为打卡茶餐厅,他裸辞铁饭碗、蜗居10㎡劏房10年,1年探店400+

一人一城就感觉 2024-04-11 22:06:42

为了吃,人类可以执着到什么地步?来自日本的Akira或许能给出答案。

曾经的他做着铁饭碗的工作,却因迷上茶餐厅文化而毅然裸辞,移居香港。

自那以后,打卡茶餐厅是日常,跟朋友们疯狂安利美食亦是日常,哪怕蜗居10㎡小劏房已足足10年,他也从未后悔当初选择。

此心安处是吾乡。用旅游的眼光过接地气的日子,只要细微处时刻是新鲜的,生活就满是继续向前的希望。

茶餐厅控

Crazy Love Tea Restaurant

司马迁《史记》有云:民以食为天。古今中外,吃对人来说向来都是头等大事。

现如今,打开网页,那些关于美食的攻略与测评铺天盖地,网友们的点赞也可谓热火朝天。

深夜里,蹲点看吃播成了失眠年轻人的新型消遣方式。

凌晨一点,人们在时间和食欲中反复挣扎,强忍口水、调动理性,才克制住自己在外卖软件下单一份商家拌骑手的冲动。

而现实中,去一个地方旅游,倘若没打卡当地美食,这一趟也算是白来了一半。

为了吃,总有人不遗余力,千里迢迢或是大排长龙皆不在乎。

更有甚者,为了吃到香港“地地地地地地道道~”的茶餐厅,疯狂到辞去铁饭碗、背井离乡。

自此,不仅故乡人再没喝上一口井水,就连自己都只能蜗居在异国不到10㎡的小出租房里,一住就是10年。

去茶餐厅吃什么?早中午饭分别去哪家?要给朋友推荐哪家?……

每天,从睁眼到入眠,除了工作,来自日本的Akira想的几乎都是跟茶餐厅有关的事。

虽说多数情况下,宝藏小馆子只有当地人知道,但论及香港茶餐厅,Akira的经验还是十分具有参考价值的。

毕竟,十年如一日的融入其中,他早已对香港茶餐厅饮食了解到了极为专业的地步。

毫不夸张地说,就连哪家冻柠茶放几片柠檬,他都了如指掌。

“T是奶茶,OT是柠檬茶”

“深水埗维记咖啡粉面,159次”

“太子金华冰厅,832次”

面对自己事无巨细的茶餐厅小笔记,Akira一脸骄傲。

作为一个茶餐厅资深吃货,每到过一家茶餐厅,他都会将名字及菜品体验等信息耐心记录。

打卡过哪400多家茶餐厅、哪家去过多少次、食物有什么特点……每每谈及这些问题,他总能不厌其烦地给你讲得头头是道。

甚至去国外城市旅游也要一睹当地茶餐厅的风采。

墨尔本、悉尼、伊斯坦堡、曼谷、迪拜……每到一个地方,打开地图看看当地有没有茶餐厅,绝对是优先级最高的项目之一。

至此,他对茶餐厅的痴迷程度,溢于言表。

港泰同名茶餐厅对比

论及Akira与香港茶餐厅的缘分,还要从他的第一次香港之行说起。

2008年,23岁的Akira第一次出国就是跟朋友一同来到了中国香港。

“愤怒式”点餐的伙计、充满能量的香港人,更别说街头那些电影氛围感十足的霓虹灯……

无论风光、文化还是当地美食,Akira都觉得无比新鲜,且无一例外,他都很喜欢。

于是,之后的5年里,他又前前后后来香港旅行过20多次,成了不折不扣的香港迷与茶餐厅控。

终于,27岁那年,一本被誉为“日本背包客圣经”的《深夜特急》彻底点燃了他。

“委身人潮,我异常兴奋。香港街路的味道沁入我的皮肤,我的体热融化在街头的空气里,我不知道自己为什么这样着迷。总之这里是香港,而我以前走过的地方和这里相比,简直冷清得像殡仪馆。

——-泽木耕太郎”

更重要的是,作者说:27岁恰是去国外体验的好时机。

别说父母,一开始 ,就连Akira本人都少不了担忧和害怕。但人嘛,有时候一旦有了执念,九头牛都拉不回来~

说再多、想再多不如着手去做。就这样,他成了同期二十几个同事里最先辞职的那一个。

事实上,Akira本已在日本铁路部门任职4年有余,不说大富大贵,至少工作体面、薪资可观、住处也相对敞亮。

然而,搬到香港后,所有状况就完全是另一番光景了。

“真的很小。”

还没开门,Akira就忍不住先预告了起来,好让来者做好充分心理准备。

推开门,果不其然,玄关即厨房,同时也涵盖了储物间功能。方寸地方,空间被最大化利用。

厨房乱中有序地叠放着很多碗碟杂物,尽管其貌不扬,但比起以前不能做饭的房子,Akira只道万分知足。

肉眼可见的橱柜上,囤满卷纸等日常生活消耗品,就连门把手都充当了挂钩,下班回家,那是茶餐厅外带餐品的最好归宿。

往里走几步,爬上楼梯,上面便是床铺。

躺在上面,翻身尚且宽裕,挤一挤甚至能容得下两个成年人。但要说想在床上坐直,根本不可能。

生活的天花板只会毫不留情地给予你迎头痛击,让人不禁想起那些年被火车卧铺硬控的日子。

灯在头顶,开关在床下。

为了应对关灯难问题,Akira专门买了无线台灯,夹在床头看看书,或是计划着接下来该去哪间茶餐厅打卡,都更加方便了许多。

衣柜旁边的小空当做了书桌设计,既能放置来不及规整的杂物,偶尔也能当办公桌应应急,属实是给角落只能开蜜雪冰城的户型提供了装修新思路。

当然,Akira的出租屋也不是全都服务于实用目的。装饰上,他也有着自己独特的讲究。

墙壁上令人得意的“装饰画”,实则是老旧茶餐厅的打包塑料袋。纹样复古,每一个对他来说都意义非凡。

就是这样一个不足10㎡的小地方,每个月Akira需要为其缴纳五千多的房租。而如此逼仄的空间,他一住就是10年。

旁人听来或许难以忍受,但身为一人吃饱全家不饿的黄金单身汉,倘若如此便能专注追寻自己喜欢的事,足够了。

茶餐厅对Akira来说是一个混合文化的地方,很难给出定义。但只要置身其中,切身品尝过那些特色美食,一切便不言而喻。

“早上就去九龙城街市乐园茶餐厅,那里西多士口味众多又特别。”

“这家西多士会厚一点,所以韧性十足。”配合上酥脆的颗粒,快乐随口感的丰富而瞬间加倍。

菠萝包、杂果宾治、菠萝凉粉冰……

来香港10年,Akira几乎天天都要吃茶餐厅。从油尖旺到流浮山他都很熟,某种程度上比当地人还当地人。

疫情期间不能出国,他就给自己定下了一年去100次以上茶餐厅、喝300杯奶茶的小目标。

结果,仅仅半年,他便达成了95家探店kpi。有时候,光是奶茶一周就要喝8杯。

要我说,来香港之后胖的这30斤,一点都不冤。

当然,除了投身于吃,茶餐厅也是Akira最大的生活教室。

置身其中,每每感受到当地人身上的独特气质,听到当地人口中陌生又极具魅力的语言,一种莫名的归属感便油然而生。

粤语是他来香港之后才学会的,在那个智能手机同步翻译还未普及的年代,他依托手写汉字混杂着蹩脚英语到菜市场买菜,或是去茶餐厅点单。

日复一日,尽管有些发音还不够准确,但日常沟通已经完全无障碍了。

现如今,空闲时候他会在自己的社交账号分享茶餐厅见闻、攻略以及美食安利。

大到地址分布,小到哪家茶餐厅柠檬茶有几片……成了大家的香港饮食指南。凡是喜欢香港的日本人,大抵对他都有所耳闻。

作为在港日本人的大前辈,Akira还会主动后台私信同胞,约他们一起去吃饭,带他们去体验各地茶餐厅、大排档,交心好友由此得以收获。

大家都称他为“开心仔”和“时间管理大师”。

朋友们在他的带领下,对香港印象都有了微妙变化,不仅比之前更了解,而且也多了几分活在当下的归属感。

事实上,2020年11月3号,Akira已获得了由当地政府颁发的永久性居民身份证。拿到手里的那一刻,他视如珍宝,也忍不住感动到泪如泉涌。

有了这种认可,充当起茶餐厅野生宣传大使也更加有了干劲。

未来,Akira计划出版一本有关茶餐厅或香港饮食文化方面的书。

表达自己对茶餐厅之爱的同时,也好让更多人能够了解并喜欢上让自己魂牵梦绕的香港饮食文化。

“你会想继续留在香港吗?”

“当然了!”他没有丝毫犹豫。

10几年的切身融入与真心投入, 香港早已成了他的第二故乡。

本文图片主要源自:

YouTube@Mill MILK

Instagram@akiramujinahk

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[1]https://youtu.be/T7NoD5815qA?si=UVLgQnwFfLaSi2BO

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