都说一方水土养一方人，而在那一方水土中，定有一种味道令人难以忘怀。

出生于台湾宜兰的林家豪，“南漂”去高雄创业，骑脚踏车卖家乡味十足的油饭。

不惧从0开始，不惧前路崎岖，凭借“顽固”的精神与行动力，实现了自己掌控生活节奏的梦想。

更重要的是，脚踏车虽小，而分离已久的亲情却因此而再次牢牢凝聚。

家乡味道

Taste Of Home

肯定有那么一种味道，一入舌尖便触发出无数记忆，涌上心头。

是学校周边的宝藏小店，是旅行探访的当地特色，亦或是出自亲人之手的专属调味。

《舌尖上的中国》《风味人间》《寻味顺德》……或许，这些广为人称道的美食纪录片，灵魂所在即是一个“寻”字。

寻一种味道，将人与人之间的情感紧密牵连在一起。

在台湾省高雄市，林家豪与妻子共同创业，骑脚踏车卖油饭，心之所向便是寻一口家乡海味。

发源于中国台湾的油饭，是极具传统意义的老式风味，也是台湾人一生中无可替代的重要角色。

食一口翻炒过后的糯米，软糯滑爽，鲜美醇香。

“每天觉得很累的时候，回去吃一轮这些东西，就好像又有力量可以重新回来，继续面对生活。”

自己开店做油饭，同样为别人带去力量，便是家豪追寻的终极滋味。

一大早，家豪便开始为下午的营业出摊做准备。

将提前浸泡了8个小时的糯米滤出多余水分，再将肉丝用适量生抽、糖等调料腌制入味。

小白菜切片备用，腊肠、葱头和泡发的香菇则切丝切丁，待锅内油温烧热，加虾米依次倒入，炸出香味。

炸好的配菜倒进糯米，翻炒均匀，小火继续焖煮。锅要厚，盖要严，确保受热均匀。

最后，淋上适量生抽，撒入小白菜碎拌匀，再盖盖焖一小会儿，滴入适量香油，一锅色香味俱全的油饭便做好了。

上午蒸制，下午出摊。油饭都是当天现做，确保食客到手时仍是最佳赏味期。

跟传统餐车不同，林家豪用来移动售卖油饭的工具是一辆脚踏车。

军绿色车身配棕褐色皮质车座，两边把手挂工装包，记账本、小招牌等杂物足以囊括。

后座装配一个大大的木制浅盘，外出摆摊时，油饭桶就固定于此。

清秀复古不假，但坚固实用永远是第一位。

骑上脚踏车，穿梭在高雄的大街小巷。可以换不同地方“上班”，可以遇到不同面孔，那种新鲜感，任何事情都无法替代。

出摊位置不固定，但东奔西跑、日晒雨淋，宛如游击战般的日子也让家豪乐在其中。

表面上，家豪操纵的是脚踏餐车的走向，而实际上，连同生活节奏他也一切尽在掌握中。

事实上，林家豪创业油饭车的起步资金并不多，大概1万块左右。

准备好脚踏车、盛饭器具还有食材，剩下的就只管迈出第一步。

尽管一开始他对做油饭并不精通，但在奶奶的口述教学以及自己的十几次失败经验总结后，家豪还是熟练地掌握了做油饭的好手艺。

后来奶奶去世，油饭也成了祖孙二人最深刻的连结之一，不可忘却。

有过生意惨淡的时候，是一不小心就要找个班上的程度。一桶油饭卖不到1/3，剩下的就只能内部消化。

连吃好几天，再好吃的东西都有点受不了，跟北方过年时的饺子有一拼。

但凭借一句“最惨也不过如此了。”家豪的油饭餐车还是如同名字一样“顽固”地坚持了下来。

日复一日，口口相传，顽固油饭获得的认可越来越多。节假日生意好的时候，煮200斤米还不够卖也是常规操作。

如今，油饭的预约订单很多，还有专门从网上联络订购的。在新老顾客的共同支持下，家豪每次出摊都能很快卖完。

熟客阿姨会熟练掏出自带饭碗以供打包，而神奇的阿伯也会在摆摊时次次出现。

不知不觉间，这些熟面孔就这样为餐车的不固定增添了一份安心：期待每个礼拜的再次相见。

说起来，创业一直都是家豪的目标。

出生于台湾省宜兰县的他，从小父母便忙于各自工作，陪伴少之又少。弟弟妹妹几乎都由他一手带大，被迫提前独立的家豪正应了那句“长兄如父”。

长大后，不想让自己的家人重蹈覆辙，所以创业成了他的首选。

“自己当老板才有办法掌握自己的时间，才可以弹性安排跟家人的相处。”

然而，具体到创业内容是做餐饮这回事，就有些意外成分在了。

大学时期，家豪读的是新闻系。不说一模一样，至少跟餐饮业也是毫不相关。

一次，他去餐厅应聘兼职服务员，却误打误撞被店家递了一套厨师服。自此，命运的齿轮开始转动。走进后厨的他竟迷上了做菜的成就感，再也无法自拔。

后来，因为曾跟好友共同创业过餐厅，又极为怀念家乡味道，油饭餐车这才成了他的不二之选。

在台湾的很多地方，像是新生儿满月、婴儿周岁、女儿出嫁，亦或是老人寿终正寝等重大日子，人们都会用油饭来馈赠亲友。

除此之外，七夕佳节，家有16岁以下少儿的台湾家庭也会将油饭用作给"七娘妈(织女)"庆贺诞辰的祭品。

说来也巧，因着一口传统风味的油饭，家豪也迎来了自己真正的“织女”。

林家豪的妻子名叫卢羿妤，与他同龄同星座，是时装界的针织设计师。

在家豪与朋友合伙创业初期，他们二人才刚订婚不久。但想到不能为了爱情而失去自我，家豪与羿妤便展开了长达1年的异地生活，期间好不容易才抽空结了个婚。

后来，当合伙创业失败，家豪决定自己做餐车时，羿妤这才下定决心放弃高管职位，与丈夫一同南下创业，将餐车当作新的开始，也当作一家人的凝聚。

现如今，羿妤在高雄的大学教书。没课时，她便化身餐车老板娘，收拾摊位，核对订单，打包叫外送……着实帮了家豪大忙。

对于妻子愿意陪自己创业，敢于走出舒适圈的勇气，家豪很是感动。

日复一日，夫妻俩彼此间了解越来越多，感情也因此而更加牢固。

“放弃熟悉的领域，从零开始创业值得吗？”

质疑声自然也有，但如今既能在自己擅长的领域有所涉及，还能充分利用时间帮助家人，也是一举两得。

更重要的，了解到家豪的过去：“如果他之前的家人没能帮上他什么的话，也许我可以成为支持他的家人。”羿妤如是说。

早在家豪高中的时候，父母便因为经济问题离了婚。后来，分崩离析的家庭成了他无论如何都无法释怀的痛。

在此基础上，有一所自己的房子，让一家人重新凝聚起来，就是家豪最大的梦想。

平日里，家豪和羿妤喜欢散步。遇事不决时，他们也总能在散步中找到灵感。

眼前，这栋占地40㎡的3层老宅就是他们在散步中无意间发现的宝藏。

位于爱河和驳二艺术特区之间，距离平时摆摊的地方很近。3室2厅，既能开店，又能居住，还能给羿妤留出空间搞针织，试问还有什么比这里更适合实现梦想吗。

两人对这栋老宅可以说是一见钟情，初见之时便觉宿命感拉满：3年的“游牧”生活，是时候有个定点了。

未装修好的屋子虽然空空荡荡，但却早已载满家豪夫妻俩对未来的美好憧憬。

事实上，家豪父母二人对孩子的愧疚也一直萦绕心头。因此，无论在家豪创业油饭车期间，还是在他新家的装修期间，两位老人家也都会竭尽所能为孩子提供帮助。

家豪的父亲是一名贴砖工人，有了几十年的经验积累，手艺好到没话说，据说周华健家的瓷砖铺贴就有他一份功劳。

此次新家装修，爸爸为家豪争取到了成本价，再配合自己的巧手，终于，他不再只是为别人打工，而是留下了属于自己的作品。

家豪的母亲在老家当鱼贩，哪里有些什么货、哪里的鱼最新鲜，她再清楚不过。

有了她的引导，当家豪去市场为油饭挑选海鲜食材，坑是绝不可能被坑的。

现如今，即便二老已经离婚多年，但在家豪的新家里，他们还是可以共同在厨房为儿女们做上一顿家乡味十足的饭菜。

“虽然没缘分做夫妻，但也不必变成仇人。”坦然又体面。

而这一切得以实现，顽固油饭餐车，功不可没。

经过了一年多的装修，家豪的新家与店面终于落成。以后的日子，他和妻子再也不用担心突如其来的风雨会让摆摊计划泡汤。

更重要的是，有了新的聚集地，家人们也终于有了重新聚在一起的理由。

在新家里，他们难得拍了一张全家福。面对镜头，一家人笑容含蓄，温暖一如往常。

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