厨艺竞技秀赣菜魅力，珍馐美馔呈江西风味。继首届江西小炒（全国）大赛后，11月15日，备受瞩目的首届中国赣菜厨师节在南昌开幕。

活动当天，来自全省各地的赣菜厨师、食材供应商、餐饮企业代表以及美食爱好者齐聚一堂，共同见证了这一美食界的盛事。

伴随着欢快的锣鼓声，两只色彩鲜艳的舞狮在舞台上腾跃起舞，开幕式正式启动。江西省赣菜产业发展促进会会长汪建军、武汉良之隆食材股份有限公司直营事业部总经理曹小翔、江西千百味餐饮管理公司董事长刘学新先后发表相关致辞，大赛裁判长、参赛选手代表先后对本次大赛进行宣誓。

汪建军在开幕式致辞中指出，赣菜作为江西的一张亮丽名片，承载着深厚的文化底蕴和独特的地域风味。近年来，在江西省委、省政府的坚强领导下，在社会各界的共同努力下，赣菜品牌影响力日益增强，成为推动江西经济社会发展的重要力量。期待通过本次赣菜厨师节展示赣菜食材的多样性、推广赣菜文化的独特性。

同步进行的江西乡宴乡厨烹饪大赛现场，参赛选手们同场竞技，秀出自己的拿手绝活，充分利用江西本土特色食材，深入挖掘江西乡宴美食特色，配合红烧、炒制等烹饪方式进行精心烹制。

一道道造型出众且具有地方特色的美食佳肴呈现在广大观众的面前，美食的香气弥漫全场，精致的摆盘让现场垂涎欲滴，引得现场观众纷纷拍照、点赞。

此次活动为期三天，涵盖“江西乡宴乡厨烹饪大赛”“江西米粉创意大赛”“江西小炒创新大赛”三个板块，由良之隆·中国食材电商节组委会、江西省赣菜产业发展促进会、江西日报社全球赣商网联合主办，南昌县餐饮(烹饪)行业协会等十六家行业协会联合承办。（文/袁辰）