西洋参是一种非常大补的中药，很多人都喜欢把西洋参当做养生保健的食品来服用，食用西洋参的方法比较多，比如研磨成粉，或者是煲汤蒸煮，也可以咀嚼后咽下，又或者用来泡酒、泡茶都是可以的。

西洋参所含的皂苷功效非常多，凡是想要人参滋补身体，却不能耐受人参强大功效的人群，都是可以适当食用西洋参的。

西洋参对人体有什么好处？

一、加强神经系统功能

西洋参所含有的皂甙对于人体的神经系统有着较好的保健功效，能够增强中枢神经功能，尤其是对于一些记忆力差、易健忘、用脑过度的人群来说，适当食用西洋参，能够起到增强记忆力、集中精神等作用。

另外还能够对于睡眠不好、心浮气躁、经常感到疲惫的人群，都有着较好的调理效果。

二、改善心血管系统

西洋参有着保护心血管的功效，能够增强人体内的血液活力，可以达到降低血压、预防脑血栓、冠心病、心律不齐等作用，患有冠心病的人群，如果出现了心慌气短、气阴两虚等问题的时候，那么可以坚持食用西洋参，有着较好的调理功效。

而对于高血压人群来说，可以用西洋参片泡水喝，能够有效平稳血压，并起到抑制动脉硬化的效果。

三、增强免疫力

另外，西洋参有着抗癌功效，它有助于人体蛋白的合成，有效阻止癌细胞生长起到一个预防癌症、抑制肿瘤的效果。

四、预防衰老、降糖

西洋参有着增强血液活力、促进红血球快速生长，达到促进体内血液循环的效果，对于预防衰老有不错的功效，西洋参对于糖尿病人来说也有一定的好处，能够起到降低血液中含糖量的效果，达到降低血糖的效果。

食用西洋参有哪些禁忌？

西洋参功效再多，也不是人人都适用的，西洋参性寒，对于体质寒的人群来说，一旦食用会导致体内寒气加重，出现比如腹泻、呕吐等症状。

另外在食用西洋参期间，不要喝浓茶、咖啡，也不可以和萝卜一同食用。而且患有胃部疾病、痛经、感冒发烧、过敏、肺部感染，以及年纪小体质强的人群，也不宜服用西洋参。

综上所述，西洋参功效非常多，对人体的健康有着极大的保健、调理功效，但是，西洋参毕竟是一味中药，不可以随便乱吃，即使可以食用西洋参，也不可以长时间不间断服用，建议在食用西洋参之前，最好询问一下医生，根据医生建议适当服用。