化。

做3事

1、画粮囤

画粮囤是填仓节最重要的习俗之一。在这一天，人们会在院子或堂屋的地上用灶灰画一个大圆圈，象征粮囤。圆圈内撒上五谷杂粮，如小麦、玉米、高粱等，寓意新的一年粮食满仓、丰收在望。画粮囤时，人们还会在粮囤上撒一些草木灰，以驱赶害虫，保佑粮食安全。这个习俗不仅具有实用意义，还表达了人们对农业丰收的祈愿和对土地的敬畏。