大家好我是徐小徐，立春过后，天气逐渐转暖，生活在农村的人们，又能开始在自家园子里种各种蔬菜了，自己种的蔬菜，吃着方便，纯绿色无公害。

这些蔬菜在城里花钱都不好买，一到春天农村有一些人就喜欢吃油麦菜，都会自己在园子里种上一些油麦菜。

油麦菜，又称莴苣菜或莴笋叶，是一种我们日常经常吃的绿叶蔬菜，营养价值较高，它含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质如钙、铁等。油麦菜中还含有一定量的膳食纤维，有助于消化系统的健康。

推荐菜谱:蒜蓉蚝油油麦菜

食材准备:油麦菜一斤，大蒜一头，蚝油，生抽

做法步骤:新买回来的油麦菜，清洗干净，用刀子切成长一点段，不要切的太短，根部和叶子分开放，大蒜拍碎剁成末。

取锅加入适量的食用油，油烧热下入切好的蒜末，翻炒一下爆出香味，不要炒时间太长，防止把蒜末炒糊了。

先把油麦菜的根部放在锅里炒一下，根部不好熟，所以先炒根部，大约翻炒2分钟左右，看到根部炒软了。

在放入全部的叶子，翻炒几下，开始调味，加入一勺蚝油，一勺生抽，这道菜主要以清淡为主，加这两样调料，味道就够用了，不用在多加其他调料，快速翻炒两下就可以出锅了，不能炒的时间太长，炒太烂了，口感就不脆了。

一道非常开胃解腻的蒜蓉油麦菜就做好了，非常适合过年期间大鱼大肉吃腻了，做法也非常简单，吃起来口感清脆爽口，非常下饭，怎么吃身体也没有负担，也不怕长肉。

这道菜的关键在于火候控制和快速翻炒，以保持油麦菜的脆嫩口感和翠绿色泽，蚝油的咸鲜味与蒜蓉的香气相结合，为简单的油麦菜增添了不少风味，有想吃的赶紧回家自己做一次吧，你们有啥想吃想做的可以直接留言给我。