1、取半碗黑豆淘洗干净，用温水浸泡两小时，切点姜片和葱段备用，猪尾巴切小段洗净。
2、煮锅接清水，将猪尾巴冷水下锅焯水，放葱段和姜片，倒入一勺料酒，大火煮开再煮两分钟捞出。
3、煲汤锅接适量冷水，倒入黑豆，盖锅盖煮开。
4、将猪尾倒入锅中，再放些姜片进去，煮开后转小火炖煮一个小时，[星R]将红枣洗净倒入锅中，继续炖煮二十分钟，放入枸杞，加适量盐搅匀，煮五分钟即可关火盛出
二、黑豆猪尾巴汤准备食材：猪尾骨，黑豆、枸杞、生姜、党参；（如果是备孕、产后、腰腿疼痛比较严重的朋友们，可以再+杜仲，牛大力等药材）
1、猪尾骨切块，放开水中（➕姜片），焯水去除血水，再过一遍清水
2、所有汤料食材洗干净，放炖锅中，加清水炖2.5–3小时，出锅前15分钟+枸杞，喝之前放盐巴调味即可
三、花生莲藕猪尾巴汤莲藕一身都是宝，在民间更有“秋藕赛人参”的说法。莲藕养阴清热、生津润燥，是秋季养生不可缺少的食材。
准备材料：猪尾巴300g、莲藕2节、花生30g、姜片，红枣4个
做法：1、将莲藕洗干净切成菱形块状，最好是用刀背刮皮
2、将花生提前浸泡2个小时，猪尾巴焯水备用
3、将猪尾巴放平底锅煎一下（不需要放油），稍微金黄加入花生跟姜片，倒入开水。最后把莲藕跟红枣加进来，喜欢也可以放墨鱼干，味道更鲜
4、转砂锅，中小火煲1.5小时
5、加盐调味即可
四、莲藕花生猪尾巴汤材料：猪尾巴、猪骨头、红枣、花生、莲藕
做法：1、花生提前1-2个小时泡一下
2、猪尾巴猪骨头放姜片、料酒、焯水洗干净 直接用平底锅爆炒一下（无需放油）
3、锅里放入适量的清水、加莲藕、花生、猪尾巴猪骨头进去炖煮一个半小时左右 开盖加入红枣和适量的盐就可以出锅了～
