这道菜是用高压锅做的，炖得超级软烂入味。排骨吸满了番茄的精华，肉香四溢，软烂脱骨，茄汁浓郁又开胃。就那汤汁，用来拌米饭或者拌面条，真的香到迷糊，能吃到一滴汤汁都不剩呢。家里要是有不爱吃饭的小朋友，一定要试试这道菜。
食材准备：三个番茄、胡萝卜、土豆（虽然今天不是做【土豆排骨汤】，但土豆在这里也很搭哦）、一斤多排骨、1个八角、2片香叶、姜、葱、冰糖、酱油、蚝油。
做法来啦：1.排骨和葱姜先焯水，然后捞出冲净备用。
2.锅内加点油，下番茄翻炒，加点盐能更快炒出沙。
3.加排骨翻炒，再加八角和香叶，一勺蚝油，两勺酱油，几粒冰糖，葱姜，一块炒匀。
4.加入适量热水没过食材，转入高压锅煮开，再转小火炖20分钟（如果用其他锅可以酌情加长炖煮时间）。
5.时间到开锅加入胡萝卜和土豆，再继续炖10分钟，最后尝下咸淡，淡了加点盐，番茄酸也可以加点糖。
6.出锅前撒葱花。
二 、土豆排骨汤只要香料加得好 不用焯水不用炒
刚开始学做菜的时候，每次炖汤感觉啥味也没有，导致我一度以为自己不适合炖汤，今天终于煮着的时候就闻到了肉香！
白胡椒、香叶、姜都是去腥的，甚至大蒜瓣也可以放几粒，每次我妈妈煮肉的时候都会放。
食材：盐、白胡椒、香叶*1，姜片*1，排骨350g，土豆*2
做法：1、排骨洗两遍，再加淀粉揉搓后洗净，加香料、清水，大火煮开后转小火煮30min
2、土豆削皮，切滚刀块，入砂锅，加盐和排骨一起煮10-15min（最后几分钟我还加了家里仅剩的3个香菇）
3、煮好后加点白胡椒粉，撒一把葱花就可以出锅了
砂锅真的很适合做炖菜，排骨都快脱骨了，土豆也一抿就化，汤底鲜香，再炒个蔬菜就荤素主食齐活了
三、土豆排骨汤，配米饭能吃两大碗，太好吃了宝子们，今天分享一道超美味的【土豆排骨汤】排骨可别老是单一的炖汤啦，像这样做出来，那排骨的肉软软烂烂的，汤汁浓郁得很呢。用来配米饭简直绝绝子，排骨和土豆的香味相互交融，好吃到停不下来
食材：排骨、土豆、桂皮、八角、香叶、葱。
做法来喽：1.土豆把皮削掉后泡在水里，再切成不规则的块状。排骨洗得干干净净的，冷水里加上生抽和姜，把排骨放进去焯水，水开了之后等5分钟就捞出来，把水沥干。
2.冷油里加入冰糖，小火慢慢炒化，接着把排骨放进去，再加入桂皮、八角、香叶、生姜、生抽、老抽还有适量的盐，翻炒到排骨上色。
3.把排骨放到砂锅里，加上开水没过排骨，煮20分钟后再把土豆加进去煮15分钟。
4.等土豆变得软烂了就收汁，撒上葱花，这道【土豆排骨汤】就可以上桌啦
