对比5年前的餐饮市场，我发现了这些深入人心的变化
和5年前对比餐饮市场发生了怎样的变化过去两三年，行业内越来越多地出现了“餐饮很卷”“做餐饮越来越难”的一类的声音，说餐饮
活不下去的新中式茶馆，变身“文和友”成新顶流
年后，东茅街茶馆一开业就爆满了。正月初四开始营业，早上7点茶馆就全部坐满，茶馆内人山人海，茶馆外是大量赶来的顾客，连收银
接棒湘菜，它成了2025首个“黑马品类”
2025年，又将是一个地域餐饮高歌猛进的年头。《中国地方特色餐饮市场分析报告》显示，2023年中国地方特色餐饮总市场规模
古茗在港上市！新茶饮格局已定，难出新霸主？
新茶饮第三股来了！2月12日，古茗成功登陆港交所，继奈雪的茶、茶百道之后，古茗成为了中国新茶饮第三股。古茗本次公开发行约
舍利润拓市场，这个中式炸鸡冲刺千店
炸鸡赛道，热度持续走高。从疯狂涌入到加速洗牌，4000亿市场规模的炸鸡赛道，朝着连锁化和理性化发展。企查查平台显示，全国
茶饮咖啡店，“变装”小卖部
2025年，茶饮咖啡赛道，开启新较量。近日，有网友发现，库迪咖啡的北京佳境天城店小程序上，悄悄上线了10款热食便当和7款
5.01亿！流量井喷！旅游餐饮迎来“黄金年”
央视网消息，假期8天，全国国内出游5.01亿人次，同比增长5.9%。携程发布《2025年春节旅游总结报告》显示，北上冰雪
涨幅500%，取号1000+，翻台率新高...春节餐饮人忙疯了
刚刚过去的春节档，餐饮人忙疯了，多项数据创了新高，老品牌、新品类都迎来了开门红，大排长队，包厢翻台，食材估清，翻台率再创
2025年营业额目标如何实现？先掌握这套“降本增效”方案！
一天多出61个工时一年就多支付658800元！假如一个门店高峰期需要22个人，如果全是全职员工，则当日总工时为198小时
“预制菜年夜饭热销”上热搜！网友们吵起来了
预制菜又一次冲上热搜，网友们又一次吵了起来。事情是这样的。据封面新闻报道，在某电商平台，293元的年夜饭套餐包含8道菜品
喊了十来年，春节“用工荒”还是没解决
今年的年夜饭市场，提前爆火。数据显示，提前半个月通过美团App、大众点评App预订年夜饭的订单量较去年增长305%。爆火
牛肉餐饮，挤爆商场B1层
2024年，在寥寥无几的热门品类中，牛肉餐饮必然算一个。如今，在各大商场里，集结着“牛肉餐饮”大军，少说也有七八家，有的
返乡青年挤爆瑞幸，“我来老地方透透气！”
大巴驶出城市，在高速上疾驰，疏朗的北方冬日，除蓝天与残雪外，颜色少了很多。春运早在10天前就开始了，此时正是高峰期。大巴
倒闭第一步，餐饮改自助
这世界，就像一个循环。自助也是一样，衰久必兴，兴久也衰。过去一年，低价自助大热，各种各样的业态和形式层出不穷，比如9.9
人均40元的面包，杀回北上广深
在广州正佳广场准备尝一下“风很大”的UH祐禾面包，发现店里还是人潮涌动，需要排上长队结账。而此时柜子里的大多面包架上已经
四十年，炊烟里的餐饮大时代
1980年秋天，北京东城翠花胡同，十几名外国大使拿着路线图，直奔美术馆边悦宾饭馆。那年9月30日，新中国第一家民营饭馆悦
年夜饭大回暖！今年餐饮会好吗？
“年夜饭当天的营收，可能会高于平时最高峰的30%～50%，这还是保守估计。”谈起年夜饭的预订情况，餐饮人都是满心欢喜，期
餐饮“入殓师”告诉你，2025哪些品类不能碰！
行业汰换加速，倒闭的餐厅数量也日益增加。数据显示，狗哥团队今年回收的倒闭餐饮数量增速为270%，回收的店铺数量迅速增长。
年度对谈|天天排队，“流量王”是如何炼成的?
蒋凌云：要抵制住诱惑，少开店抵制住诱惑，少开店。这是天宝兄弟一年又一年持续火爆的关键原因。在长沙，天宝兄弟经历了四次搬迁
餐饮老板内参秦朝：无序“内卷”即将结束！
“所有困难的问题，答案都在更高层次”明年到底怎么样？什么时候能反弹？这两个问题，已然成为了今年餐饮老板们聚首时必会提及的
