想着晚上又要吃饺子，中午简单做个榆皮饸饹，改变了食材搭配，没想到歪打正着，老婆儿子都喜欢吃，面和卤都光盘了。
早上七点半就下了楼，到远处的小公园活动一下，来回走了9000来步，今天的运动指标基本就完成了。
降温了，有零下十度了，早上的市场就很冷清，很多还没有出摊，天太冷，摆摊的蔬菜容易受冻，用棉被捂得严严实实，也看不出来好坏，就不如去超市买点菜。
进超市买了青椒和尖椒，买了一瓶贵点的老抽调馅用，九点半上楼，做榆皮饸饹简单，不用着急做饭，就先休息一下。
上了年纪，脑子有点不好使了，上楼半个多小时了，才想起来打了一桶水放在门房，上楼时竟忘了提了。
又要下楼一趟，顺便把电动车充上了电，可能已经放了一个多月了，放久了电瓶就亏了。
电瓶车充满了电，过年买个东西方便，多充两回电，电瓶不会亏得太厉害，明年开春还想着钓鱼，跑不远了又要换电瓶。
午饭简单，不如一心二用再干干别的，从冰箱里拿出一些猪皮，先用一半熬点皮冻。
儿子不太喜欢吃皮冻，很多时候就没有再攒猪皮，熬了皮冻没人吃，我就要多吃，吃多了对控糖好不好？有点说不清，干脆就不做了。
也许很久不做的原因，今天熬皮冻，家里飘着卤香味，老婆说她喜欢吃，以后可以攒下猪皮的。
猪皮富含胶原蛋白，女性吃了本来就好，只是以前做得多，老婆和儿子就都吃腻了。
把猪皮冷水下锅，水开后煮几分钟，捞出来剔洗干净，换清水再煮，加入葱姜蒜和卤料盒。
安排好了皮冻，开始和饸饹面，做一个新的试验，没有用黑豆面，用了白面、玉米粉、玉米淀粉和榆皮粉。
没太讲究比例，白面多一些，玉米粉次之，淀粉和榆皮粉只少加一点，面和得太软了，还担心会断头。
简单打个西红柿鸡蛋卤，用了一个尖椒，准备点菠菜和韭菜碎。
打好卤揉好面，大炒锅的水也开了，才刚刚12点，继续把皮冻处理一下，把猪皮捞出切成细条，再放回锅中继续熬制，去掉葱姜蒜。
儿子进门开始压饸饹，面软很省劲儿，煮出来光滑有筋道，没有断头，老婆儿子都说好吃，锅里剩了半碗，儿子也加了。
本来想着中午简单吃一点，晚上还要吃饺子，没想到歪打正着，饸饹面很好吃，面和卤都光盘了，吃饸饹，习惯加点自己腌的韭花酱，差不多就是小时候的味道了。
做一日三餐，要不断变变口味，才能百吃不厌，小时候白面金贵，吃榆皮饸饹，加黑豆面和榆皮粉，都是为了增加粘度，一般不再加白面。
其实高粱面、荞面、莜面、豌豆面之类，家里都有，都可以作为榆皮饸饹的原料，对我控糖也有利，可惜都放得太久了，现在都让我钓鱼打窝用了，以前偶尔做过，每次只能用一点点。
